上教程。+ {: b% }- s3 `/ ^% k; g
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水
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) ]" T) k4 G$ M0 m: k准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 7 z4 N9 p; E0 r, l+ V
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烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香
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# Y1 U! Z4 h; J% y5 R# G放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定
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( K% U& K& N+ s( y& f) j将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
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- G3 s( t. }4 H, b0 g) A5 u/ q: A上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟2 D4 G$ I+ d* m0 ]+ e8 d
12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
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每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。
2 Y6 D# T( ~2 ]6 f/ Q; N' b看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 : W6 n* E# u% X7 W+ ^6 t
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
