漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。* C+ |) l3 T" Q' q
材料：
/ ^" I3 P- D3 o$ T) m2 U5 WA油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)5 O% N0 W5 g) c# M* J
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
& [# U1 }3 f  T; j2 C' l4 K( YC馅料：芋泥馅适量! P* a" N7 |; V' N: _
做法：
3 U! K8 z# c/ ~# M2 ~: j; l# o0 @: x" f1 f1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。6 }3 Z+ M0 i/ c2 `/ x8 U6 h
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。  U. |0 o! F5 k8 P4 s# l
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。$ m+ S# K  F$ e' e
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。3 H9 ?3 e$ ^- Q
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
1 k3 X! G0 P; S

强~强

宝妈手真巧，赞一个

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 - r; k1 J; M% E# V+ S, m. q) w# f& Q
是油酥皮没做好么？得卷成层的

/ k- c7 z9 e- z
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
$ X$ c0 ~! L. K3 i& f" o, j6 O回复 漫天樱花舞 的帖子
. `7 P  `- y' f) r7 L2 k% d& K; N) F
& Y, @+ x0 Y& `* s( ?3 M酥油有卖吗，怎么卖

% K7 T0 L+ ?/ Q7 o! L' z在超市买的

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 * Q" J. {1 G( `4 Z/ ?5 R; a# g
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

$ B! U# E. b( z是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
" w4 Y4 D7 w; E/ @看着做的很好啊

6 M7 e$ @4 E. o- |味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
* J. a. y: u7 {1 x+ e5 O" [回复 漫天樱花舞 的帖子
- b) D0 C  z/ D, X1 T; G( M+ m' w8 Z  V3 k6 m; U7 ?
宝妈手真巧，赞一个

  l" F; N; ?( z; m. V$ {1 t谢谢。

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 2 Z3 e8 s- p( ^9 k# b
真好的手艺，

! k+ B1 Q7 {/ n2 N5 H: W
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 2 R7 \4 f9 R" A" ?& U4 Q
做的真好，跟外面卖的一样捏

% I' V9 L* M, _哈哈，谢谢夸奖

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

/ _+ Z1 h7 w1 c0 t
宝贝吃的好香啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

小猫的报恩

看着做的很好啊

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子. L0 d$ ?& M5 d0 V) z

2 P# Y; F/ f- W! E$ _5 q+ c& ?9 s宝妈手真巧，赞一个

贝果心心

真好的手艺，

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

kungfuxiong

学习一下
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