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主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个
$ M0 k. Y/ |+ `辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油
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. V& [' e$ `" P) T1 W! |' i' m8 u芦笋炒肉的做法步骤6 A# U9 B, J& y6 ?, ^- s# l0 m
1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。1 o) i: q  B. |$ S# t+ a% ]
2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。/ S! s" Y+ r) K' s" Y. [
3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。) ^- G' G2 q) ]! y  Q5 w$ |
4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
. S% r7 D* K$ L$ v4 H$ c7 F8 R5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

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微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43
% E2 p: ]5 ~2 T3 b: i很清淡的菜

. x/ _+ q. z3 l, V& U+ c: k8 m我喜欢辣的

我爱晴子小姐

很清淡的菜