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本帖最后由 紫灵童趣 于 2014-7-15 16:08 编辑 ! ]# U# W$ q* Y* k$ ]
* Z4 X2 F# r5 o" Q( P- {& g葡萄买酸了,不好吃,本着不浪费的原则改做果酱,颜色好看又好吃的葡萄果酱熬好了,一会儿调入牛奶,给小娃儿做葡萄果酱牛奶冰棍去。
P, m( @7 Z4 x4 Y' C& s1 R% s+ p+ q6 ^. v& K2 z6 [
材料:葡萄600克、麦芽糖150克、细砂糖60克、清水200毫升: U9 z {( j% g8 O0 V( V
做法:1、将洗干净的葡萄剥皮去籽,葡萄皮和果肉分别放置碗中备用。" S2 e' q V( D" m; l: R1 P
E& A3 t, l( F ]6 \2、将葡萄皮加入水,中火煮开,再改小火煮至汁液呈紫红色。
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' w: ~* F/ K2 P$ L9 \3、捞出葡萄皮,把葡萄果肉倒入锅中用中火煮开;2 Q& }: H2 q9 Z6 f" {" a2 D5 U
4 G5 s* T5 _2 s" Y. G4、转成小火加入麦芽糖继续煮,煮的时候不停地搅拌,待麦芽糖完全融化后加入细砂糖,继续搅煮至酱汁呈浓稠状即可。
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