漫天樱花舞

, N5 Q0 M; U# s$ N. L- I  ^

; F! C; ]' Z4 t" X平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。) ^$ `) J0 {, s0 z
材料：9 e1 U& ]0 D, B$ l6 y5 E/ v% q
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)" ~6 v! C" U( O' ?: d
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量7 b; A; s* Q2 j$ b
C馅料：芋泥馅适量
0 x4 C# D9 ]' m做法：0 ?- U; J5 k" |, U/ ^+ r2 E
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。8 @; G; G; P0 \4 k& r1 U: ]3 E: o
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
3 ^8 i- i6 D& G5 `( R' ~3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。( x. \/ v2 g, Z5 ]- q+ `1 D
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
1 X, ]% H6 u5 k8 k5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
/ W# t+ X: U8 v  V; Q

强~强

宝妈手真巧，赞一个

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 1 o; F$ N  D( p: i& C; ^) ]
是油酥皮没做好么？得卷成层的

* n4 r8 H/ _* D' q# |. r7 k3 I
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
3 u, I; I* B" Y2 R$ u回复 漫天樱花舞 的帖子- V  b4 ]' W4 O4 l. k5 g4 S' c
2 ~' n2 e* k/ u7 }! e7 j5 o& K
酥油有卖吗，怎么卖

+ k( Q6 b/ _+ G' {8 |, p在超市买的

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
( @' S8 C7 @+ [我做的皮就没开成层是啥情况啊？

8 s1 ]3 V) `6 T8 z: n# R! L
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
1 p0 z* |5 b& J' y1 S! ^1 N看着做的很好啊

) S! h0 A. ?; ?味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19   q: s5 p1 F  q5 I: X
回复 漫天樱花舞 的帖子! W0 x1 m8 O( s" F4 n0 w
; j- L8 Q$ k# U, ?$ H3 C  e
宝妈手真巧，赞一个

5 S: h' ?+ [* s' z/ W- X
谢谢。

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
  i* l# F: S* R, Z  v" x  ~2 j7 V真好的手艺，

& |& h7 }- C3 r* g5 F$ v经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 8 {1 F0 {! V: Y4 c6 ]& f
做的真好，跟外面卖的一样捏

' ~$ L3 x' Q. v3 B
哈哈，谢谢夸奖

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

( ^% e( O* u. p宝贝吃的好香啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

小猫的报恩

看着做的很好啊

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
! t( c$ C3 Z" N4 T/ b- h0 k4 ^+ F, s" y
宝妈手真巧，赞一个

贝果心心

真好的手艺，

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

kungfuxiong

学习一下1 }. Z2 _* }' q* S  D