上教程。! i) c; m7 ]* ^ A+ F5 p1 m( X
- [* b/ `- B: O' E! ?7 ^1 F" v将漏好水的鱼头翻过来装碗,碗里不能有水 $ ^ }% i' E2 a* J, A# P
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2 C1 z/ m1 S& Z9 L* b准备辅料:蒜四颗,姜少许,葱少许,生抽,剁椒我都是用这个牌子的
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烧锅放油,油八成熟,关火,过一分钟,放入蒜,让蒜在油中暴香
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: Z! \! ^0 K, k! ~ s* k放入剁椒,开小火炒一炒,加入少许盐,盐根据自己吃的咸味来确定
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将炒好的剁椒盖在鱼上,并浇上生抽,生抽要放一勺 ' {7 Q- t q. z0 L
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上锅蒸,这一步很关键,将水烧开后,放入碗,加盖大火蒸12分钟
) D- R. k# t: V12分钟到,起盖,放入切好的葱和姜,再盖上盖子,关掉火,等1分钟再起盖
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每次有客人来家里都会做这道菜,已经成了我家的待客主菜了,的确也很好吃。
6 J; B8 m# d; e7 u& h看了教程如果还不会做,就找我吧,教会你为止。 3 b) m% L- k& b% Z* L8 e* U
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