珍妮宝贝的妈妈

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! O$ X# B& S( N" A0 i+ w3 d! m2 u. N上做法：
9 p8 ]& C2 G6 T; C+ s原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉) x& C# Y/ n0 D1 I/ c  U3 c
步骤：3 u0 c( k9 z; @8 @
   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  
0 {4 J8 [. R3 Z" N$ N   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。6 j- G# T4 a& \( h. [) `2 W
   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。3 @2 Q2 F- Q% ?6 |! @3 p# g
   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。2 n+ J6 P( @: W! M* v% y) R" H
   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。9 T9 ~, P+ C4 U3 P+ A  V3 M. X, b
    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。
0 r% {0 x0 o. L. e" l; x   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。1 T( E  `/ y7 p  E6 [% k
   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。4 m* T+ n7 s( F$ B$ w% }
   9.盛出装盘，开吃！
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一闪一闪的小星

看着还不错呀~

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

珍妮宝贝的妈妈

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那就做成素的

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04 : F8 O& P' ~9 V2 `/ p; N, \5 T4 u
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' V0 \* y) ]% D$ D5 k9 j; ~那就做成素的

" Y" P5 T/ |. f; A
哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

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一般了，多做就好了。

-广荣

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213AMY

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请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

zj_zhang2006

周末试着做吃。