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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：9 q$ f' g- y! w
1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。
; h: G' F, F& I L' Ptips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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Z5 Z) W Y& w0 r2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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% w# ~* {3 X& B) _7 u" O, z3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。6 V! S, H d- u) b
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* T# C+ [* |5 Q. Q* Z0 o9 f; F4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。
7 E; g' b% O' J% }9 _4 ~tips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。% T, W( }. Z0 b
2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。
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4 G% y5 p7 x% |+ T5 o5、加点配料吧：
, m# }' f: G# C9 y* k' H! V4 V一个巧克力球：
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( K8 i: w+ a6 ]' m5 \6 Y# S" L: p* ]4 l% z' K# V5 |
奶酪片6 s5 r( M! ]; i6 B' M+ B/ R
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还有葡萄干，都沉入晚底了。
7 m2 w- Y8 y. _8 etips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。
( ~( I! h8 `% F: V! z$ E 2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。$ D f/ `& F, S& U7 t
6、烤好了
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6 N$ e' v* m: ^7 {3 R9 Q2 R: [由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。; N+ e5 a. o5 C/ O
口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。+ @' y. I1 \* _
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有几个问题想咨询一下妈妈们：
1 K( W, o8 F& A/ x- d" n1、如何能让口感软点？# S) w2 P1 q' W
2、搅拌面粉时能否加点牛奶？
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
