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" Y; ^# V# [! n, P, r主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个
# _9 V* P7 k0 Q8 U/ Z0 T4 |辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油; d& ]0 B$ q- W$ K% i- B$ W- l
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" I1 w# B) ?8 ^+ s芦笋炒肉的做法步骤6 f6 t. b" U  C# B
1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。  m* `3 d+ d$ @* |% j; m
2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。
0 ^0 n  l( Q) b; }; X2 v' {3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。- {. [! Y9 ^) P0 ^! i4 j
4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。. {! X1 m/ W6 v# N
5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43
! X0 e$ w. Y9 k2 k9 U很清淡的菜

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我喜欢辣的

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