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主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个   F  A' x. h/ j# ~3 a8 Y% L. D1 Q( [9 I
辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油( g7 |' o- x' D4 O! Y8 Z
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芦笋炒肉的做法步骤
) w: }) F% t. c/ p: x1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。! u  W1 M; ^! f* r
2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。- b% u, o# j9 A8 N1 C
3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
. w. P/ D, c. r! Z$ t4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
! J% ~1 h8 |/ z4 K/ D5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

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微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43
8 T/ o6 ^1 K1 c9 N% [4 }$ L) q8 ?很清淡的菜

: _' L8 c. D+ T, i, G5 i9 h我喜欢辣的

我爱晴子小姐

很清淡的菜