梓睿妈妈1133

请教，怎么做蛋糕

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子; \4 @/ o; j( v6 G
, C" j% D9 n$ U7 o- d
恩恩  加油哈  期待你的成品哈

繁星点点552

欧阳桃 发表于 2014-10-9 10:27 ! U" ~6 C; F9 c. l6 t8 E
回复 繁星点点552 的帖子
) x+ C% H. q9 L1 a9 y: s) b' z6 u% |- g8 X- c
恩  电子称其实很方便  做其他面点也会需要  所以备一个无防了 ...

5 g2 }3 S" `. J4 n" |/ V& k+ }好的，回头淘一个，不然想尝试都没法尝试

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子+ g# s- C$ F* F4 A" X- u" R

, M0 W6 |. v. B+ T% ?恩  电子称其实很方便  做其他面点也会需要  所以备一个无防了

繁星点点552

欧阳桃 发表于 2014-10-9 09:59
7 {/ a6 I8 u( y3 z2 s9 M回复 繁星点点552 的帖子, A/ f; D2 G+ C6 W: u6 T

8 E$ _  A( p1 r( k& i% p做烘焙应该有电子称吧！

9 h/ ?* H  U- k
还木有尝试过做烘焙呢。所以没有这些工具

欧阳桃

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$ }. U! }5 `) v$ {4 G" G做烘焙应该有电子称吧！

繁星点点552

欧阳桃 发表于 2014-10-8 18:08
6 x/ @% s1 g4 ^4 F( y; U" R2 U( o回复 繁星点点552 的帖子
0 ^( S, |9 i0 Z( y& l. v7 I/ }) G0 B/ {/ \/ G
这应该算是零基础的方子了，试试吧！

1 U% G2 L5 }5 B" H2 o+ F: j% m而且这个多少克怎么拿捏啊

繁星点点552

欧阳桃 发表于 2014-10-8 18:08 & c% }7 M& ]) N% `1 j* I: R
回复 繁星点点552 的帖子* L+ [+ a* Z7 Z1 d% x. P
0 n5 K$ L# I4 u' B
这应该算是零基础的方子了，试试吧！

. k7 l& i3 V) p5 K好滴，我得先记下怎么做，我主要是嫌买东西多，比较麻烦

欧阳桃

回复 pipyzp 的帖子
  b3 f% x$ y: c2 {0 c2 z5 [& e, b2 K" K! d
植物油  大豆油  玉米油之类的

pipyzp

请教色拉油是什么油？哪里能买到？

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子8 T3 n4 e7 F* j9 t7 j
. n# L. j1 [$ x- K; o( v& ~# I
这应该算是零基础的方子了，试试吧！

繁星点点552

一直想做，但是一直没敢做

繁星点点552

欧阳桃 发表于 2014-10-7 17:47
; V" m: N0 C6 k) s0 c鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...

. ]/ H5 r3 p- D8 g$ Y2 q1 o高手就是高手

梓睿妈妈1133

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' q; @5 q0 N; x8 [1 F' ?$ D鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...

8 I4 `( W) }$ c/ ~/ S谢谢

欧阳桃

鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g，搅打均匀，色拉油50g倒入牛奶50g里搅拌均匀后倒入蛋黄糊，搅拌均匀后低筋粉90g分两次筛入搅拌到细滑无颗粒状，预热电饭锅，电饭锅什么都不加插电按煮饭键，蛋清拿出后加入20g糖打出鱼眼状，体积增大到两倍大再加入20g糖打到纹路清晰再加20g糖最后搅打至硬性发泡能站得住筷子！取1/3放入蛋白糊搅拌均匀注意要用翻拌或十字拌法别消泡，再把剩下的2/3倒入搅拌均匀即可，电饭煲内胆拿出底部涂一些油，侧面不需要涂抹，倒入蛋糊轻震几下若还有气泡用牙签挑破，毛巾捂住气口，不能漏气，按下煮饭键跳起后焖20分钟，再按键跳起后再焖20分钟完成后趁热取出内胆立即倒扣即可！