珍妮宝贝的妈妈

2 M) h0 j) A! @0 U+ I3 [

# o* e( O1 J! y" W; N美味的菜煎饼上图了:0 ~! ?/ {& R+ m! a, Y

8 f7 e3 B1 R4 U' v5 B, X3 @* C: O! h# f5 I- u

: E3 W# m7 k7 y! Y, w- O        俺是吃货一枚，每次看播放的 舌尖上的美食都馋的不行不行的，觉得这些美食离自己好遥远吃不到呀，只有在电视上过过眼瘾！唯有播到山东煎饼时这才接了把地气，这不就是家乡的美食太熟悉了有木有？ 制作煎饼离开鏊子那就不正宗了，去厨房用品那里败回了鏊子和摊煎饼用的小工具，回家就操练上了。话说楼主是个急性子支上鏊子调好面就开工了，可可制作出来是黑暗料理系列的失败品----又厚又不成型，只有扔进了垃圾筒。制作手法对呀，问题出在哪儿？电话请教别人才知道面调好后要醒面一个小时，可以增加面团的延展性，才能摊出的饼皮薄。于是乎就调了第二盆的面，等待醒面。这次制作的成品离成功又近了一步呀，和我想像的虽然有点差距但也能吃不至于扔进垃圾筒呀！  d  o; k* H& l9 {0 }3 A  t- A
        煎饼配合菜制作的菜煎饼那又是一道美食呀，现在好多小吃摊有卖菜煎饼的，但用的油不放心，还是在家制作吧！; T) h+ g% G4 r# P5 m' V

3 \, S. c% G% n$ ~
; {, Q! B4 U8 J, ]
3 |/ u# y, ^" r% F面粉+水调成面糊，醒面1小时
, J7 ?# z3 e0 H; l( B& ^$ n
: [1 ?; s$ C7 _) s% k- R! h
2 q# X+ o4 D$ r; ^& d/ U& k鏊子加热后，盛一勺面糊摊成薄饼。
- L" [: T" U0 ]( i
% t' v' h' T, |  d
. N- k9 g( z" ?油菜+胡萝卜+小白菜+豆腐+盐+孜然+粉丝+虾皮+油 制作的馅。
+ h; ^2 l% O" h# B
6 ?1 `7 x  j; V* W, \) q
3 J. Q+ {9 W% C) I9 U
. d' [" v; x) l% U' x4 V4 U3 a
  L" _- e: X& D) x8 O  t+ l) U) Z" W2 W$ w
放一张饼然后放菜再放一张饼盖菜上。5 G+ s7 l8 T8 {0 I

& t4 w" C3 v$ Q
* a7 V' w5 v5 X; e7 o% v饼的一面金黄后翻面加热另一面，然后把一张饼放在另一张饼的下面
  ~. [+ Z" s- _9 a# u! K. V) i  E6 |2 M' `3 ]
5 c  z1 R/ a3 y

" w; L' i" P/ N6 n& L  z8 u
7 ^8 s" q) _* Y6 D; N% O0 R
0 }# |! L0 \# M# T卷起定型! b5 |, W+ c2 T& G+ c% z% D# d! o
# A2 V0 B0 \; z1 M- J' p- k- G8 s: l

7 ?- \% O+ A' t切开享用吧！
% d+ m! X7 O, l  E$ V/ j5 J7 S; }3 q- V, E9 M8 O, c- N5 o1 {, V7 j1 K

7 f* a4 D8 C2 p
0 O) B% g* v. k- h) ^7 o
3 P' S) z" S0 ]- P$ T) M, L; D9 v1 R

小嘟嘟哒妈咪

看着挺好吃 学习了

卢宝宝

好诱人哈

珍妮宝贝的妈妈

回复 bj然然2011 的帖子
/ K* R9 e9 z$ ^& j! i1 W3 }% I8 @# I/ o9 w) v6 q
调的面糊不能太稠，要醒一个小时，摊饼的时候动作要快。

珍妮宝贝的妈妈

回复 lovemofei 的帖子
9 V: y0 p. L9 h  ^* I- z% X7 |- N+ H. y+ K3 }
是的，两张合一起

lovemofei

是两张饼子合在一起了吗，看着比较简单

天雨_梦飞

爱吃，我也要做！

珍妮宝贝的妈妈

回复 ConG20130825 的帖子
' n7 {! B% g/ ~3 Z
4 u- \0 C! E# Q& L7 I两个手同时操作，不会的。

珍妮宝贝的妈妈

回复 牧楠要当妈妈了 的帖子' L0 e9 d& @4 N5 P

2 I# C* b' T; x( T' ]同是山东的呵呵！

牧楠要当妈妈了

山东的路过。。。。。表示汶上有一种夹饼也是一绝。但绝不会上电视的小吃。。

ConG20130825

翻的时候不会漏馅吗？

珍妮宝贝的妈妈

回复 nina_0918 的帖子
6 V7 K! c* g0 T* I! D) t% C& S& Y% `. u
用平底锅也行

feiyumaomao

不错，，营养又卫生，关键好料理

feiyumaomao

不错，，营养又卫生，关键好料理

nina_0918

宝妈 是必须要买那个大盘子吗 有没有小点的啊

童童

虽然刚吃了早饭 这会儿又馋了。感觉想素菜的馅饼，不过比馅饼皮薄多了，我喜欢

5爱吃番茄

不错，营养又美味。

珍妮宝贝的妈妈

回复 漫天樱花舞 的帖子
7 b3 w# t* n/ v+ }6 H
% }/ n5 G# S, S+ ~/ A. G7 {! F面饼要薄一些，像外面卖的煎饼一样薄最好。

漫天樱花舞

这个面饼是不是得厚一些？