上教程。% q8 L" t* E: Y0 M, C# R! C% I6 P+ w
, Q6 R+ ]3 O7 _$ F将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水
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. S' U2 b7 S) k' B; V准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 9 m5 ^" U9 }& h
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7 `) M) E. a% l烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香' k# }- e0 b* b+ D: s: @
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" |0 C% q+ ]2 P) N& l C9 ?放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定 ! K' v4 _8 K% s! M1 \
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5 i7 B W% U- a ~$ p& T, D w将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
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$ K& ]; v |& ^' [: O/ g上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟
6 c! J7 i: b, x5 q& d X9 ]12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
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# o: ~: d; w( b" i每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。
2 h) }) T3 F0 \! D! \* q看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 k( n- h* N2 h( p
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
