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宝宝生日
2013-10-10 
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楼主
发表于 2014-8-14 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨晚心血来潮,做了烧麦,味道还行,不过家人说过于黏稠了,嘿嘿。卖相不好~

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# U5 `; a9 |" X$ X* V* @3 l   材料:大米、糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜、肉、酱干 (可以根据个人、宝宝爱吃的材料往里面放,最好选硬的材料,绿叶蔬菜类就不要放了)   面粉
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  做法:1.糯米和大米  2:1的比例,用水泡制30分钟,然后放到电饭煲里面煮熟,(提示,蒸制的时候放到水要比平时少,将将没过米就行)
& m( M9 \9 T. q/ c$ _             2.将胡萝卜、酱干等材料切成小丁备用,肉可以买现成的肉馅,也可以买五花肉切丁
' [% i3 ~- Y9 K6 t2 B             3.玉米粒和青豆下热水焯一下过凉水沥干备用
- B: A' t+ C+ u1 g/ J! y& a             4.饭煮熟之后放入一勺盐和一勺糖,拌匀放凉备用& h/ N7 i, u( w% h2 W7 n3 l7 q
             5.起锅,倒入少量的油,将肉馅倒入锅中煸制,将肉里面的油都煸出来之后,放点蒜末和姜末(不喜欢吃的可以不放),炒制一会,放入胡萝卜丁,煸出香味,再倒入酱干炒制,依次放盐、酱油(喜欢颜色深一点的可以适量放点老抽),糖,继续炒制到水分蒸发掉,倒入玉米粒和青豆,炒制2.3分钟,关火备用(提示:可以尝一下,要比平时吃的味道稍微 咸一点,因为后面还要和糯米 拌到一起。)
8 _' X$ x9 n% j% b: E) M             6.面可以根据自己选择,可以选择烫面、半烫面、一般的面,想省事的还可以去买现成的饺子皮,稍微将周边再擀薄一点就行
5 _5 D2 t% t: D( y7 X7 D我选择的是半烫面,可惜水放有点多,并且擀制的时候厚了点,有点影响口感了
  {% T7 A# F: Y3 c8 {$ R             7.将放凉的饭和炒制好的菜倒到一个盆里,混合好,备用
& T0 E7 B$ a) s) Z2 C9 g             8.将面皮周边擀薄一点,中间稍稍比周边厚一点点就行,然后将混合好的糯米馅用勺子舀一勺到面皮上,收拢,一手托着面皮,另外一个手收口。
9 {" M. p! d$ C/ F$ b             9.包好之后上锅蒸制5-10分钟即可

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宝宝生日
2013-10-10 
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不会,你收口的时候收紧一点~
晴子

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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这样捏的会不会太容易塌下去了,就是直接摊开了
晴子

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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道拉格斯2 发表于 2014-8-14 17:49 , ?: C; i( l' c$ t( d4 ~7 G8 l
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/ D& _$ L# q/ x( s! {那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

6 c8 B; O' X% x8 K* Y6 z5 F饺子皮也行啊?那回头我得试试

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宝宝生日
2013-10-10 
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  Q4 [0 {8 C, S7 J% _2 B! r# n那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。
晴子

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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做的太好了,不会和面是个问题
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