- 妈米
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材料和做法如下:材料:低筋面粉100克,蛋60克,牛奶100克,色拉油12克,蜂蜜8克,细砂糖20克,泡打粉2克,小苏打1克,豆沙馅适量
4 `6 n7 g% x. Y7 E" J$ R做法:. w6 x( t( e, v, A: b2 f9 f6 K
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1.蛋液加细砂糖打到浓稠。
3 O' W7 {. ~6 u& `/ Y- K* ~2.加入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌均匀。
! b5 O3 n" I/ |0 ]) A/ O3.筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打后,搅拌均匀。' u& A& W, x+ I1 S7 r
4.用保鲜膜密封容器,让面糊静置半小时。静置完成后,重新将面糊搅拌均匀。
( i7 u) L0 u% I4 H5.不粘平底锅用小火稍稍加热,无需加油,立即用量匙舀取面糊倒入锅内至需要的大小。
! P6 Q+ F: H$ Q! b% l5 ~0 N6.待面糊表面出现许多小孔洞时,用铲子将饼翻面。
7 Z5 s: F# a7 S3 [! W7.再煎几秒即可出炉,将锅底放在一块湿布上略降温后,重新放回小火上,舀取面糊,重复过程5和6,直至面糊摊完。
" z" M- h% _" ?. B- l1 o8.在两片面饼的中间加入适量豆沙馅。8 B& E j! g, d! |2 Z! ]( v4 w
9.两手按紧2片面饼的边缘,趁热食用风味更佳。
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