道拉格斯2

昨晚心血来潮，做了烧麦，味道还行，不过家人说过于黏稠了，嘿嘿。卖相不好~

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8 J8 V# J4 R+ r8 ]- A. b( I. J   材料：大米、糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜、肉、酱干 （可以根据个人、宝宝爱吃的材料往里面放，最好选硬的材料，绿叶蔬菜类就不要放了）   面粉
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0 ?( ?- B5 i& V: S5 x/ @$ h; _  做法：1.糯米和大米  2:1的比例，用水泡制30分钟，然后放到电饭煲里面煮熟，（提示，蒸制的时候放到水要比平时少，将将没过米就行）
( N. _6 V/ k9 h+ P) `' ^2 a# M3 P             2.将胡萝卜、酱干等材料切成小丁备用，肉可以买现成的肉馅，也可以买五花肉切丁8 r- u8 x# o3 I( Z; X+ V
             3.玉米粒和青豆下热水焯一下过凉水沥干备用+ H: d6 D8 P+ A$ v
             4.饭煮熟之后放入一勺盐和一勺糖，拌匀放凉备用
# g" d7 G) z: u: \. p             5.起锅，倒入少量的油，将肉馅倒入锅中煸制，将肉里面的油都煸出来之后，放点蒜末和姜末（不喜欢吃的可以不放），炒制一会，放入胡萝卜丁，煸出香味，再倒入酱干炒制，依次放盐、酱油（喜欢颜色深一点的可以适量放点老抽），糖，继续炒制到水分蒸发掉，倒入玉米粒和青豆，炒制2.3分钟，关火备用（提示：可以尝一下，要比平时吃的味道稍微 咸一点，因为后面还要和糯米 拌到一起。）
& S% f0 _0 K; q1 {' j- ]0 t             6.面可以根据自己选择，可以选择烫面、半烫面、一般的面，想省事的还可以去买现成的饺子皮，稍微将周边再擀薄一点就行0 J& P$ {, H3 w8 t
我选择的是半烫面，可惜水放有点多，并且擀制的时候厚了点，有点影响口感了
$ a1 H7 t) b, B4 |) u             7.将放凉的饭和炒制好的菜倒到一个盆里，混合好，备用' q, Z; z+ ^$ U& D6 d! r( h
             8.将面皮周边擀薄一点，中间稍稍比周边厚一点点就行，然后将混合好的糯米馅用勺子舀一勺到面皮上，收拢，一手托着面皮，另外一个手收口。3 B+ H2 Y% |& p# C0 l
             9.包好之后上锅蒸制5-10分钟即可

道拉格斯2

回复 我爱晴子小姐 的帖子  X, K% \, `8 s0 j: L# _+ H& H+ e

& T0 w9 W( z3 U5 T$ t不会，你收口的时候收紧一点~

我爱晴子小姐

这样捏的会不会太容易塌下去了，就是直接摊开了

我爱晴子小姐

道拉格斯2 发表于 2014-8-14 17:49
: p8 k! q1 u/ T. g6 \/ o5 i/ t回复 我爱晴子小姐 的帖子
% n: O# e& S4 l+ ^. ~- d; ~5 a
! |3 Q% ]) K# g. i那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

; m8 G; o7 l' P( G3 j' Z" K& j6 \
饺子皮也行啊？那回头我得试试

道拉格斯2

回复 我爱晴子小姐 的帖子, d; V8 j/ t- A* ?- J3 w  m
5 _; g7 I7 W; ~: L8 ?
那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

我爱晴子小姐

做的太好了，不会和面是个问题