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主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个 , d/ \0 A! N* V9 M. g2 k- i
辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油
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5 U' e  m0 d; Y# K2 b芦笋炒肉的做法步骤
3 Y4 p# ?, e$ Q, o( x1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
4 a2 Y! A; w2 j' o4 E2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。6 M" s! L  d* H* }/ a
3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
9 m0 M( e: T! n$ s- M2 k$ }4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。- B, r$ t' r. V! ]1 v% F; z
5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43 ' f( H% d' X* q
很清淡的菜

- |. w2 ^' c3 e0 d+ n2 Y我喜欢辣的

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