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本帖最后由 春天里的丁香花 于 2014-8-28 12:33 编辑
5 T1 `# h# L7 a; [3 v
, S) ~4 f* r& A, s+ Clg朋友送了几只青蟹，晚上就给消灭掉了，不会做太复杂的，而且也就清蒸的孩子能吃，所以就清蒸大闸蟹，也没有什么特别的做法，很简单。# W" x( q& u" K. X& ?. ]/ X
* Q; q$ T" r. B4 k, T x螃蟹用刷子洗净泥沙。
/ g% M& R' a) p& ~" b; n2 c. J* C& l$ B F8 l, y$ b3 Q
+ [, r8 |7 L6 @" W4 Q: j+ G
揭开三角盖，去除脏物。
/ Z6 P4 s, ]2 D* E! C1 u
: p. n5 o4 S0 d+ X
: z P4 Q5 s8 K" h去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。
; G! X- y+ C, P# J: p) ]! F4 _# A! n- J0 K3 T. U7 ]
E" h4 P/ m1 w4 L$ n% a V& G蒸锅加水，放入葱段和姜片。0 ]) {% u8 j3 L, L
# S3 d. |% W, g
6 \0 B$ l7 m7 Q7 Z; \( H将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，要是冷冻蟹的话，得蒸时间长一点才行。0 m6 p: N8 A# k0 X) Z+ P
3 B7 j h; @) n. e/ J
5 S L, z! C7 B% l4 c准备姜汁和海鲜料汁。 c* A2 E! g: {6 u' B4 x( U$ T
1 [$ X2 ^ H& i8 G5 X
8 G" A. ` G2 a
) M5 f7 c, Q- M$ k9 z( y, v: Y蒸熟后出锅。
. a: L6 V5 o" S+ F: C
1 F& J* j# w7 Z4 x, x& R
% Q* v2 |# |1 m1 T0 u& h4 d, e; H2 ^将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。3 ~6 K! j6 V0 I7 s& ?) Z# C
; K7 m* S5 V k0 s) B4 ?
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发表于 2014-8-28 12:27
