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主料:牛腱子1块
  J+ s  Q# ~" B" S/ W3 A, s( [( F+ y6 R9 e辅料:香菜1小把  豆腐干2片
( C# w4 J0 Z! h' ]$ }% x4 ]调料:色拉油适量  食盐适量  姜适量  蒜适量  生抽适量  老抽适量  淀粉适量  黄酒适量  黑胡椒适量
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香根牛肉的做法
' z  A8 _  v& o( n* J( M1.牛肉切丝后，用生抽，老抽，盐，现磨黑胡椒，黄酒，姜，少许淀粉腌十五至二十分钟左右
' l- t8 r6 I; {9 [! t; w2.豆干切丝，香菜切断
; I3 z  G2 S7 f+ I8 m3.热锅凉油，下腌好的牛肉丝，迅速翻炒至变色即可盛出6 f1 B$ ^. @, O# r" e* H$ g
4.另起一锅放油，加姜片和蒜片炒香后，加入香干翻炒至断生8 y1 u2 M7 v4 W4 x! W
5.加入香菜翻炒至断生后，加入炒好的牛肉丝，沿锅边淋入少量黄酒，翻炒均匀，加盐调味即可
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, t" @9 i, V/ G0 R2 ^烹饪技巧" R) A6 Z1 R$ k) b7 q6 g3 E
    如果香干喜欢带点口感的话，可以，下油锅之后，不要动他，煸一下，煸至起泡，这样会比较有口感。

我家有位小石头

微微公主 发表于 2014-8-12 10:43
' m: z: e0 g% i7 J做不了牛肉，容易老

4 W" r3 V) R2 E. {5 o1 |; t可以稍微翻两下就盛出来

我家有位小石头

微微公主 发表于 2014-8-12 10:43
2 O' Y3 a8 ?7 p做不了牛肉，容易老

. C& Q' t- q6 p7 y$ ^+ r; A牛肉比较容易做老，所以就很硬

微微公主

做不了牛肉，容易老

微微公主

牛腱子是那一部分？

一闪一闪的小星

看着还不错