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" Q. P+ V8 T$ X& O; }! X9 U" M主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个 % z: Z# e: }! Y5 I' L
辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油
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芦笋炒肉的做法步骤- w9 V# U+ X" F
1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。# J! g1 d7 }3 Y+ p% I3 O
2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。
2 j; `3 F( |" a1 p3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。# {5 _* X( W) R4 @$ ?9 z, U4 z
4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
8 V* F* |, s6 d! t! ^5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

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微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43
$ y, u. w1 g. i. b0 u很清淡的菜

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我喜欢辣的

我爱晴子小姐

很清淡的菜