漫天樱花舞

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  z2 g  C( O" b# v% |7 T平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。' }' S( r' j6 K' \' e- [) W/ U( y
材料：" g5 }  c/ m8 e% Y2 J; R
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)7 Z2 z1 K/ V% \7 i+ X9 M- T2 I3 [
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
6 u! `- O: `8 j' ]$ h. uC馅料：芋泥馅适量, d. `  y" v# |  C9 Q5 ]" M, a
做法：* A4 [& o+ m/ Y7 Y
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。: }( }2 [( s) t9 w, s0 f4 {
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。6 Q7 D4 \% e. j. i- N
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。5 A7 L  @& g+ p3 V
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。( N9 _! ]: _/ E" s! {3 S& @
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！) B* S3 n  ?3 W6 y; k1 ]

强~强

宝妈手真巧，赞一个

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
: i0 N5 L- t. G9 D是油酥皮没做好么？得卷成层的

0 u; h9 T7 ~/ ^' M' v4 ?也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
, a! i6 L0 K: T9 g6 q1 s回复 漫天樱花舞 的帖子: w0 t+ l) \' \$ m: I" M7 x

+ |$ U% p- b( M' `酥油有卖吗，怎么卖

7 _6 x  y) x( j, v2 U8 U
在超市买的

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
/ Z- c6 ~5 K# u5 n我做的皮就没开成层是啥情况啊？

/ e3 H) Q+ `% g! }% b是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
+ H6 C9 ?% h" u1 A; N% j看着做的很好啊

: w5 e: ~" [- t$ X7 R- e
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
! H# Z& {$ I7 p回复 漫天樱花舞 的帖子
+ B/ p5 K! c& f3 K5 _: v* m# ^  H. `6 B7 z. @3 p1 ^
宝妈手真巧，赞一个

5 X9 k; ?) q: a. h( `# P, m+ S8 Q, b( r
谢谢。

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16   r5 T2 ^3 l# P* Q) I' [+ Z
真好的手艺，

9 ^( Z8 t) p9 x$ }! m
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
3 d& N$ r& t- O- M2 `# _$ b8 h1 `做的真好，跟外面卖的一样捏

/ v) }0 k8 c. _4 ^9 k
哈哈，谢谢夸奖

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

8 }0 W8 D0 L% |; B3 L. x: P宝贝吃的好香啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

小猫的报恩

看着做的很好啊

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
) t: }4 Z% }) ]. V1 V# V. q$ f$ J/ D' `4 ]8 L7 m
宝妈手真巧，赞一个

贝果心心

真好的手艺，

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

kungfuxiong

学习一下+ @. ^) n; Q. R