north10度

   为了世界杯，头先就预备好了好多零食什么的，自己和家人都挺喜欢吃泡椒鸡翅和鸡爪的，但是感觉外面的太辣，而且感觉不卫生，所以自己就去网上找了食谱，学做了一下，还是蛮成功的。。哈哈哈哈
6 w" j7 d3 S, b  做法：翅尖、鸡爪、猪皮都可以做的，我这次买的是翅尖和鸡爪  S9 g# D# v' A
  首先把翅尖泡水1个小时以上，鸡爪洗净，剁开，一个鸡爪我剁成了三份，然后将剁开的鸡爪泡水半小时左右。8 O0 T7 I+ x- X* l% C+ y
  然后将泡好的翅尖和鸡爪放进凉水锅，放八角、花椒、香叶、姜片、盐、白醋、碱（放这个是为了使鸡翅变白，颜色好看，我个人没放）建议放点点白酒去腥，然后煮到开锅，再煮5-10分钟左右，不要煮太久，要不就煮化了。捞出，凉水洗上2-3遍，事先准备一些冰水和冰块，将凉水冲过的翅尖和鸡爪倒入冰水中，放冰块。4 G; l' C7 q& V- U
    PS：为了使鸡爪和翅尖的口感更好，我在冰水中再次放入了少量的花椒和盐，然后将浸泡的翅尖和鸡爪放入冷冻室1个小时左右。" u; b0 a5 |) _2 i
     然后将泡好的翅尖和鸡爪捞出，放入盒子或者罐内，倒入泡椒水（菜市场超市都有卖，可以买袋装或者瓶装的），喜欢吃辣的可以将泡椒剁碎放入，不喜欢的就直接倒入，然后再倒入适量的醋，（我在最后放了一点少量的糖进去），试一下味道，如果觉得味道过于偏淡的话，也可再放适量的盐进去，然后盖起来放入冷藏室。: F& B$ c  C5 S
   时间越久越好吃，保存妥当的话放上一周都没有问题。
* H) H2 p, I# K  I  下面是我做的成品！！！3 j4 ~3 T6 b4 f: J; L( ?; R3 j$ z

6 i  K- @+ ]. n

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我是妈妈妈妈

不错。。。。

north10度

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. Q7 D1 u9 z2 r' z; l1 N. D% c' U# M* G; v1 T
酸梅汤和啤酒，哈哈哈还有之前自酿的柠檬酒！！

微微公主

north10度 发表于 2014-6-19 10:55
( d# n! h; A1 p6 @" f( I: k回复 微微公主 的帖子  V0 I4 @8 ]/ q) b5 ^

* U( I, I8 l' C$ @嘿嘿，少吃点，不多吃。

& M: H) e+ r' }1 k9 c( y; D: q: x/ A
那就准备好凉茶和啤酒

north10度

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2 {4 W5 n$ c* a6 }. Q
: }) S( S! h# F) g嘿嘿，少吃点，不多吃。

微微公主

north10度 发表于 2014-6-19 10:33
6 F1 h  z; A! b) n/ _6 G为了世界杯，头先就预备好了好多零食什么的，自己和家人都挺喜欢吃泡椒鸡翅和鸡爪的，但是感觉外面的太 ...

0 z8 k* e2 ^8 S* U7 I: N熬夜还吃泡椒！！！好佩服！！！我害怕上火，就一直多吃苦瓜

微微公主

north10度 发表于 2014-6-19 10:33 . t$ G# }$ N! J; A. O) X. V. n
为了世界杯，头先就预备好了好多零食什么的，自己和家人都挺喜欢吃泡椒鸡翅和鸡爪的，但是感觉外面的太 ...

3 K4 G; B9 `* b熬夜还吃泡椒！！！好佩服！！！我害怕上火，就一直多吃苦瓜