珍妮宝贝的妈妈

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$ j6 i& ?% T& b& I4 d9 I+ g上做法：% V$ F* _8 `0 j. L
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉' D: j+ `: L0 G& r% U( @2 L  H
步骤：' y/ ^- M, s3 V
   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  ( m. a$ l( I: D1 H2 t9 |' \
   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。8 H5 [/ Y) H! t9 ^+ O$ n6 {( B
   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。+ ?2 D: O7 h2 x) E, N
   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。: d# V( n% X1 U* j
   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。
( ?- a% m7 D& _    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。
; d7 H# G9 t: ^7 F; `( s   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。8 }* }7 L2 T0 l+ i* J* E
   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。
  o9 B. p1 X9 {+ |4 F   9.盛出装盘，开吃！6 Q; z( A$ s# h6 g8 j. z; @

一闪一闪的小星

看着还不错呀~

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

珍妮宝贝的妈妈

回复 一闪一闪的小星 的帖子; ]& E- ]; }! V$ ?% A! r! x

& r/ G) \- Z! |/ g那就做成素的

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04
/ g/ b1 Q& @* I+ h) J4 {回复 一闪一闪的小星 的帖子
; C* j0 x$ B& I4 `4 J# u3 o/ w! }2 ]* R
那就做成素的

( e& t7 W4 Y3 V; }  N* I哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

回复 weitaow1 的帖子9 ~) ?+ S- l) @1 g1 y

, ]' v2 s& q3 C- R4 x一般了，多做就好了。

-广荣

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213AMY

回复 珍妮宝贝的妈妈 的帖子& P4 s0 b7 q% f5 d' J1 M) b
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原料：      荠菜  韭菜  金钩海米 &nb ...

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请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

zj_zhang2006

周末试着做吃。