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本帖最后由 春天里的丁香花 于 2014-8-28 12:33 编辑
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lg朋友送了几只青蟹,晚上就给消灭掉了,不会做太复杂的,而且也就清蒸的孩子能吃,所以就清蒸大闸蟹,也没有什么特别的做法,很简单。
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6 F1 S; v8 l8 _: N1 E/ K螃蟹用刷子洗净泥沙。4 Y' G; K/ S, q% @$ K y
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7 T. Q1 N4 R9 [揭开三角盖,去除脏物。% h5 k2 N @1 c" m, E
+ B, n& Q( o: g: B- @& e
2 F2 f! `/ j$ l! m去除干净后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的时候,不吃直接扔掉。
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& S, R/ @3 d5 u8 p* X( O- h
8 {+ w9 Q: O/ F蒸锅加水,放入葱段和姜片。
Q. I- N% B, g7 b
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将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟,要是冷冻蟹的话,得蒸时间长一点才行。) P2 V* _2 H }
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准备姜汁和海鲜料汁。
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+ U+ e# N( @* Y2 r2 Q2 n# R2 M蒸熟后出锅。# k' ^2 G# R# ?( U/ [+ c
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# e4 S7 s, a( z' l% R `! \( @9 E! G将海鲜汁和姜汁混合调拌,蘸料食用。
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