飘渺虚无

原来烘培只是做点面包和蛋糕，之所以做面包那是有面包机和面，蛋糕也就做过那么几款，戚风、蛋糕卷；饼干很少做，做过一次香葱饼干失败了，虽然味道不错，但是好硬啊，看到同事给他家宝儿做这款玛格丽特饼干，据说很简单，入门级的，自己动手做确实很简单呀，就是弄蛋黄麻烦，弄完了后筛子都不好刷，有什么好的方法可以刷干净吗？是按照君之的方子做的，糖量已经减半了，还是很甜呀，真不知道如果按照配方做那滴多甜啊  M' P+ ~# I6 P/ c& \

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再来说说冰淇淋，之前在妈网团的芒果，10斤啊，吃不完，这大热天的，芒果很快都软了，再不吃就坏掉了，一下子也吃不了这么多啊，只好拿来做点冰淇淋了，也是按照君之的方子做的，我不爱吃甜，糖只用了90g，甜度还可以，下次可以再少放一点，估计就正好了，做冰淇淋就是麻烦点，来回搅拌好几次，虽然最后还是冻的邦邦硬，但是吃之前现在冷藏上放半小时，很容易用勺子弄出来，硬度正好也不化，因为没有冰淇淋勺，所以卖相差了些，但是味道还是很不错滴! c7 P, W! e; Y: O0 }( e0 e
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飘渺虚无

回复 @shmily 的帖子+ q  j( E( f3 ~+ |# V# R+ _; C5 D
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好像芒果可以防止桃子氧化，做桃泥的话放点不变黑7 H) c$ A" d7 O% {7 h9 I3 d5 P
反正自己做什么味道的都好，咱自己吃着放心呀，家里有娃的吃着也放心

@shmily

飘渺虚无 发表于 2014-7-9 15:05
- ?6 t7 k, m9 b. N0 Y7 Z- f( z8 u回复 @shmily 的帖子
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" T9 w, j+ i' ?* E想吃什么味的就放什么水果就好啦，不过我觉得桃子的，没有芒果的好吃，桃子打成泥后 ...

5 R3 f5 v" ?; D+ p3 d都喜欢，芒果也喜欢，桃也喜欢，不过还是得分情况做的

飘渺虚无

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( ^+ q2 k) h% m* B& z4 _, @0 V2 [想吃什么味的就放什么水果就好啦，不过我觉得桃子的，没有芒果的好吃，桃子打成泥后容易氧化变黑

@shmily

有没有桃味的

飘渺虚无

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+ f4 d' G' u4 M! z6 |1 \/ a嘿嘿，其实很简单啦，开始不想做这款小饼干是觉得还要煮蛋黄好麻烦，担心煮不好蛋黄不发散，不过按照方子去做，蛋黄煮的很不错哦