梓睿妈妈1133

请教，怎么做蛋糕

欧阳桃

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- ~* r0 m# g3 [3 b
恩恩  加油哈  期待你的成品哈

繁星点点552

欧阳桃 发表于 2014-10-9 10:27
! H  z* n/ ~5 Y# M2 N4 h回复 繁星点点552 的帖子
( }. ?/ ]1 S2 g" M! u' u
, m; a+ h1 ^4 s恩  电子称其实很方便  做其他面点也会需要  所以备一个无防了 ...

7 R5 l4 Y9 J/ _1 }& j好的，回头淘一个，不然想尝试都没法尝试

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子! z- j5 x$ x# _# V
8 P2 G' \) R0 n$ @* M
恩  电子称其实很方便  做其他面点也会需要  所以备一个无防了

繁星点点552

欧阳桃 发表于 2014-10-9 09:59
+ Q: T$ t' [/ O3 Y5 |  ~回复 繁星点点552 的帖子0 u6 }& ?& _8 }

2 R3 f# p2 g6 i/ {& Q) T8 P* _# u做烘焙应该有电子称吧！

8 o  z$ c' g6 }; g) Q8 A还木有尝试过做烘焙呢。所以没有这些工具

欧阳桃

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) q) t+ ]0 c2 H% Z# m4 i6 t做烘焙应该有电子称吧！

繁星点点552

欧阳桃 发表于 2014-10-8 18:08
# ?) k$ Y4 ?8 u$ Z$ b9 O; K+ ]回复 繁星点点552 的帖子& \& m" G6 Z- ~, z

/ z/ h+ Y6 ]/ J) g; f/ ?这应该算是零基础的方子了，试试吧！

' X1 h3 K5 D7 v& X8 c0 @. i
而且这个多少克怎么拿捏啊

繁星点点552

欧阳桃 发表于 2014-10-8 18:08 : s. E# n  ^- _
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9 N4 e! j7 u' _. v5 o* f, {- T  F
这应该算是零基础的方子了，试试吧！

# O. v3 B- [+ L! F& |* t
好滴，我得先记下怎么做，我主要是嫌买东西多，比较麻烦

欧阳桃

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4 l2 p- y# O3 K5 X7 d6 h
% {# M7 s9 ?1 `$ h: G0 ~植物油  大豆油  玉米油之类的

pipyzp

请教色拉油是什么油？哪里能买到？

欧阳桃

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4 X. l" x! l( E6 g+ }
: h4 U; Q# [2 V1 Y& e2 S这应该算是零基础的方子了，试试吧！

繁星点点552

一直想做，但是一直没敢做

繁星点点552

欧阳桃 发表于 2014-10-7 17:47 6 W' S9 ]% h* K7 l8 E9 s  Z3 c
鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...

: G1 I) j5 h& y& j" [
高手就是高手

梓睿妈妈1133

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鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...

( o7 m/ I' K" Q
谢谢

欧阳桃

鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g，搅打均匀，色拉油50g倒入牛奶50g里搅拌均匀后倒入蛋黄糊，搅拌均匀后低筋粉90g分两次筛入搅拌到细滑无颗粒状，预热电饭锅，电饭锅什么都不加插电按煮饭键，蛋清拿出后加入20g糖打出鱼眼状，体积增大到两倍大再加入20g糖打到纹路清晰再加20g糖最后搅打至硬性发泡能站得住筷子！取1/3放入蛋白糊搅拌均匀注意要用翻拌或十字拌法别消泡，再把剩下的2/3倒入搅拌均匀即可，电饭煲内胆拿出底部涂一些油，侧面不需要涂抹，倒入蛋糊轻震几下若还有气泡用牙签挑破，毛巾捂住气口，不能漏气，按下煮饭键跳起后焖20分钟，再按键跳起后再焖20分钟完成后趁热取出内胆立即倒扣即可！