奔跑加菲

很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2年多了，我的烤箱还是12年在妈网团购的，现在还在用。
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我做烘焙一直比较执着，心里有个目标，不攻克不换新项目，因此曲奇，动物饼干，吐司，戚风蛋糕，这些都是一个个试了N次成功才会做下一个，最难做的吐司最近也成功，下面还跟酥皮类点心较劲了。! O8 \+ [4 R! W4 a; c; z5 Z1 d: ^
   至于经验，我只想说磨合，和烤箱有磨合期，因为每个烤箱都有自己的个性，温度偏高偏低都得看你的烤箱，方子不是死的，根据心情喜好改变会有不一样的惊喜，但是前提是初期新手不建议改方子，因为你要先摸清自己烤箱情况。
- e- C1 Y2 S! o      面包是最费时间的，每次都要发酵3～4次，所以也比较难，尤其手揉出膜，我已经放弃了，所以揉面一般是打蛋器或面包机，如果没有也可以买厨师机，我家小家电太多，也懒得买了。
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; n6 B% P, e6 r9 _下面晒点作品哈' n2 C! z0 B+ h) M6 D
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春回大地888

好有食欲哦

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子& l7 v, I8 ?+ ]5 J
很棒了 我还没做过吐司 下次试试
4 g  K9 k# J$ w早餐我们还是以粥为多 贝不喜欢吃鸡蛋 一般是一个蛋黄放粥里会吃掉
" v. |2 x( R1 ~2 G% X* }其他就 ...

  V& |9 Y" |/ Z+ p0 o小羽也不爱吃鸡蛋，不过早餐营养最重要，所以我想让他习惯早餐喝牛奶吃鸡蛋面包
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奔跑加菲

回复 红蜻蜓baby 的帖子
# T+ X, R" e2 _) t
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+ z6 ^+ \9 [0 M; {1 M' X: C7 {一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

* }8 ^' x$ L+ V! Y
其实只要熟悉烤箱，照方子基本都成功的
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奔跑加菲

回复 小杜杜的妈妈 的帖子" f, q2 H1 Y. A$ ?, T" i1 d& t% T
我是个懒人啊，看到你的帖子，食欲大开，也打算做一做了

- E, C0 X* m3 k$ q) S试试吧，做完给宝宝吃，放心
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奔跑加菲

回复 五五311 的帖子) K" j  T: z4 C! O* s3 j
那个枕头面包，好棒啊！跟外面卖的一样呢！- S9 ?" t; ?. g% Z) h
$ c6 F& B$ _4 h) K2 L
我还只是尝试了最简单的cup cake
( J" b+ a% E! X- Q$ P
7 F7 H7 m8 G0 V' N4 S楼主有没有做过翻糖呢？我试 ...

! @! q# A+ U$ s, U翻糖不适合食用，太甜，而且涉及的工具太多，所以我不打算接触这领域啦，不过翻糖很好看，亲要喜欢做，出来晒晒
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奔跑加菲

回复 lucy.song 的帖子
6 Z- L% m, d: i) o3 N3 M( u+ x还没做过土司呢，真棒，给短个方子啊

2 _9 D8 l; b' g: O下厨房手机App里的，北海道吐司直接法
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五五311

那个枕头面包，好棒啊！跟外面卖的一样呢！' Y" ~6 x0 n/ o8 o) Y! v, b
' [- W; x: e, T* C& E: v
我还只是尝试了最简单的cup cake
% x, f* u7 W6 L9 U9 D4 G4 L
6 D& s, @. _9 n! i3 A% i楼主有没有做过翻糖呢？我试过几次，总是做不出来那种细腻感，不知道为什么
) Y- l; h: H" W( \- x8 I+ N

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:498 H3 C& f+ i! E: p( ^
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

! }' B# b7 `( s& M5 q* @3 Y
有个小兴趣爱好真好，我也想学啊

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
/ a( z+ }  Q$ v/ y& m- l9 n很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

' M: V5 F: e. A0 J! j一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
$ Z; Y) n; a7 W/ H' V很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

- ^- e4 k& L1 g# \
一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:496 n) }& B  c' `: J- [
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

+ x) y- m3 i3 B& m* c
一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49" O6 C% v8 O7 a$ b% x: h+ `
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

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一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

小杜杜的妈妈

我是个懒人啊，看到你的帖子，食欲大开，也打算做一做了

奔跑加菲

回复 lingmao08 的帖子
) E" ^' f8 B/ W用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

2 O+ D2 V( m1 [& m吐司，我一般揉三次，一次20分钟，第一次揉完加黄油或植物油
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kungfuxiong

真羡慕会做的
1 X% P/ {9 b8 n5 d) ~

lucy.song

还没做过土司呢，真棒，给短个方子啊8 r  M& p4 W$ r" M2 {# b

lingmao08

用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

熊猫可乐

马克，学习

木木家鸡蛋君

好棒的手艺
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