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- A1 }! E1 \6 ^( S主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个 / g) N1 }" K0 |/ ~6 s
辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油: k5 C3 k. C  o/ `: f; N, O1 n
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芦笋炒肉的做法步骤- L, Q9 L$ N% \
1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
+ ^0 X0 V; X& J/ _9 c4 E2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。* r$ ^* @0 p. H  l
3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。9 h. l: q& K" e2 D9 q
4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
6 u3 I( Z$ H$ w+ P: i7 ~5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43
5 s4 o+ K3 [  h/ `( O很清淡的菜

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我喜欢辣的

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