珍妮宝贝的妈妈

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上做法：3 l! v' e1 ^2 J; Z6 `) [+ U# @
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉* B. [" ?8 E6 K( e+ w" h
步骤：
0 Z8 g8 O1 r2 y* `6 M   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  
6 m/ y  {  C( a" a   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。
2 ^. l+ R5 N2 @: ]   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。8 ~% v! K* S6 U' w/ B
   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。
$ R# X+ \% Z1 M: }7 |' h   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。
& w8 p9 M* j# f. z    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。3 E; _' h* [% s& ~4 I
   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。" U8 `7 V/ e8 ]
   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。
. }7 G3 O1 J3 L# q   9.盛出装盘，开吃！( D+ K/ E5 }! p9 {$ B7 p" i1 U

一闪一闪的小星

看着还不错呀~

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

珍妮宝贝的妈妈

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/ F# M7 R1 [% ?: ]0 i( t5 m那就做成素的

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04
. c" Y- P  A  e) `" d* X8 G, D1 D回复 一闪一闪的小星 的帖子
0 X/ s2 k& r2 {7 d" J) @3 _0 ~+ W# t1 e" w4 A
那就做成素的

# h; k, [9 \8 u4 ]! i哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

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" t. F( s. `6 b7 W# Z7 `' v, g2 K+ I; w9 T& G  \8 A% |
一般了，多做就好了。

-广荣

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213AMY

回复 珍妮宝贝的妈妈 的帖子# t8 g8 D7 F4 s5 x
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上做法：) ~+ s6 {3 s5 M
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米 &nb ...

' N7 G. p  `$ H* \; I5 \; W0 @请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

zj_zhang2006

周末试着做吃。