- 妈米
- 7470
- 经验值
- 6280
- 在线时间
- 457小时
- 宝宝生日
- 2006-01-01
- 注册时间
- 2010-8-31
- 帖子
- 1292
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6737
- 精华
- 3
- UID
- 5048269
   
- 宝宝生日
- 2006-01-01
- 帖子
- 1292
|

参加妈网写装修日记活动,得了烤箱一台。也不能闲着啊,这不,在超市买了蛋糕粉后,咱也DIY做了个蛋糕。上大图了:; L! ^) h, Q- b* x
1、根据说明,先把一个蛋清打发,一边看电视一边打,要不太无聊了,用时20分钟,效果还不错。
- f' G+ S1 b2 F8 s7 W$ mtips:这次没加糖直接打发的,后来一次加了一点白糖,大概10分钟就打发了。
2 L3 f1 \8 e* B7 }1 S
$ C+ ?( g1 ]3 R3 K. m1 c1 a, @( W- d# [* L& Z
; v, x* m9 B, p; M5 I, F! v* J
0 b, O6 [) Y+ f+ l' `5 A0 D. {$ ?
2、把蛋黄和蛋糕粉混合,根据说明,一个蛋黄一袋蛋糕粉。
6 Q" j5 R' o5 r, ^- H) z3 L7 Q1 q" q, `
3 ?4 a9 F) Y) {6 F
/ T. f! U) n2 E- E+ g9 H. K; ]3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球,卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。
2 Z, `! m& H9 i, l9 c7 A! A% f4 d6 Q; s0 F/ [
$ W6 g Q2 p* {. X0 t% ~
4、加入打发的蛋清,搅拌到最后,发现他们自己就溶解出来了。
' A+ r/ q8 x' F( j; a: b! G, H2 Ztips:1、以前在网上看,说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时,应该不用力,只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候,就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别,哪位妈妈给讲解一下吧。
6 M" r5 O. U O* L/ u. N3 d2、根据说明,混合面粉时,还要加点食用油,几滴酒(去除鸡蛋腥味)。
. l, ^7 n$ R5 z( O* h: B7 a$ t* m& b4 p
' K. f$ i1 L0 j( b& X2 p/ v0 q
( R+ M& U6 f3 Y- ~5、加点配料吧:
( B$ t, ]! [2 s' n% O$ z+ R一个巧克力球:
' A( M4 X0 I4 Z+ v6 o3 O: Z, D" F; `0 Q. Z# c! A
Q9 L9 x- q6 C8 r! j
2 J8 j( E% F9 B
奶酪片8 V" V1 O" U5 } X& a; e! z
9 Z3 n: j# A) e) `
还有葡萄干,都沉入晚底了。! O3 n* s6 a; D
tips:1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放,这样不会都沉底,能做到里面、外面都能分布一些。
, z$ ?# b5 \3 i/ I 2、感觉料放多了,影响蛋糕的膨胀了。, G: }9 M, F" Y- i/ K8 c1 x" Z
6、烤好了 s5 t3 T+ L, A6 x1 Q. K
% A6 m. |; R2 X
; q! ]- c$ p+ k g由于是业余选手,家里没有蛋糕模具,就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话,根本不行,后来我就自己把烤制时间又延长了一些。; f7 M' L# ^0 O! x5 u ^
口感稍硬,但是味道还可以吧。后来又做了一次,加了红枣粒和葡萄干粒,特别香。
+ z5 y' q# H6 y# P C, t# G. Y8 k9 @9 Z* E) }/ E8 L3 \
有几个问题想咨询一下妈妈们:% v+ _! a6 H3 ]( Y
1、如何能让口感软点?
x$ C% p" F& U- }2、搅拌面粉时能否加点牛奶? @% E" U6 \% x8 v
8 Q/ \% y! V( S) \: k) g
1 E6 ]& a* W% A" y8 [ x& s; G# _5 }
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|