珍妮宝贝的妈妈

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上做法：7 `, |7 m4 z) o: s" s
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉, X% A& {. H, ]9 g$ o2 L; A. X
步骤：
; J/ s" ~! e+ Y   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  9 `$ Y+ a4 S7 i8 {. ^; }
   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。% P$ H# Z( u, O
   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。
" `$ ]' @4 Q" H' u+ H' [   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。- p$ B/ J6 U; Y5 y6 l) G
   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。' k. g, N1 ]$ J. F! n
    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。
4 ^6 s; L# d; C   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。! `. b& q8 ?' p) s2 ^
   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。
: n+ E2 W) c% ]/ @   9.盛出装盘，开吃！. V) z3 _% M4 m3 M# V% Q$ m

一闪一闪的小星

看着还不错呀~

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

珍妮宝贝的妈妈

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% ]; ?6 ^' c% t7 u4 R
那就做成素的

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04 ( h3 A1 c! Y1 {
回复 一闪一闪的小星 的帖子. n7 }) A% b  u  Q9 K+ X; S  U. c
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那就做成素的

9 A/ P& B7 R8 G% o6 U) K
哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

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/ S. \: [: D& s! P2 ~" _( D( a1 s一般了，多做就好了。

-广荣

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213AMY

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上做法：
  H4 l6 B- m/ b; t2 O) w) q原料：      荠菜  韭菜  金钩海米 &nb ...

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请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

zj_zhang2006

周末试着做吃。