珍妮宝贝的妈妈

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1 s& N% H; ?$ x* {& D* e1 ]上做法：0 p* E% }9 C' n! w
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉! [" @) b1 l  k9 L+ `; h. w
步骤：
- h6 m2 {% a/ \; B; D% {  D   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  , w! f( }& A$ V, |# C
   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。0 ]; O  w8 ?$ P3 i  P0 z( j/ ^
   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。# {: o( x8 U! X& g8 `
   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。
$ F" \6 |  i. D   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。- c; [" i+ y5 R( P) s7 b
    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。% B9 p. F- e+ C- ~. a
   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。
* D8 F/ {) K$ H7 i   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。& [! t! x6 v9 Q2 e$ a, _
   9.盛出装盘，开吃！) F/ S) `4 e% T4 D; U

zj_zhang2006

周末试着做吃。

213AMY

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4 G" [9 q' i! X# D9 h
请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

-广荣

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珍妮宝贝的妈妈

回复 weitaow1 的帖子
7 |$ t8 N2 }1 h4 g
4 d" c1 N) S0 ^& N' ?/ Z一般了，多做就好了。

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04
. r  [+ ~: q2 {& F回复 一闪一闪的小星 的帖子7 _) F- i9 p$ A
8 O8 ?2 T, E7 m8 `' d& j: I
那就做成素的

9 o! P' k! i- y/ u2 N! H0 `) u- w3 u哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

回复 一闪一闪的小星 的帖子
  p# t/ b/ Y6 \7 W9 I
3 Z( d4 i) u" z8 v) M那就做成素的

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

一闪一闪的小星

看着还不错呀~