漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。6 J( l1 W* }4 u
材料：; ?% D) s4 A; Y5 g! ]4 X: v
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g). [* s9 |- z9 c8 Z( D( I
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量$ D. x! N1 f' m! n3 k. B6 p
C馅料：芋泥馅适量! P/ q  P/ K" m
做法：
' l+ O/ B- K& J1 h# i1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。% g- F* I  N2 t8 E/ a: @7 F& N# L% o
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
- O1 s. L; I4 h, ]# }: ], w$ c3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。% i" A" n% |; {; C
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。2 f- I0 m/ q& K1 y; c4 E
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！2 D* u& c4 Y  R

强~强

宝妈手真巧，赞一个

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
" L' C# N7 u  {是油酥皮没做好么？得卷成层的

4 o+ e- {; `  A% @
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
/ z  m" o$ ^5 T; C4 J9 R回复 漫天樱花舞 的帖子4 F! N% ?2 s& o( g  K
6 H. g: p, a4 f* Y9 F
酥油有卖吗，怎么卖

) v# l+ x* M5 q% |2 X2 M  N
在超市买的

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
% D. F, k' S' S1 m: r- I5 w我做的皮就没开成层是啥情况啊？

2 V* ~+ d" B2 x
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 & z; J! ?! J6 y: w+ l. R8 I8 C
看着做的很好啊

! o& v/ A' G2 V3 k; o
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
! q  g1 \, c6 k回复 漫天樱花舞 的帖子
# m1 Z% p1 Q, `$ l
' I6 L9 k; t/ w* A( w7 }- i. l宝妈手真巧，赞一个

2 o/ i9 p5 H( M7 X# o6 Q谢谢。

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
8 e1 @7 ]) x; |+ w" h% f真好的手艺，

7 w$ F2 a- T3 e) C9 |
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 - A& t9 Q8 L9 A
做的真好，跟外面卖的一样捏

; G  f3 H* Z! {& L8 L3 c9 a哈哈，谢谢夸奖

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

0 M3 p6 h$ U% R( u
宝贝吃的好香啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

小猫的报恩

看着做的很好啊

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
( ?" l  l" b' d0 l- a6 |$ f& `6 P/ n: s7 w. a2 R: z- |3 w
宝妈手真巧，赞一个

贝果心心

真好的手艺，

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

kungfuxiong

学习一下
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