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本帖最后由 春天里的丁香花 于 2014-8-28 12:33 编辑
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lg朋友送了几只青蟹,晚上就给消灭掉了,不会做太复杂的,而且也就清蒸的孩子能吃,所以就清蒸大闸蟹,也没有什么特别的做法,很简单。
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6 z% r$ v! P2 _0 Q$ e螃蟹用刷子洗净泥沙。- ?% S5 k& g2 C" i! l
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揭开三角盖,去除脏物。9 c8 ]3 U# |% `5 ]: R( G5 D
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+ ]! m Z, D9 q5 m/ I2 o2 c- t去除干净后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的时候,不吃直接扔掉。- o8 |9 F0 g7 i" k, h1 f
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4 Y& I7 ~- T8 R" l0 ]- l0 U蒸锅加水,放入葱段和姜片。
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将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟,要是冷冻蟹的话,得蒸时间长一点才行。
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: M& u3 a& t7 m. b+ S! E$ e- n7 W3 g- `, r& B
准备姜汁和海鲜料汁。% i' _! ^: `$ J9 L7 i
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" d$ W# w. h C1 g1 X1 B蒸熟后出锅。1 v, a7 X6 p$ u5 Y" B& I; H9 w
$ t* p' p# s3 x
7 P. |6 B# ?( P- S将海鲜汁和姜汁混合调拌,蘸料食用。& {. m6 e7 ? n
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