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主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个
  b9 c0 r3 n$ T: n辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油
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, {6 M& d% f$ v+ u7 q
, s3 `  B$ m0 Q, J; o6 s' P芦笋炒肉的做法步骤
6 M9 }2 r7 W6 ]1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。/ X9 Q8 ~$ Y) w$ r
2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。( M& o. p0 i* J1 K& x. T" ~* D
3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。0 r9 Z0 f8 y3 _
4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
7 p  \0 i- k) ^" M+ g/ q" Q5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43 8 \0 L; A( Q+ ?% o& w
很清淡的菜

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我喜欢辣的

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