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4 q  j# F1 [' Y  E6 s- q! A- R) T' r- K2 x5 v

& t( }' X; _- j7 `+ p9 F5 N主料:牛腱子1块
+ H" ~" Z$ H, `" d! e辅料:香菜1小把  豆腐干2片
+ f6 {: ^- Q! m调料:色拉油适量  食盐适量  姜适量  蒜适量  生抽适量  老抽适量  淀粉适量  黄酒适量  黑胡椒适量
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香根牛肉的做法
. D. _) T% \2 A; H, @# b8 W" n1.牛肉切丝后，用生抽，老抽，盐，现磨黑胡椒，黄酒，姜，少许淀粉腌十五至二十分钟左右
) Q+ a. R5 ]. v, y2.豆干切丝，香菜切断
& n6 t& V+ N2 y- o- ^; [6 }3.热锅凉油，下腌好的牛肉丝，迅速翻炒至变色即可盛出' |1 Q8 `1 i1 n: I% G
4.另起一锅放油，加姜片和蒜片炒香后，加入香干翻炒至断生
6 K0 {$ V- V9 f) |" {4 W5.加入香菜翻炒至断生后，加入炒好的牛肉丝，沿锅边淋入少量黄酒，翻炒均匀，加盐调味即可
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烹饪技巧  Y3 _; |. g$ T/ R( E
    如果香干喜欢带点口感的话，可以，下油锅之后，不要动他，煸一下，煸至起泡，这样会比较有口感。

一闪一闪的小星

看着还不错

微微公主

牛腱子是那一部分？

微微公主

做不了牛肉，容易老

我家有位小石头

微微公主 发表于 2014-8-12 10:43
6 J% S+ |, X5 w0 \* J# u做不了牛肉，容易老

. X9 k- V3 C. ?牛肉比较容易做老，所以就很硬

我家有位小石头

微微公主 发表于 2014-8-12 10:43
  i( E. o$ L- U# i做不了牛肉，容易老

, A! t7 d3 o5 ^1 f4 }
可以稍微翻两下就盛出来