- 妈米
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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2014-9-7 18:12 编辑
1 k$ @7 j9 j6 J/ P( j9 ]3 B$ _: \& I; D
3 P0 l- _- m8 y I. c! R) _8 [
. i) V$ {. G1 @/ k' ?1 G& }% B好久好久没有发帖了,估计大伙都不记得还有吃货潜水了 。今天中秋家里老幼妇孺的,不适合吃螃蟹,那就弄一个滋补的荤菜吧
a% @" {& K9 W8 W$ i7 F8 q2 C/ X$ `% l: W# g$ P) A+ a1 F
3 W* W w6 k1 q; i材料: ]4 k( A9 E- z; x" L. ]
鹧鸪一只剁块用高度白酒腌(我用的是小糊X仙50度的)
$ t, w3 T8 V+ M9 C' a) C4 b大连鲍鱼5只,去肚,钢丝刷干净5 S8 c+ ?3 Z6 l- L$ p
姜一块切薄片,蒜6粒切厚片7 N T& ~$ }8 A: I( }" V g
小葱适量,生抽适量
, b% ^" C8 N% `% F3 }; T0 E- s: f& X
% u9 [8 b; N, G9 p2 i0 i
1 Z/ v; s/ _1 g+ M7 G" X6 ^! g所有材料。。。。。PS鹧鸪白酒要腌20分钟,去除腥味
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4 ?+ _. e4 e# T7 ?3 P$ W6 g
, `9 l6 [, a/ i# c5 Q
; p3 q# P+ E& T v" @! Y; P干锅下油爆香姜蒜。
; F1 A* I C4 l/ Y. @# G' ^9 |6 \
7 A7 F8 K- s5 @0 W8 k4 R
倒入鹧鸪,爆炒,中间加入生抽
! v7 Y( B+ h" O Z: u$ I- P/ Y p& X( ] `' f
; Y$ r$ e' N2 ?2 t7 E' W干净的砂锅
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. O1 f9 A* S# Z5 m( P; m3 K0 i5 ]) C( g0 F
在鹧鸪炒变黄之前,预热先
7 g# r$ _! n7 [( h: q9 e& a/ Z) e4 X. r- s5 H; M
- ?" v, z( [: Q* v, h鹧鸪煸炒变金黄色,加入盐。, Q# l- c0 v- x# h) c( _
5 b3 k. I4 V4 h, k) _" e. g
; X1 r6 j; f y! Z& M# r& ~
把炒好的鹧鸪快速倒入预热的砂锅,翻2下,加入开水(盖过食材1/3)
0 \5 f: r6 [- I& {+ J2 f) { l. U
0 L" `2 z7 u# K0 Z6 l1 `. r
中火焖烧20分钟,出锅前放葱段
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, R) g% V8 W1 F/ y5 C' r噔、噔、蹬成品出来了,大伙动手做做吧,很简单的
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