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主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个
2 z$ v7 W' B. E辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油
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4 S  t0 W# @  h" S' O8 q2 n芦笋炒肉的做法步骤
5 Z. {. F3 J2 \* q1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
" O' L, G6 r( ^2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。9 m4 h' h  m5 A- C- L# Y  y( ?
3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
( F( `8 I/ n+ b: q6 j1 y4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
* f7 u- u5 ?1 ?% N6 n5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43
7 g# Z1 Q# ~+ _: d0 J. U! F很清淡的菜

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我喜欢辣的

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