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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：9 I2 l3 e4 D) ?/ I
1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。
: q$ B: I, A1 otips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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! M4 ]( k: N I2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。
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* X$ ^( |+ j: Z4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。
3 v7 m: j9 e$ v% a' btips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。. U5 V: p# Y3 e* o L: F
2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。
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$ {& W8 R! }8 L* D4 `) b+ I5、加点配料吧：2 @. ?8 ^( f# r0 p+ K6 e8 o N3 g% k
一个巧克力球：
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% E% ~$ L ^) H. l奶酪片
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还有葡萄干，都沉入晚底了。' a( r, t ~, R7 T: k- T0 c0 v
tips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。
$ ^+ }9 i* K3 Z' N+ Z) F 2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。; T4 H2 n" Z) X! i t+ D2 x1 r3 M
6、烤好了# [1 v- j, Y5 F a* V5 @ U
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7 ]4 C6 `9 @7 c由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。' U# s! l) |* [8 h
口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。
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有几个问题想咨询一下妈妈们：" x4 V; t, D/ i: f- I3 ]
1、如何能让口感软点？/ E1 U$ W" h$ o
2、搅拌面粉时能否加点牛奶？& k: h+ ^1 y1 p6 {* o3 K1 L7 u( ?
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
