漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。# v+ {; a; g3 A; m" U. L/ _5 K* W
材料：
% z8 i6 o. E. @A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)( \. L; h% t! G( ?% B
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量/ W& Q/ j, l, |' d
C馅料：芋泥馅适量$ `$ g9 `, Z* x: ?' G  w
做法：0 w; _2 J1 L4 Z+ K1 g7 U1 J
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。3 k/ _  h9 P, n1 x: x# C8 F
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。3 p% @! L+ o$ n* C
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
1 L4 J5 n! @$ B4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
  l3 N9 V* ~4 Y3 k5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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强~强

宝妈手真巧，赞一个

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 * z$ k! G* L: n1 {  x( t, V
是油酥皮没做好么？得卷成层的

) Y2 ~7 ]. Z& ]  @9 P" t% [也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
/ O9 `  g+ _$ L* ?0 m  l回复 漫天樱花舞 的帖子& J- r, R4 e8 D2 \5 j+ ^. v0 A! |: N! U2 v7 K

. F5 k7 S& l: h$ i% n2 T酥油有卖吗，怎么卖

& G$ `: ^9 z  y: n. S9 A在超市买的

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
' \+ G# |5 ]7 }4 P我做的皮就没开成层是啥情况啊？

( K. g/ @4 M+ U+ `& ~* ]
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33   q, ?3 p! o! Q* ^( `6 b6 `
看着做的很好啊

  q  m* O# v6 C& y, h, p; E
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
. P- p; z* N" N6 D$ Y& I; ?回复 漫天樱花舞 的帖子
. M6 C9 F. H0 v# k& e
: I5 U; [: r) o* P9 H+ u& x宝妈手真巧，赞一个

: B2 P* o  |% g+ \
谢谢。

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 # Z0 j' H  o' X, R3 Z
真好的手艺，

* X$ Z% F2 C2 S# [4 {$ X
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
5 H- p9 s7 y2 e2 B: f做的真好，跟外面卖的一样捏

+ _' ~: K4 }4 d" u' E8 F/ P  [$ L哈哈，谢谢夸奖

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

1 a% b- S6 r' @! |
宝贝吃的好香啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

小猫的报恩

看着做的很好啊

mortal123

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: J; F: i( T) B+ W/ y( A8 S1 S5 P
5 O8 F: @3 S& p0 z宝妈手真巧，赞一个

贝果心心

真好的手艺，

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

kungfuxiong

学习一下) k7 H  A: B3 \; x3 B, \# D