道拉格斯2

昨晚心血来潮，做了烧麦，味道还行，不过家人说过于黏稠了，嘿嘿。卖相不好~

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   材料：大米、糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜、肉、酱干 （可以根据个人、宝宝爱吃的材料往里面放，最好选硬的材料，绿叶蔬菜类就不要放了）   面粉% k. o) J+ \+ @) p6 Z; K

) D/ s, I# ^9 p  做法：1.糯米和大米  2:1的比例，用水泡制30分钟，然后放到电饭煲里面煮熟，（提示，蒸制的时候放到水要比平时少，将将没过米就行）
$ n# j, Z: P" i             2.将胡萝卜、酱干等材料切成小丁备用，肉可以买现成的肉馅，也可以买五花肉切丁
# O* v  ]* v% r             3.玉米粒和青豆下热水焯一下过凉水沥干备用
) O+ K8 d8 y3 j) ?             4.饭煮熟之后放入一勺盐和一勺糖，拌匀放凉备用
; h/ [4 I1 M. H+ E; M& U3 _: p$ i6 ?( Z             5.起锅，倒入少量的油，将肉馅倒入锅中煸制，将肉里面的油都煸出来之后，放点蒜末和姜末（不喜欢吃的可以不放），炒制一会，放入胡萝卜丁，煸出香味，再倒入酱干炒制，依次放盐、酱油（喜欢颜色深一点的可以适量放点老抽），糖，继续炒制到水分蒸发掉，倒入玉米粒和青豆，炒制2.3分钟，关火备用（提示：可以尝一下，要比平时吃的味道稍微 咸一点，因为后面还要和糯米 拌到一起。）
* G8 ^, g% o* ]4 A( Q7 f             6.面可以根据自己选择，可以选择烫面、半烫面、一般的面，想省事的还可以去买现成的饺子皮，稍微将周边再擀薄一点就行/ k& z& K( O* |, Y# f2 I6 U  `; k
我选择的是半烫面，可惜水放有点多，并且擀制的时候厚了点，有点影响口感了
4 s! Z4 V) l6 r! H) v8 v             7.将放凉的饭和炒制好的菜倒到一个盆里，混合好，备用
* \7 i* s0 D# O( F% F4 p2 \             8.将面皮周边擀薄一点，中间稍稍比周边厚一点点就行，然后将混合好的糯米馅用勺子舀一勺到面皮上，收拢，一手托着面皮，另外一个手收口。
$ M4 V7 E& X( X5 W0 J) `6 m" `" Z             9.包好之后上锅蒸制5-10分钟即可

道拉格斯2

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( T. [; p% T( d  o
5 V+ ~- a( c( c# e7 g8 Q, A* T不会，你收口的时候收紧一点~

我爱晴子小姐

这样捏的会不会太容易塌下去了，就是直接摊开了

我爱晴子小姐

道拉格斯2 发表于 2014-8-14 17:49 ' ]0 h9 \3 c1 ^9 Q7 d/ @! V
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) ]! L( d4 I( N3 X! M. o. [; S$ F: S1 Q* p1 j: U
那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

+ u: O& H: ?' A5 Q" j饺子皮也行啊？那回头我得试试

道拉格斯2

回复 我爱晴子小姐 的帖子- v9 w, g3 m' m3 @/ d4 F

5 ?4 ]# o' i5 H( i# l; i- F那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

我爱晴子小姐

做的太好了，不会和面是个问题