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2 b7 |3 T5 {& S$ J$ G! S; K% O主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个 ' T- O5 j4 o4 R/ s* |* K
辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油
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7 G- z3 w6 _7 Z6 V! }6 r芦笋炒肉的做法步骤( b2 }6 s9 Z' M" ^8 K
1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
4 _( ]* T* D( T) K8 G, i& n1 A' B  f2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。3 ~, G$ R# h% C6 r- T! a. J
3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。1 e4 b! T# W9 Q4 u  Y8 [
4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。9 d' \. r! D3 O7 ]/ w$ B3 n
5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43
# H2 i: ~5 Y* f很清淡的菜

1 |- z# d/ K* M, `, z' S我喜欢辣的

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