- 妈米
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茶冻的制作方法:
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9 j( b4 X; F) ?* N2 U) @ 原料配方:红(绿)茶汁loon毫升,白砂糖150克,果胶粉8克,开水适量,冷水200毫升。
6 }# s1 V3 F) ~1 Y+ I1 y. D2 l/ w
" q$ U0 h% e, M 制作用具:透明玻璃茶杯,吧匙,煮锅。! i) `: P* f4 O- p; Y
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制作过程:: E6 U. A4 @ H! X) b
1 U* o. L/ x' v, ^+ f0 g (1)先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用。' J1 S9 @4 b' h+ S
8 b5 ^1 ?1 D$ y7 |7 f7 W (2)把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌匀,再用文火加热,不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中,混匀倒人透明玻璃茶杯。
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+ K) W) @, J& O1 ?9 r (3)冷凝后放人冰箱中,随取随食。
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风味特点:清澈透明,口感清凉。5 m6 k" h. k! d
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