珍妮宝贝的妈妈

3 Q" ^6 y# M, A: \+ F3 S8 k4 y
1 H1 [0 E! f0 y, q美味的菜煎饼上图了:" N  `  a: u1 I; u  D0 ?

% m  h% F( f- }# g2 [$ m2 x7 c5 L* ~! O7 R4 e, ^

! Q* R7 ?7 I; ^, D7 Q        俺是吃货一枚，每次看播放的 舌尖上的美食都馋的不行不行的，觉得这些美食离自己好遥远吃不到呀，只有在电视上过过眼瘾！唯有播到山东煎饼时这才接了把地气，这不就是家乡的美食太熟悉了有木有？ 制作煎饼离开鏊子那就不正宗了，去厨房用品那里败回了鏊子和摊煎饼用的小工具，回家就操练上了。话说楼主是个急性子支上鏊子调好面就开工了，可可制作出来是黑暗料理系列的失败品----又厚又不成型，只有扔进了垃圾筒。制作手法对呀，问题出在哪儿？电话请教别人才知道面调好后要醒面一个小时，可以增加面团的延展性，才能摊出的饼皮薄。于是乎就调了第二盆的面，等待醒面。这次制作的成品离成功又近了一步呀，和我想像的虽然有点差距但也能吃不至于扔进垃圾筒呀！  v( T0 R) g; z/ j
        煎饼配合菜制作的菜煎饼那又是一道美食呀，现在好多小吃摊有卖菜煎饼的，但用的油不放心，还是在家制作吧！
3 E/ h' _  k9 i' }, y5 a& a9 Z5 h( p- w3 M0 F+ s
. g  j, R( o, m7 R, r9 ?& r

# m3 D( b( X, i面粉+水调成面糊，醒面1小时
5 \  m% Z6 H  A4 Y0 i- h
: R% @5 A- Y4 N0 ]1 d( s
, r7 W* U2 V# n) y7 g鏊子加热后，盛一勺面糊摊成薄饼。3 }4 }% |- ?% f# T' V

7 u6 o/ g, Z3 f* }; S" ~: y6 a
5 r7 X4 B9 ?8 R& F+ E油菜+胡萝卜+小白菜+豆腐+盐+孜然+粉丝+虾皮+油 制作的馅。1 J) z/ a: z+ c$ ]% [2 \9 F

; W# Q3 d! {' }7 f$ _% X. o
9 J% V3 K3 r7 H+ w# w; |7 f3 M3 c; C+ T7 s9 b

4 O# p- i9 p0 B# ^
( H# D6 e) a9 v& ]放一张饼然后放菜再放一张饼盖菜上。/ l/ V0 {5 m4 G' K1 K. e& v
* N, i6 f# G0 E% f& a

. K, Z0 D1 R+ t7 v# e( X2 l饼的一面金黄后翻面加热另一面，然后把一张饼放在另一张饼的下面* u$ v% n5 l5 A- z$ H9 \

" B" P) u4 H8 A* Z3 S2 X5 \1 g
. |: J# b6 v. e2 F; D
2 L  i1 F8 v2 L" i$ t& X2 o- x, B8 n& Y) C# P9 U
# \; q" Z; u: n2 l. ~
卷起定型
" q9 }1 \" S$ H1 n, {$ o' a5 B; k- @" ?  n
$ Q/ A6 A$ O, A$ H" r6 U) a! o1 O& F( v
切开享用吧！) q& e- O5 H' `) Y8 f

8 _+ o9 h& a8 y; R! M" r
% I# L! `9 G8 O/ O/ F8 \* T9 B3 W
$ T: |( l1 k5 F, L0 m% ~
% q. D) y0 {) k) N3 o2 Y; \
8 J/ t1 p! h6 @: S$ Y

小嘟嘟哒妈咪

看着挺好吃 学习了

卢宝宝

好诱人哈

珍妮宝贝的妈妈

回复 bj然然2011 的帖子
) E. K" b$ ?8 X2 s, n9 e, [1 i" v/ v+ ?, s+ O# S2 o
调的面糊不能太稠，要醒一个小时，摊饼的时候动作要快。

珍妮宝贝的妈妈

回复 lovemofei 的帖子5 A+ z7 }5 f  E3 a1 B9 e7 w5 T, C
" k  M+ q1 P- s# ?& e) k: O( _
是的，两张合一起

lovemofei

是两张饼子合在一起了吗，看着比较简单

天雨_梦飞

爱吃，我也要做！

珍妮宝贝的妈妈

回复 ConG20130825 的帖子
$ F! ]: V5 d$ c, i3 ]! a! Y/ P( E  e
6 W- B8 }8 T. _& f& M: U两个手同时操作，不会的。

珍妮宝贝的妈妈

回复 牧楠要当妈妈了 的帖子/ P- J- A  U  P! S5 o: y. Q8 Q3 [

5 w& |6 `" X5 a) K' }! [# X+ x同是山东的呵呵！

牧楠要当妈妈了

山东的路过。。。。。表示汶上有一种夹饼也是一绝。但绝不会上电视的小吃。。

ConG20130825

翻的时候不会漏馅吗？

珍妮宝贝的妈妈

回复 nina_0918 的帖子( q3 ^* L0 x* _9 q& u% ]9 B- P4 x

" Y- b+ H* p% s0 X: m用平底锅也行

feiyumaomao

不错，，营养又卫生，关键好料理

feiyumaomao

不错，，营养又卫生，关键好料理

nina_0918

宝妈 是必须要买那个大盘子吗 有没有小点的啊

童童

虽然刚吃了早饭 这会儿又馋了。感觉想素菜的馅饼，不过比馅饼皮薄多了，我喜欢

5爱吃番茄

不错，营养又美味。

珍妮宝贝的妈妈

回复 漫天樱花舞 的帖子
$ |0 U9 o, l+ [( X8 n% I, I- j1 U( o; x% i
面饼要薄一些，像外面卖的煎饼一样薄最好。

漫天樱花舞

这个面饼是不是得厚一些？