珍妮宝贝的妈妈

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* |  F' I$ p  D& Z4 x% u" E/ T上做法：5 M2 j) p' @4 D# F7 `8 Y5 A
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉
6 M: Y( J9 D, z步骤：
% l( }- g6 c9 y5 G5 T   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  
/ y! s3 `/ e$ r  }   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。
( ]3 Q* {! \4 }4 l* C& K   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。
. n9 b0 D, M# J3 p. C   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。: I, P% G7 C( _7 o
   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。" H; I* l4 Z! \
    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。  f7 v0 X4 w4 |' Y8 q+ f
   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。
3 Q9 \0 |% E7 D1 B: M" b   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。
; ~( w7 W+ B, `1 ^" ?, ^; }4 v4 K% P   9.盛出装盘，开吃！8 x1 }5 V2 }) n8 |$ h, G

zj_zhang2006

周末试着做吃。

213AMY

回复 珍妮宝贝的妈妈 的帖子
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  L; V6 p, }) m9 L. G  x上做法：
# g4 S9 n$ I5 K% j7 O原料：      荠菜  韭菜  金钩海米 &nb ...

4 E) a" E. o9 R) b2 k9 f6 ]' F
请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

-广荣

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珍妮宝贝的妈妈

回复 weitaow1 的帖子9 c# O5 r0 O2 p
9 X7 H0 z& Q* t! p
一般了，多做就好了。

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04
/ J  l/ H: p  C! R8 E回复 一闪一闪的小星 的帖子8 }$ d5 Q; P9 H

5 U4 u' G& t# S/ m& `2 r3 d那就做成素的

9 a: e6 d% ^9 x  X9 ]
哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

回复 一闪一闪的小星 的帖子
& x# g$ I6 }# f* J
/ u6 s. [" ^( ~/ @- @那就做成素的

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

一闪一闪的小星

看着还不错呀~