咖喱饭介绍：
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要做一道中西合璧版咖喱饭。咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~
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咖喱饭材料： # q( \/ y5 {7 g0 j; p+ `+ N
泰国黄咖喱一包/ v1 I* w; L- ?4 }; Q+ i; u( E
有机泰香米（香米不粘，适合炒饭）
/ p& [4 Z( u# D! r" P+ _" g一碗& t1 Q, x& c7 l4 J# [: d1 [, j1 i
清水适量
( e$ }1 v# B: C; N$ t鸡肉 3两切丁
8 A: [+ F. \% z% K' f6 {胡萝卜一根切丁& ^/ i8 q; U- ]' x: A
洋葱
& D8 J8 t3 v8 _+ s& S/ G' F1 [2 |半个切丁/ O \% V+ K9 {+ o! @) W
盐少许( b1 R1 g( h9 v: {5 g' R7 X
鸡精
) X# u+ l- V) D& p少许
* y3 E. Z$ M$ V8 \& y! `. f食用油适量
( Y" G; x! C L生粉
5 k9 n/ T! ~. H2 R少许
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咖喱饭
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一、鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟
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二、将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用
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三、锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用
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四、洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉
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五、加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用
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六、泡好的香米放入电饭煲蒸熟 4 Q" A8 b2 n6 V4 w
七、蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐
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这里有两个小窍门要注意下：
6 {/ n& I6 h7 {. \, D/ m0 ~9 o1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬
9 t# r4 {- q7 ^/ c2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。
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发表于 2014-10-14 10:44
