漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。# t4 |# f( ?* R/ {
材料：
' }7 ^9 n+ `* k5 _8 V- ]* ?A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)# P# ~6 ?. H- @/ W
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量8 u7 N. I" a% R+ z4 i. @$ e) Y
C馅料：芋泥馅适量
" X9 T* k6 R, y: N: A+ ~做法：
+ B$ U. Z7 p9 h- x% K4 P0 R1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。" Q' p5 C& O# r# l7 ]0 [
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。7 l. V8 D* @/ C1 l- J2 |2 W2 s
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。: D  n: i; ^% N! B  W
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
: h9 F4 }! ~: ], E  n! Z5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
8 {3 \7 V. L% r% I; o

强~强

宝妈手真巧，赞一个

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 ; P" z! r& F2 b3 o9 \$ M* P
是油酥皮没做好么？得卷成层的

* _4 J0 Q+ t  v
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
: j! j( X8 M' a1 t: j4 }0 H/ s回复 漫天樱花舞 的帖子
( t3 R; J- L' Y$ a6 A1 f
) z: _4 @8 B2 v9 C5 M酥油有卖吗，怎么卖

' j  w6 l% B& j. j+ T- ]; y9 ?* B在超市买的

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
" Q' g' v! Y5 ~% {8 h9 P我做的皮就没开成层是啥情况啊？

: q- x' }( C4 q* _. ~
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 % d2 ~4 Y# Y5 \- B
看着做的很好啊

" X* C; `* s7 C  @) Q1 p2 j味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
- a# _; V* [9 ?1 Q$ q" T" d) ^回复 漫天樱花舞 的帖子) h" f* [1 ]9 q, P+ n  R

4 o0 X1 D% g, H* r  l宝妈手真巧，赞一个

/ a" x" b, Q; D& |1 g
谢谢。

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
; V; C; E" C$ w2 W0 F真好的手艺，

" Q: o% |0 A* L5 |" }9 B1 \; L经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
6 F3 Q7 r: v; G4 r) Y做的真好，跟外面卖的一样捏

0 _5 C# L: J; R. I$ z
哈哈，谢谢夸奖

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

8 K  p8 _' L; g9 w+ }8 z& @
宝贝吃的好香啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

小猫的报恩

看着做的很好啊

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子$ \' O$ T; I2 |

& Q5 M+ m% {4 q. u0 |  G& g  a8 H" _宝妈手真巧，赞一个

贝果心心

真好的手艺，

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

kungfuxiong

学习一下, j9 J3 y: e8 }8 p' P0 @" f9 N+ ^