上教程。/ g" z4 F) `& S5 C
5 A% E0 G% r4 I' H# E8 w$ l将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水
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8 v3 h5 P! E9 A) r$ z准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 ! Q& _) ^* p. Z
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烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香& @; r* F4 Y" _- l; u: f: y# a' m
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放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定
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* C% K9 E6 k S( c8 J3 A9 c) A+ V1 C将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
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上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟1 Q# ^! k5 V# {$ h2 R
12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
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- C' D! F) a; P+ R* Q7 y1 Y每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。
9 e h" M/ i, P" e看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 5 V( {3 v4 ~1 v. X: g+ O2 b# ~
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
