漫天樱花舞

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6 z4 W. e+ t+ D2 N& r/ {1 w$ L平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。" T1 {; A+ E, Z2 Y, l9 E
材料：3 t5 j2 O7 t9 v: K+ M- K
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
3 n8 B6 g7 g! e) ~5 Z/ M, z! \B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量2 Q% Z8 j# M5 L
C馅料：芋泥馅适量
4 [  u7 P8 f& G- \& c2 }做法：7 u5 k1 w: {& x1 l' X
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。* T" b6 R7 k4 X& G
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。( W) X0 Q1 s* k! f( [/ @
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。/ H! w" e' y, p' p! W
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。+ P$ {8 U- M( m# @3 ~
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！! v" F1 |( |! f; }  ]

强~强

宝妈手真巧，赞一个

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 ) _- Q: j/ T& Q' [  a
是油酥皮没做好么？得卷成层的

! v- D" G2 n) ~& I也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 7 d( D3 K/ }) A/ q
回复 漫天樱花舞 的帖子) T- h  L: ]/ S* z( S! g

# k. l% h- |/ n% {酥油有卖吗，怎么卖

  ]0 G0 \* G) k在超市买的

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
' C6 w( a9 d7 m我做的皮就没开成层是啥情况啊？

. p# b7 a+ ^+ n. A5 R0 q2 @$ P
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
) s7 H  p  ?4 a$ `  B' O看着做的很好啊

. O, {; ]% ]/ W: \" [) p- n味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 ( }+ F2 z( s! T7 C) u5 O5 P# ]
回复 漫天樱花舞 的帖子
) a: m; U- H# z6 p' \" N- _3 R
3 `, [: \! }1 O1 F+ x* |# w宝妈手真巧，赞一个

# V+ J* W) t) r7 O0 m
谢谢。

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 4 r! g# N& a8 }
真好的手艺，

' y2 g% z& s3 g
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
1 f+ c% w9 G9 O+ W做的真好，跟外面卖的一样捏

# `% H. X- k( c8 ?
哈哈，谢谢夸奖

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

1 N/ u, V- w, X" a8 x
宝贝吃的好香啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

小猫的报恩

看着做的很好啊

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子! n) R7 @, C: ]
% l7 _; o1 B& j6 W0 j
宝妈手真巧，赞一个

贝果心心

真好的手艺，

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

kungfuxiong

学习一下4 X* W1 G: |5 y9 E  ?1 _) `