z10532282331

1 m' ]0 t; P4 A* s & |) S& ~& w0 d, Q  C" g' b
8 n, t- p- Z/ o' w" T" k
# R+ m' P2 B& x$ q/ x

8 O$ [. l! a1 A8 f8 |主料:牛腱子1块0 Z6 e3 D/ n* W; w' j
辅料:香菜1小把  豆腐干2片* s7 B. u5 j. W
调料:色拉油适量  食盐适量  姜适量  蒜适量  生抽适量  老抽适量  淀粉适量  黄酒适量  黑胡椒适量
1 Q- j  N$ I+ t. Y' R; x0 C3 ?$ u+ Y  |1 ~

* N/ L( [/ Z* `1 Y# H0 P. W2 S香根牛肉的做法
7 P5 T/ q/ _* @6 W1.牛肉切丝后，用生抽，老抽，盐，现磨黑胡椒，黄酒，姜，少许淀粉腌十五至二十分钟左右
, |7 b% l- O* l( r# N+ I2.豆干切丝，香菜切断- h" e: @& y8 n0 K/ |  H8 h/ \
3.热锅凉油，下腌好的牛肉丝，迅速翻炒至变色即可盛出5 m1 @+ ~8 c& j* h/ o9 v
4.另起一锅放油，加姜片和蒜片炒香后，加入香干翻炒至断生' t- w: Q6 j1 K0 w7 d; }/ P7 ^! L
5.加入香菜翻炒至断生后，加入炒好的牛肉丝，沿锅边淋入少量黄酒，翻炒均匀，加盐调味即可
3 [5 ]& V, l6 y, R( o3 l. g) j& c2 K: u' B
烹饪技巧
* _. p8 Y* K9 {. C1 ~    如果香干喜欢带点口感的话，可以，下油锅之后，不要动他，煸一下，煸至起泡，这样会比较有口感。

我家有位小石头

微微公主 发表于 2014-8-12 10:43
/ f6 {5 J4 z+ d+ s$ \/ I: u  M% M- l: ^# T做不了牛肉，容易老

" `) Z, P. p: k4 m* b& L
可以稍微翻两下就盛出来

我家有位小石头

微微公主 发表于 2014-8-12 10:43
$ g1 o1 s: _5 y3 L/ k; D8 I8 |2 i做不了牛肉，容易老

9 A$ v9 u+ X$ [牛肉比较容易做老，所以就很硬

微微公主

做不了牛肉，容易老

微微公主

牛腱子是那一部分？

一闪一闪的小星

看着还不错