上教程。# K' W. t' C5 L- c! X" x' A5 a
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水 * `, Y& X! v# |8 {
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+ G: C8 l3 ?8 \" u/ H" ]准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 9 T% Y5 s" ?: K$ S; U! V/ M; ?$ e
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! K! X$ H: i9 Q6 Q5 e/ U烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香
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放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定
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/ }# k1 b# V. P) _- A) N: I( f9 Q将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
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上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟' }" V( v2 _6 p; B- l: c
12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖 , v# ~- A7 z+ @! V) m, e @: {9 o
" b- w$ V/ n( m5 N% k! p7 Y每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。
- L- X/ S# W* ?" N( @0 e6 C看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
