north10度

   为了世界杯，头先就预备好了好多零食什么的，自己和家人都挺喜欢吃泡椒鸡翅和鸡爪的，但是感觉外面的太辣，而且感觉不卫生，所以自己就去网上找了食谱，学做了一下，还是蛮成功的。。哈哈哈哈, k! T4 u5 Y' `6 x  R! o( u# s  O
  做法：翅尖、鸡爪、猪皮都可以做的，我这次买的是翅尖和鸡爪$ S, D0 p: `5 X# F
  首先把翅尖泡水1个小时以上，鸡爪洗净，剁开，一个鸡爪我剁成了三份，然后将剁开的鸡爪泡水半小时左右。
" k. |. t# w: v7 r" q. h  然后将泡好的翅尖和鸡爪放进凉水锅，放八角、花椒、香叶、姜片、盐、白醋、碱（放这个是为了使鸡翅变白，颜色好看，我个人没放）建议放点点白酒去腥，然后煮到开锅，再煮5-10分钟左右，不要煮太久，要不就煮化了。捞出，凉水洗上2-3遍，事先准备一些冰水和冰块，将凉水冲过的翅尖和鸡爪倒入冰水中，放冰块。6 p7 s, X& J3 y7 d" Z* B1 l. h
    PS：为了使鸡爪和翅尖的口感更好，我在冰水中再次放入了少量的花椒和盐，然后将浸泡的翅尖和鸡爪放入冷冻室1个小时左右。2 _" ?: m6 F( T) K
     然后将泡好的翅尖和鸡爪捞出，放入盒子或者罐内，倒入泡椒水（菜市场超市都有卖，可以买袋装或者瓶装的），喜欢吃辣的可以将泡椒剁碎放入，不喜欢的就直接倒入，然后再倒入适量的醋，（我在最后放了一点少量的糖进去），试一下味道，如果觉得味道过于偏淡的话，也可再放适量的盐进去，然后盖起来放入冷藏室。/ l. ^! Y  r9 ^  K( w
   时间越久越好吃，保存妥当的话放上一周都没有问题。
. s" [7 F3 @5 v: y  下面是我做的成品！！！+ n1 g6 k8 g, e. q$ M

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微微公主

north10度 发表于 2014-6-19 10:33
. _4 ~: X6 W3 N1 a( n8 ]' c  I1 I为了世界杯，头先就预备好了好多零食什么的，自己和家人都挺喜欢吃泡椒鸡翅和鸡爪的，但是感觉外面的太 ...

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熬夜还吃泡椒！！！好佩服！！！我害怕上火，就一直多吃苦瓜

微微公主

north10度 发表于 2014-6-19 10:33
0 x+ i9 m4 W8 z  Y, l9 O4 K为了世界杯，头先就预备好了好多零食什么的，自己和家人都挺喜欢吃泡椒鸡翅和鸡爪的，但是感觉外面的太 ...

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熬夜还吃泡椒！！！好佩服！！！我害怕上火，就一直多吃苦瓜

north10度

回复 微微公主 的帖子, g+ \  a2 G- F4 U

/ I8 o- r7 H! n$ P/ p& ]' ~% A0 v嘿嘿，少吃点，不多吃。

微微公主

north10度 发表于 2014-6-19 10:55 % L* ]# [' n1 \: H; C; U
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嘿嘿，少吃点，不多吃。

9 c( }6 r& v* G1 o. D那就准备好凉茶和啤酒

north10度

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' d/ ?1 u: v2 d: Q# X  g, x酸梅汤和啤酒，哈哈哈还有之前自酿的柠檬酒！！

我是妈妈妈妈

不错。。。。