- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。
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倒入炼乳搅拌均匀1 G0 o' Z8 e* u
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全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀
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$ V, p3 h% @. O; S; r" n蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了" c2 I# ?. a( D, D2 ]
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1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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9 O U+ J9 M- D4 j0 Q3 G4 j+ Q搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌
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8 ?: W& T$ ^7 p5 I完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度9 c" Y" J4 A3 n5 V2 O
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具6 B8 @% d2 y3 |* N t p9 h
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发表于 2014-12-2 17:29
