珍妮宝贝的妈妈

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上做法：! o5 e0 v% t$ d7 c7 H7 `( V
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉
3 s$ P/ q2 d: L9 s步骤：
1 I) [- r4 N  v5 V, @   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  
; t. @1 y7 I* W4 L/ |# p. z   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。3 D6 @% |8 I; k0 x4 f( I( r
   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。
' E( B4 r* {; w   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。
. Z3 O) h4 s4 S   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。
  A6 P# h8 [7 }2 I- B6 }* I9 R7 b    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。  w* j4 M" d2 ^, K8 K" R$ W$ k
   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。
# m- H7 n. V/ A4 G" Y% Q* G   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。- H% ?/ @2 K. I1 U8 Y# z9 w" k
   9.盛出装盘，开吃！' q1 ~) N- X' J$ L( V/ F* }

一闪一闪的小星

看着还不错呀~

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

珍妮宝贝的妈妈

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/ z( U7 ]* m; \7 `
那就做成素的

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04 1 [9 h: h6 T; @( p( x! x0 ~* @
回复 一闪一闪的小星 的帖子4 _5 N. G. u8 j+ R: t  |" T
* Q- d# E2 k5 R$ p! f4 ^9 P
那就做成素的

* O$ I( ^: a9 p7 z; |7 |哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

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一般了，多做就好了。

-广荣

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213AMY

回复 珍妮宝贝的妈妈 的帖子! Y, U5 p/ c: F, w8 i
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原料：      荠菜  韭菜  金钩海米 &nb ...

5 c9 G# B4 J6 b. _! d0 c) \请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

zj_zhang2006

周末试着做吃。