珍妮宝贝的妈妈

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5 O/ D5 A' L5 g2 [6 R2 J! m: Z1 u1 M% v, B% ?% [; q) V
上做法：
5 ~. `. v- h) ?! T5 I7 D, @原料：      荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条  面粉
- a# W# M& \1 a步骤：8 q" g, e4 Q, z$ U  _: z! h4 {
   1.荠菜  韭菜 肉 粉条分别切丁，海米用少许水泡发10分钟，肉丁用料酒生抽和盐腌制。  
5 s9 ^+ e7 c3 q7 M5 u8 f9 p* q   2. 发酵好的面团放面板上揉至表面光滑。" P) K9 A% x, d* z, u$ Z
   3.荠菜  韭菜  金钩海米  肉  粉条倒入一个盆中，加入适量花生油和香油拌均匀后加入盐调味。& h: l! [% D5 p. a0 k- L3 ^' S
   4.面团搓成长条后，切成小剂子按扁后擀成圆形面皮。
4 u1 ?1 k/ O% d: y* t8 J* G   5.面皮放上菜，捏褶子包成圆圆的包子。
) F8 H7 w, l4 y0 R2 E7 V' ?    6.热锅凉油，摆上包子，小火煎制，1分钟后包子的底部定型晃动锅子使包子底部均匀受热，加   入调好的面粉水，水没过包子的2/3处，加上锅盖转中火10分钟。
! j, I" h3 o  w: _  M   7.锅里的水份基本上蒸发没了时，此里锅里会发出吱吱的响声，开盖在包子的周边滴少许油。
6 r8 e3 y7 I- r0 L- Z   8.转小火待1分钟后，轻轻晃锅使包子底部上色变脆。( }$ Z4 L' f7 _/ i
   9.盛出装盘，开吃！, S) h9 z; \8 B

一闪一闪的小星

看着还不错呀~

一闪一闪的小星

可惜我不爱吃肉馅的东西

珍妮宝贝的妈妈

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那就做成素的

一闪一闪的小星

珍妮宝贝的妈妈 发表于 2014-8-20 16:04
# F- `2 |% }9 j: N* |回复 一闪一闪的小星 的帖子- m8 R: n+ }# F$ b. m

4 v/ W) J4 G# g2 r6 a/ T2 R2 Y那就做成素的

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哈哈，好的，回头试试

珍妮宝贝的妈妈

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5 q' t- g! I0 F/ A  `
一般了，多做就好了。

-广荣

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213AMY

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上做法：% z: h9 [* i& _
原料：      荠菜  韭菜  金钩海米 &nb ...

6 @* ^3 M: ~( N$ v) Q请问面粉水怎么调？
来自[妈妈网iPhone版]

zj_zhang2006

周末试着做吃。