珍妮宝贝的妈妈

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% P% a, k. S% n, Y上做法：/ u5 h% V3 U1 u) t/ Y- n: A: L
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉; `, t' R0 i0 D7 N  o
步骤：
# A& f3 P; K/ x( d   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  
( o9 f0 @3 [9 ~/ q) c9 ^+ o- w0 D   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。
+ [7 R$ d/ U5 O/ g; T   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。
# M" ^# ?8 }( V! z5 H   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。
! R% j. r" q2 U" k! ?   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。. q5 T! U) G1 ]' f
    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。
& `( O+ y2 |1 i! K8 [   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。: U8 T7 ~, d4 o" \7 t3 _  N
   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。! ^# Y6 L8 Q2 U( w2 e
   9.盛出装盘，开吃！  m2 j) l+ c" |, I+ {

一闪一闪的小星

看着还不错呀~

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

珍妮宝贝的妈妈

回复 一闪一闪的小星 的帖子' V4 X* l' P5 E
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那就做成素的

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04
* d: Q! t; I6 v) [! d$ p; \5 ]回复 一闪一闪的小星 的帖子
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4 A3 \* Y! B. f. J" `3 ~' @" W3 Z那就做成素的

! v: s4 F" K5 ?; L
哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

回复 weitaow1 的帖子2 V* B/ a" O7 B+ P  W2 [

5 j' @# X, ~8 K6 o一般了，多做就好了。

-广荣

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213AMY

回复 珍妮宝贝的妈妈 的帖子
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上做法：
+ x; j! p$ z$ |4 C原料：      荠菜  韭菜  金钩海米 &nb ...

- K; Z! F9 d. ]3 Q& f0 E( l请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

zj_zhang2006

周末试着做吃。