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本帖最后由 春天里的丁香花 于 2014-8-28 12:33 编辑 1 l" f8 L2 V1 I: G) q4 P; d
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lg朋友送了几只青蟹,晚上就给消灭掉了,不会做太复杂的,而且也就清蒸的孩子能吃,所以就清蒸大闸蟹,也没有什么特别的做法,很简单。
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, j: Z2 s4 D- V# U. T* T螃蟹用刷子洗净泥沙。
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- a( ~, J2 w: ?' d揭开三角盖,去除脏物。
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去除干净后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的时候,不吃直接扔掉。% j/ d% s \ M4 W6 V# g$ o
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$ n, o' R) E9 D+ D' g* S% f8 X6 L F蒸锅加水,放入葱段和姜片。
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将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟,要是冷冻蟹的话,得蒸时间长一点才行。; N' F' u8 z1 I$ x( g" q; }/ ~ p
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准备姜汁和海鲜料汁。
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9 l5 y% g- s# F6 i! q/ B蒸熟后出锅。
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" \# ?$ {# l+ n6 |. M3 f/ w将海鲜汁和姜汁混合调拌,蘸料食用。& _4 R: j! e2 N# k
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