漫天樱花舞

7 R1 R- h$ P  Z5 G( i& J. X7 ^( B4 w8 W3 \3 Y; K& t
平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
# v4 M" \0 i5 v7 }3 y/ |& J4 I材料：- y, o/ B; z! n$ V' R( o
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
& m' v- q+ f8 X5 w4 bB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量% A0 a  v5 c! Q6 c2 y2 x  U
C馅料：芋泥馅适量
  f5 f  `- `: }) h1 j做法：% C6 b9 y/ m* L7 w* g
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
4 n" n$ o" r+ m; `2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
) _4 T8 }* `9 ]9 y3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
: v, d+ g. q8 u4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
: e2 Z0 V# X7 O. o/ ?+ Z5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！7 k6 A5 I9 K4 u- o7 o% [* Z

强~强

宝妈手真巧，赞一个

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
4 K2 w& O' Z9 J6 ~3 A! J! Y. P是油酥皮没做好么？得卷成层的

: E0 Y& C) ^. u" a& }, k2 q
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 ) @! e; ?, o- O- n' N. E, V" t- P
回复 漫天樱花舞 的帖子7 D. B& v! J/ _! B6 t5 b
5 H* W8 K9 M/ s
酥油有卖吗，怎么卖

9 D9 U0 z7 g( [0 f" `2 A% ]6 W在超市买的

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
+ g% a1 P3 Y! H4 x# L- Y我做的皮就没开成层是啥情况啊？

9 ~) ^3 q0 r0 U是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 8 Y' M! J) {: c4 V3 }8 B
看着做的很好啊

1 b6 ?) }# F! ]( P味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 ( a; {8 v3 G6 r% m1 {  T/ T
回复 漫天樱花舞 的帖子
. X  b( J% p% {! G) h7 S$ R- ~7 o
宝妈手真巧，赞一个

5 P) @) b7 J8 t0 T3 z# c+ l* z谢谢。

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
% z7 |; [6 c0 _6 _$ O) L真好的手艺，

6 L+ J  i7 p( F$ P: U) f经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
* Q3 k0 ^6 x; a- _做的真好，跟外面卖的一样捏

1 T7 V: N3 b6 A6 L
哈哈，谢谢夸奖

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

/ X. T% q( _( l1 k宝贝吃的好香啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

小猫的报恩

看着做的很好啊

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子; L3 c" m! _6 Z9 i' u

$ r% c) Z; ]" n2 B+ l2 F9 A, g宝妈手真巧，赞一个

贝果心心

真好的手艺，

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

kungfuxiong

学习一下
7 l7 S. z; G' r; h2 S* p