上教程。
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水 # m$ w) k/ ]1 F2 x/ s
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. Y; I- a( {# g# Y, s准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 8 w9 H- L6 h: i) i
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烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香
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放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定
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8 w6 H- G- ^& i将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
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! W1 D- [/ N: E上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟8 X+ [. v' Y6 p/ J# R
12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
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# z. `* |/ Y5 `8 a8 I7 j每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。: i9 q# z$ p( h, M( C
看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 ( y/ p5 {+ V8 ~8 F
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
