球球童童~

今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！
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材料:猪脊骨，鹌鹑蛋
, ^; Y: r) K( K. V* c; B调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐
* E$ O% C  S! i# |2 e做法:& C0 c4 M* \0 I0 d! b8 g& ]
1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。
7 q0 Z6 h2 k5 i2 J  G2 葱切段，姜切片备用。) e% G- m9 s( q+ l3 m& D
3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。
* J- V! l# x5 C4 g! W2 y6 G4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。
( i1 L8 G; [) j6 j  t5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。
/ t5 |4 F- u' q1 t2 r! T2 D5 x注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。
& N, f, Z& Y0 c; R2 x6 电压力锅按到排骨键。
! o  t2 {5 @5 t! {  C3 Y7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。
& a1 m3 V7 p" E# Y上图啦！
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球球童童~

嗯，试试吧。如果家里小孩子吃的话，建议不要放太多老抽。时间也可以适量延长一点，这样肉会比较烂，骨头酥酥的，可以给小孩子吃一点儿，补钙效果好。

我家有位小石头

球球童童~ 发表于 2014-6-30 08:10
, {! g* A: l3 Q) `; H4 E/ c回复 yuzhu74600 的帖子' ~' ]8 ^& ]( _; E
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呵呵 ，味道还是很不错的，鹌鹑蛋浸透了肉的香味，平时不爱吃鸡蛋的小外甥女连吃 ...

; x0 l6 S1 W8 E, k/ g2 _6 c) x回家试试去，家里有肉食小孩伤不起

球球童童~

回复 yuzhu74600 的帖子
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呵呵 ，味道还是很不错的，鹌鹑蛋浸透了肉的香味，平时不爱吃鸡蛋的小外甥女连吃了四五个呢

球球童童~

回复 我是妈妈妈妈 的帖子
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呵呵 ，味道还是很不错的，鹌鹑蛋浸透了肉的香味，平时不爱吃鸡蛋的小外甥女连吃了四五个呢

我是妈妈妈妈

不错哦。。。