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主料:芦笋  肉片  鸡蛋一个 . \0 {( |5 c- D5 s, T
辅料:酱油  盐  淀粉  姜  白糖  香油
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! r$ g4 g2 a4 O( _, _( J8 Z  b芦笋炒肉的做法步骤
- a3 o4 r( j4 Z/ U, R; O1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
8 H+ ?3 o$ s9 O! O7 |/ W2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。+ m0 P+ {/ h+ @8 q% S7 h6 Y7 j
3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。; n1 q9 ^% }4 T2 A' o
4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。& P! ]0 ~; v9 b$ g6 {3 C0 O
5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

我爱晴子小姐

很清淡的菜

微微公主

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-20 12:43
# q; x  R- g5 J8 X6 V9 [很清淡的菜

3 B; C  T; e1 b! S我喜欢辣的

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