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主料:牛腱子1块
0 N* n2 B! l5 n' Q$ x* r辅料:香菜1小把  豆腐干2片
* y, |- y. \" F* e; n/ T! K调料:色拉油适量  食盐适量  姜适量  蒜适量  生抽适量  老抽适量  淀粉适量  黄酒适量  黑胡椒适量- @- E2 X" E  {

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香根牛肉的做法
9 f3 }0 W4 Y' W5 {2 Q' V1.牛肉切丝后，用生抽，老抽，盐，现磨黑胡椒，黄酒，姜，少许淀粉腌十五至二十分钟左右
( `1 ^+ d1 G- Y( g- Q% X0 U0 C2.豆干切丝，香菜切断7 h! j8 V7 o1 o1 k; Z* A
3.热锅凉油，下腌好的牛肉丝，迅速翻炒至变色即可盛出6 o! h; P8 t3 k
4.另起一锅放油，加姜片和蒜片炒香后，加入香干翻炒至断生7 v  b: c1 E" K% j+ j
5.加入香菜翻炒至断生后，加入炒好的牛肉丝，沿锅边淋入少量黄酒，翻炒均匀，加盐调味即可# j0 c3 m( ?3 r
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烹饪技巧! k4 Y  E5 C3 j5 s  C0 O! }
    如果香干喜欢带点口感的话，可以，下油锅之后，不要动他，煸一下，煸至起泡，这样会比较有口感。

我家有位小石头

微微公主 发表于 2014-8-12 10:43 3 c4 g2 s" q0 D5 i
做不了牛肉，容易老

- g+ w* A2 \' h* Y2 I可以稍微翻两下就盛出来

我家有位小石头

微微公主 发表于 2014-8-12 10:43 $ V% x* s  m" O3 ?  F. |
做不了牛肉，容易老

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牛肉比较容易做老，所以就很硬

微微公主

做不了牛肉，容易老

微微公主

牛腱子是那一部分？

一闪一闪的小星

看着还不错