珍妮宝贝的妈妈

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5 l0 c0 M2 n: J, C6 w9 J上做法：* b# a$ }' U" x. T  f+ W
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉
, q7 z4 v1 Z$ l4 J! H步骤：
) y$ N' m" s" U3 f* m  r   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  ) ?% e9 u; e6 m" x% M
   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。
% ^6 C5 `) t, d9 d5 R2 B   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。1 `* E' y) d' e. R: R3 S) F
   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。
; p% x- w$ ]0 R" k! n   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。  L) a5 |2 q$ W4 y1 R
    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。
8 a" g4 [/ o" O% @& Q8 K' O   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。6 [- n7 v0 T  W$ q) a  `
   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。6 \" h3 ?; h, v3 m! a' D
   9.盛出装盘，开吃！
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一闪一闪的小星

看着还不错呀~

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

珍妮宝贝的妈妈

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那就做成素的

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04 ; `, Q* n  ?3 r$ Y& _! K6 ], N
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3 \% c8 g3 D, ]- t8 y+ o' R( f6 M' C* l) M' p) r$ Q9 N% M- H
那就做成素的

, p; w5 ~/ e+ B4 _, S哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

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一般了，多做就好了。

-广荣

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213AMY

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原料：      荠菜  韭菜  金钩海米 &nb ...

$ u; S/ ~% i& t: t' i请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

zj_zhang2006

周末试着做吃。