紫灵童趣

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! A* c/ G4 ]/ Y4 n小黄瓜切片，熬料，入瓶，腌制入味，盼上两、三天，清爽，酸脆，微甜中还有一点点辣的酱黄瓜就做好了。没食欲的时候，一碗白粥，一碟酱瓜最是舒服。看似复杂的咸菜，做起来并不难。7 t% }, x3 o( b4 V9 \. C/ n6 v: Q

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原料：
) Y) w/ e$ j! D* `* h小黄瓜500g、生抽120ml、白糖100g、醋120ml、清水1500ml（煮黄瓜用）、朝天椒2个（根据个人口味调整用量）; `: u1 t4 y1 Q2 c3 b1 s% v
做法：7 b$ F  n- G& z' o

1、将小黄瓜洗净擦干，切成大约半厘米厚的小段。

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2、 将生抽与白糖混合，小火加热至糖融化，然后将醋倒入中火煮开后关火。煮好的腌料盛出，加入切成颗粒的朝天椒，放在阴凉处促使降温。

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3、将黄瓜放在沸水中汆烫1分钟。捞出后再投入冷水中冷却。此步骤重复三次。5 O% s4 @; D1 e8 S; W2 H

4、然后将黄瓜沥干水分。* ~% p2 @4 b) u; j" W9 w
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5、放入腌料中，盛放进密封罐里，腌制1-2天可食用。

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) g6 v6 r+ Y- i: F4 n% u大黄瓜也可以

淘气的小猪仔

什么青瓜都可以吧?一定要小的吗?
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