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主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个 ; h4 D- a. W0 l" k
辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油+ D. `1 T$ t0 B* b7 B" h# g
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芦笋炒肉的做法步骤
% F! i* p. z) ~. }9 M3 r1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。3 b0 x0 @& B! q/ q) L- [/ H
2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。
* G2 E) J' u) R# C  L- F2 c3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
- M2 G) O) E7 a8 p8 a- B+ `4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
1 o4 j7 g# o% U8 Y4 i5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43 " H3 O' ~& e/ x1 f: X
很清淡的菜

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我喜欢辣的

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