漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。, ~3 h( \/ k3 O
材料：3 Y; n" _. L  n
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)/ ^- A& z" |& r3 |* X+ {
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
/ d% h& s" o, O6 B$ @" xC馅料：芋泥馅适量
3 l. e) N; F3 }) `4 W做法：
; T3 K" g' X7 a  ?# y% I; X+ t1 n1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
. c8 N$ V' y5 s2 i2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。: C. e, h% h- X% D( x  I
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
5 s- ]4 m  K* j; N3 N2 f4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
% k* x3 j' E' U; ^. W5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
5 m' o. k  k; ^" h* q" I1 a" a' V4 }4 _

强~强

宝妈手真巧，赞一个

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 9 h+ }) J9 ?: M) \% }. }" Z+ _; H3 D
是油酥皮没做好么？得卷成层的

& k( {  L8 ?6 [& B; F4 P$ T也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
" x& A+ S' }" ^5 Y回复 漫天樱花舞 的帖子+ I$ Y/ X- a. G" c: \

* J6 e& d/ q8 f' i, o酥油有卖吗，怎么卖

/ ]: o' l5 s$ ]3 P  I# j
在超市买的

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 , X! c" F- ?7 c8 {
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

2 d9 ]; A; w0 d是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
  J) T" M1 }3 i7 _6 m5 y看着做的很好啊

; E1 E, U$ O* R4 w; c
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 ! }3 G1 E9 C  m: M+ C+ V
回复 漫天樱花舞 的帖子$ m% p& J1 Z& t0 v- _

" S7 z, r) w4 C0 o* l宝妈手真巧，赞一个

1 ^: m* z8 G* V' P6 E% _) W4 F
谢谢。

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 + j) y: b" ]' o9 X' K' R
真好的手艺，

) L$ |1 ?% T0 L5 R8 v经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
# ]* O# l5 I" g7 P* p. }( z/ U做的真好，跟外面卖的一样捏

/ w, ?, @/ E7 ?2 k7 F
哈哈，谢谢夸奖

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

7 Q4 W" Q: Y# y
宝贝吃的好香啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

小猫的报恩

看着做的很好啊

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子% j1 Z$ g" W$ @2 H% ?  N8 K3 ]

3 V0 j5 P5 y9 s$ }# S. D3 C宝妈手真巧，赞一个

贝果心心

真好的手艺，

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

kungfuxiong

学习一下* o* v" C& [( E/ h# w2 Z