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, O7 C( Q6 Q# ?主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个 0 ~, ^1 J/ |8 l/ o2 q2 ]$ g0 D# |: M
辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油! S; R# C  |) y. E$ I# e
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, w1 B; t8 L0 L1 e/ `芦笋炒肉的做法步骤
# y2 F3 [% ?% x4 x! G3 Y( `7 E1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。" J: U2 C: y' @! N& H7 O
2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。  z  W, R$ T2 ]
3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
* D5 I. q( [$ A$ R6 \. x4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。& b& ?: h: F# f/ J: Z
5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43
  o1 x; L) X( N. K# |7 u  ]* z# o很清淡的菜

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我喜欢辣的

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