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" o9 w3 W  |, `( G主料:牛腱子1块$ A) r0 \1 H; L! o& B9 n
辅料:香菜1小把  豆腐干2片3 C: c$ q- k. }6 {  T
调料:色拉油适量  食盐适量  姜适量  蒜适量  生抽适量  老抽适量  淀粉适量  黄酒适量  黑胡椒适量/ K, |+ m6 j$ Z9 p+ E1 k3 Q

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香根牛肉的做法
9 j( ~, X" C* i: |1.牛肉切丝后，用生抽，老抽，盐，现磨黑胡椒，黄酒，姜，少许淀粉腌十五至二十分钟左右0 h5 b$ o3 S# i; Q$ W5 D
2.豆干切丝，香菜切断3 i/ _* @# n7 i* T5 e/ b
3.热锅凉油，下腌好的牛肉丝，迅速翻炒至变色即可盛出
8 f- B/ u' j. x, M% j4.另起一锅放油，加姜片和蒜片炒香后，加入香干翻炒至断生7 v( R( m% W# Q' E- W4 W
5.加入香菜翻炒至断生后，加入炒好的牛肉丝，沿锅边淋入少量黄酒，翻炒均匀，加盐调味即可, }- c  L. v0 d2 `3 e8 ~( Y
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烹饪技巧
" ~) y9 @  [2 |5 P( r8 a9 b    如果香干喜欢带点口感的话，可以，下油锅之后，不要动他，煸一下，煸至起泡，这样会比较有口感。

我家有位小石头

微微公主 发表于 2014-8-12 10:43
2 r2 y# |4 ^) X8 D* @5 f做不了牛肉，容易老

- ?( B. n: V0 X( F
可以稍微翻两下就盛出来

我家有位小石头

微微公主 发表于 2014-8-12 10:43 7 T# E2 u, R6 f8 ]
做不了牛肉，容易老

! O7 m9 z% d1 Z8 i牛肉比较容易做老，所以就很硬

微微公主

做不了牛肉，容易老

微微公主

牛腱子是那一部分？

一闪一闪的小星

看着还不错