珍妮宝贝的妈妈

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4 @) P. o0 P' A2 e4 _0 x5 V) P( P2 J' u6 d* ^! q$ g/ u8 ?" O
上做法：
) e+ t" K$ o( }' B$ O6 U原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉8 r# Y% ^) G& }% w! o0 Y2 z( f
步骤：4 d: A; q" d, v7 P9 m: A3 i
   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  % T3 W' c9 O# c
   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。
) q5 D; w4 d  ^+ P   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。
/ S2 e9 e4 H* m. |% o   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。+ q0 E: K. `7 @  E) g* r8 J
   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。
, |) M9 D, Q3 V1 X% v. J0 ]    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。
6 D- K* v5 o) w0 c; p6 _& f   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。
" m6 o1 a1 `7 U( @# r% y$ {' o1 a! e   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。+ M- j$ b" @( G0 u  B
   9.盛出装盘，开吃！
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zj_zhang2006

周末试着做吃。

213AMY

回复 珍妮宝贝的妈妈 的帖子$ o7 j1 W) g. a9 V$ ^
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上做法：
0 e1 Y! _* W& n( `; ]6 M( R原料：      荠菜  韭菜  金钩海米 &nb ...

" f' L' O+ B8 o. X
请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

-广荣

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珍妮宝贝的妈妈

回复 weitaow1 的帖子
2 p+ _3 }7 O1 B/ ?4 Q* ]$ i6 O- Z$ t2 a/ T
一般了，多做就好了。

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04
+ M: W5 m9 j1 o7 s$ n- \" w! x3 f! H回复 一闪一闪的小星 的帖子  T* C3 K0 E2 Y& O( u
8 Z& H% C% U' B1 F# ~; s4 r! Z
那就做成素的

9 Y# D8 k$ }' w; y' H, ^: O9 y
哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

回复 一闪一闪的小星 的帖子4 w$ N* I1 h( D$ S
! H" r3 q7 L3 F8 H) X4 l
那就做成素的

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

一闪一闪的小星

看着还不错呀~