上教程。
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水 ( Z7 X u& c0 f, e8 j. C
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+ [! W7 {/ K5 t- ?准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 2 {1 B, F0 Z U3 Q% y5 m2 N
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0 K# J0 }3 m: J: @' ]烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香
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8 k k0 d9 o; N放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定
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将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺 2 V- S- f- {( R0 r
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上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟2 Q# D3 T4 d, ~5 ^
12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖 ( N/ q% e9 C% n6 q
% J S6 }" l- a; F: {每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。4 ^4 L2 m1 O: j# Y
看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 % \ [6 v* ]* u2 ]4 h% I
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
