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本帖最后由 春天里的丁香花 于 2014-8-28 12:33 编辑
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9 x9 ^0 r! c. u. Jlg朋友送了几只青蟹,晚上就给消灭掉了,不会做太复杂的,而且也就清蒸的孩子能吃,所以就清蒸大闸蟹,也没有什么特别的做法,很简单。
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螃蟹用刷子洗净泥沙。
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. S8 k. t3 h. j. T% x3 T揭开三角盖,去除脏物。, O3 q3 a C7 \
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去除干净后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的时候,不吃直接扔掉。- u# g x0 o( _# x0 M. u
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' x5 j) V; L& d; @7 @蒸锅加水,放入葱段和姜片。' D) I+ {$ A# j# Z+ Z; C
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) v7 h) ^% ~, C U, N1 `& O! p0 C5 |将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟,要是冷冻蟹的话,得蒸时间长一点才行。6 a5 D3 D# [) R
" q$ V5 U& p1 |0 ^# @1 n: i) z9 _1 n/ _7 j* U
准备姜汁和海鲜料汁。
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蒸熟后出锅。
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将海鲜汁和姜汁混合调拌,蘸料食用。/ `) ?( z# h( E# q, V! s
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