- 妈米
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材料和做法如下:材料:低筋面粉100克,蛋60克,牛奶100克,色拉油12克,蜂蜜8克,细砂糖20克,泡打粉2克,小苏打1克,豆沙馅适量
% o* p% p+ r5 T+ C* [4 k7 N做法:
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+ q9 |1 G1 ?6 R& O @1.蛋液加细砂糖打到浓稠。
- V6 W! f% s( }% q0 g2.加入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌均匀。) X: ?# a* w" @
3.筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打后,搅拌均匀。
# z8 p/ t. d) Z, y4.用保鲜膜密封容器,让面糊静置半小时。静置完成后,重新将面糊搅拌均匀。" v4 S O* ]) b/ W: t
5.不粘平底锅用小火稍稍加热,无需加油,立即用量匙舀取面糊倒入锅内至需要的大小。
) p: u$ U% a5 {* E6.待面糊表面出现许多小孔洞时,用铲子将饼翻面。- t5 _0 x& M% Q: f/ y7 }$ X
7.再煎几秒即可出炉,将锅底放在一块湿布上略降温后,重新放回小火上,舀取面糊,重复过程5和6,直至面糊摊完。
" x1 k! N) W: z6 N& F4 i8 K% |8.在两片面饼的中间加入适量豆沙馅。# V" D) h& @0 U$ f P8 k4 i5 J1 |
9.两手按紧2片面饼的边缘,趁热食用风味更佳。
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