珍妮宝贝的妈妈

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上做法：5 L! q  m8 M  x
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉# w+ U# h$ l0 f* j2 ~' j: {
步骤：
* p3 d- q! T6 q; Z   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  . k9 \8 `$ }. Z  X$ _
   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。
" q; v: s: z- {- g3 E   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。
+ r6 M4 z, v! |* J2 c& |! S) i: h   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。
2 M) x. n) ~6 W8 u: _5 @' F4 b' o4 K* B   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。* K# h; ^. q3 S1 M
    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。8 |/ v/ z; ]/ g+ y
   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。  b1 ?& l/ J) U! u# R( p2 J
   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。9 z& {+ ~/ [- k4 U% y( O8 D
   9.盛出装盘，开吃！& T: k9 B! {0 }! B+ p) ^4 h# _

一闪一闪的小星

看着还不错呀~

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

珍妮宝贝的妈妈

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那就做成素的

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04
+ W4 U! T) c* F. a3 t# s回复 一闪一闪的小星 的帖子# |2 M" [# z' ]" i

6 _6 j) l$ l/ `) f. p% }那就做成素的

2 w; z- X  y" _  o# p# U
哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

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/ \1 F  j5 y; G' R# I1 x3 Q一般了，多做就好了。

-广荣

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213AMY

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上做法：
7 u% D/ i4 d- }0 A. k5 s# P原料：      荠菜  韭菜  金钩海米 &nb ...

  M6 y2 G$ y  D/ M请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

zj_zhang2006

周末试着做吃。