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主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个 % x/ ]" I$ M: [/ {7 Q- O
辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油* O* k: \2 U; ?0 M2 t

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2 ]; r' b3 T, `$ n6 y9 h芦笋炒肉的做法步骤
# w0 B2 s) X6 R& D% r1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
, T% q6 q1 H! Z8 G9 x2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。1 }) Y+ u- U1 y' A* [- b6 h
3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
5 j9 N9 R; `& q2 L0 {/ d. f4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
8 Q- Q: C. B7 ~4 Z2 i/ c5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43 , e; g2 U9 d& g+ h( V7 P7 Z
很清淡的菜

( Z# O8 I2 h! D9 L) h& k我喜欢辣的

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