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主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个
' K8 ^8 O! u8 @' S/ l辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油: W0 C% f0 _! q( F& M
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, w# j1 h& w  v8 z- \9 l芦笋炒肉的做法步骤
& ~' G8 k; F2 q& J, r1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
) l* y! O' j. A5 H# Y2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。! R3 [9 A2 X% H, z/ c/ T
3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。- _+ X4 u6 @, S7 [( O
4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
1 v/ G  B+ D1 A5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43 / w! f' j* M9 [4 ]5 q
很清淡的菜

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我喜欢辣的

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