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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

楼主
发表于 2015-3-9 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2年多了,我的烤箱还是12年在妈网团购的,现在还在用。
3 r) D5 Y$ _) [4 s
4 r* {0 f9 ^  E# |) ^5 |- d6 O7 H* ?我做烘焙一直比较执着,心里有个目标,不攻克不换新项目,因此曲奇,动物饼干,吐司,戚风蛋糕,这些都是一个个试了N次成功才会做下一个,最难做的吐司最近也成功,下面还跟酥皮类点心较劲了。
8 n+ A: E' U9 G: ]* [# I  {' K1 _   至于经验,我只想说磨合,和烤箱有磨合期,因为每个烤箱都有自己的个性,温度偏高偏低都得看你的烤箱,方子不是死的,根据心情喜好改变会有不一样的惊喜,但是前提是初期新手不建议改方子,因为你要先摸清自己烤箱情况。
0 P8 i) l# i8 y  D5 F9 j% p; [1 D- {      面包是最费时间的,每次都要发酵3~4次,所以也比较难,尤其手揉出膜,我已经放弃了,所以揉面一般是打蛋器或面包机,如果没有也可以买厨师机,我家小家电太多,也懒得买了。. d$ N6 u& l2 `4 p% v  B
! v$ {2 |7 u. I" \3 I
下面晒点作品哈
5 O% [4 u- v" r. b2 B% N+ d* p4 J' {4 t/ x3 y% j  L8 B

& d, T  r, B0 B% T, X9 \5 O. d& n8 u; Z) ?) N
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2013-01-07 
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好有食欲哦
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2013-05-03 
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回复 檐上雨儿 的帖子. d9 L* O0 e$ ?- \8 p6 s8 o
很棒了 我还没做过吐司 下次试试
, G! R; U5 {4 e5 N, h早餐我们还是以粥为多 贝不喜欢吃鸡蛋 一般是一个蛋黄放粥里会吃掉
/ q: S# ^; ^# A4 x3 N. f6 h- B其他就 ...

/ ~7 q4 F( d" m/ D- F. Q小羽也不爱吃鸡蛋,不过早餐营养最重要,所以我想让他习惯早餐喝牛奶吃鸡蛋面包
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宝宝生日
2013-05-03 
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回复 红蜻蜓baby 的帖子1 d. \8 E- `. ?, o9 i

3 s) A. k2 H6 E2 m7 a% ]& H: T: ^& U3 J5 W
一直想学,无奈手一直笨得厉害~~
- [& |: a0 v$ I. ^' ^* N
其实只要熟悉烤箱,照方子基本都成功的
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2013-05-03 
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回复 小杜杜的妈妈 的帖子
* `: o- m+ n) K, S4 u) B我是个懒人啊,看到你的帖子,食欲大开,也打算做一做了

& c3 M6 \7 r8 Y) J% x试试吧,做完给宝宝吃,放心
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2013-05-03 
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回复 五五311 的帖子
7 L1 N5 h. }( m' U' k3 o# f那个枕头面包,好棒啊!跟外面卖的一样呢!
: C+ L& U9 q$ W& q4 b9 v
- g, y0 e* H* O- Q6 `" n我还只是尝试了最简单的cup cake
$ l" u7 i9 K5 t4 ]1 U% Y& U1 @9 c3 K* B3 c' K1 h& p
楼主有没有做过翻糖呢?我试 ...

/ c" P, h0 m* Y3 R+ y翻糖不适合食用,太甜,而且涉及的工具太多,所以我不打算接触这领域啦,不过翻糖很好看,亲要喜欢做,出来晒晒
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回复 lucy.song 的帖子
4 I' w9 l. ?- \8 Y) m" ^: b4 r6 w还没做过土司呢,真棒,给短个方子啊

6 j) A: F7 i' q! f: V" n下厨房手机App里的,北海道吐司直接法
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2012-08-13 
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那个枕头面包,好棒啊!跟外面卖的一样呢!
4 P* P: r4 Z% i" E  _5 i. r' w- w* T$ Y; n$ B" W9 n& J6 q
我还只是尝试了最简单的cup cake
& Y0 G4 `9 c9 m0 j  I; B" l
% ~6 o4 U" ]3 J' p0 i: W6 N, A楼主有没有做过翻糖呢?我试过几次,总是做不出来那种细腻感,不知道为什么+ C( }* R2 G+ w# i; A

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
  E0 F1 Q( C( r1 |& d( M很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...
9 S% T5 T/ U2 ?9 ^' A* H  }  K
有个小兴趣爱好真好,我也想学啊

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49; C5 U8 ^1 `; n
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...
; ^$ b- v9 X, `8 Z: r" m
一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49: U% p1 x1 \3 l/ d
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...

4 w; p+ M3 D0 t* s% H6 Y# f一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:496 F5 m; I: G8 e9 d& T3 x# \' ]% j9 T/ Z
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...
+ c3 m: P" \) h3 F2 }! ?
一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49+ X! P7 E" ~) ~0 M7 T9 E" a) z
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...
  e+ m: W( j# M" ~, L' O2 N) k1 g1 v
一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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2013-01-08 
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我是个懒人啊,看到你的帖子,食欲大开,也打算做一做了
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回复 lingmao08 的帖子
/ r8 N$ C( L/ E3 w4 G3 k0 {. B; ?, K: z用面包机揉面的时候,要揉多久才能揉出筋呢?
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吐司,我一般揉三次,一次20分钟,第一次揉完加黄油或植物油
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2011-02-17 
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真羡慕会做的3 p- M( P1 O/ f

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2010-06-04 
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还没做过土司呢,真棒,给短个方子啊
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灵猫08

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2009-10-10 
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用面包机揉面的时候,要揉多久才能揉出筋呢?

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【加菲烘焙】总结下烘焙2年多的经验
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