north10度

   为了世界杯，头先就预备好了好多零食什么的，自己和家人都挺喜欢吃泡椒鸡翅和鸡爪的，但是感觉外面的太辣，而且感觉不卫生，所以自己就去网上找了食谱，学做了一下，还是蛮成功的。。哈哈哈哈
6 k5 G! D0 M6 ]7 q9 u, ?  做法：翅尖、鸡爪、猪皮都可以做的，我这次买的是翅尖和鸡爪5 s. x$ k; M+ U) O2 w. }: d0 ^
  首先把翅尖泡水1个小时以上，鸡爪洗净，剁开，一个鸡爪我剁成了三份，然后将剁开的鸡爪泡水半小时左右。( q+ F/ Q0 ]% h# I1 S4 Z5 G. {
  然后将泡好的翅尖和鸡爪放进凉水锅，放八角、花椒、香叶、姜片、盐、白醋、碱（放这个是为了使鸡翅变白，颜色好看，我个人没放）建议放点点白酒去腥，然后煮到开锅，再煮5-10分钟左右，不要煮太久，要不就煮化了。捞出，凉水洗上2-3遍，事先准备一些冰水和冰块，将凉水冲过的翅尖和鸡爪倒入冰水中，放冰块。/ ~, e# P) d7 C- I: m/ c
    PS：为了使鸡爪和翅尖的口感更好，我在冰水中再次放入了少量的花椒和盐，然后将浸泡的翅尖和鸡爪放入冷冻室1个小时左右。
/ i* \( O5 }" G+ c, t     然后将泡好的翅尖和鸡爪捞出，放入盒子或者罐内，倒入泡椒水（菜市场超市都有卖，可以买袋装或者瓶装的），喜欢吃辣的可以将泡椒剁碎放入，不喜欢的就直接倒入，然后再倒入适量的醋，（我在最后放了一点少量的糖进去），试一下味道，如果觉得味道过于偏淡的话，也可再放适量的盐进去，然后盖起来放入冷藏室。
) X9 a7 z/ G, ~   时间越久越好吃，保存妥当的话放上一周都没有问题。7 x* E: p0 @4 S* n. d) L8 }
  下面是我做的成品！！！
  ?3 F! E4 C. V% [# V

9 x6 Y8 Y% `# o

& S' S3 \4 L9 U

我是妈妈妈妈

不错。。。。

north10度

回复 微微公主 的帖子/ T2 x. {# V2 T) J* z* b$ P5 t5 A
$ G" {0 r" Z4 ^7 ?
酸梅汤和啤酒，哈哈哈还有之前自酿的柠檬酒！！

微微公主

north10度 发表于 2014-6-19 10:55
4 B. T- @! ~4 w) Y4 R2 W回复 微微公主 的帖子1 R& Y! L1 S  j/ E( K( w0 ~9 N1 O; r

4 W% E! m8 b3 M- @4 R嘿嘿，少吃点，不多吃。

" ?; N5 ~! ~8 V* R那就准备好凉茶和啤酒

north10度

回复 微微公主 的帖子7 q* h; T  m# W' z* o3 I: {( m/ E
# M" J& U# s, }9 O: e
嘿嘿，少吃点，不多吃。

微微公主

north10度 发表于 2014-6-19 10:33 ( k( _; z3 O2 n8 e
为了世界杯，头先就预备好了好多零食什么的，自己和家人都挺喜欢吃泡椒鸡翅和鸡爪的，但是感觉外面的太 ...

" W# N, i$ J. @8 g4 E$ b, o9 w
熬夜还吃泡椒！！！好佩服！！！我害怕上火，就一直多吃苦瓜

微微公主

north10度 发表于 2014-6-19 10:33 , @2 D* U, l- V" i3 R  \" o; @) }
为了世界杯，头先就预备好了好多零食什么的，自己和家人都挺喜欢吃泡椒鸡翅和鸡爪的，但是感觉外面的太 ...

0 @& b0 C" N2 n( r5 |; X2 J/ u' e
熬夜还吃泡椒！！！好佩服！！！我害怕上火，就一直多吃苦瓜