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本帖最后由 紫灵童趣 于 2014-7-15 16:08 编辑
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葡萄买酸了,不好吃,本着不浪费的原则改做果酱,颜色好看又好吃的葡萄果酱熬好了,一会儿调入牛奶,给小娃儿做葡萄果酱牛奶冰棍去。 3 q& h+ s% {% n( R& } x" I T
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材料:葡萄600克、麦芽糖150克、细砂糖60克、清水200毫升 [- d! e% H. M
做法:1、将洗干净的葡萄剥皮去籽,葡萄皮和果肉分别放置碗中备用。
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+ A- X" P& N% ~9 N4 o& B2、将葡萄皮加入水,中火煮开,再改小火煮至汁液呈紫红色。
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3、捞出葡萄皮,把葡萄果肉倒入锅中用中火煮开;0 K! O' G+ F" P2 C6 c
2 R6 |0 Y+ d" `' h; r% Q4、转成小火加入麦芽糖继续煮,煮的时候不停地搅拌,待麦芽糖完全融化后加入细砂糖,继续搅煮至酱汁呈浓稠状即可。, c+ F+ _5 K' x: @0 A
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