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. W# T: O5 n" [4 p6 J) L主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个
: }0 ?0 u) k  s# m2 J3 m  ~辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油
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芦笋炒肉的做法步骤. ^4 W9 ^% }% G$ I3 |2 A+ y
1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
! M9 C( _" a. ^, e* P2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。
1 q3 m" K+ X7 Y) U+ Z! D3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。" U# a4 P7 S5 v/ z. z* d
4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。/ `2 D- F2 J% H) {1 [! O: j3 i
5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43
% T  e( @5 C* t) ?很清淡的菜

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我喜欢辣的

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