小杜杜的妈妈

层次分明的五花肉，好像是下五花，切成块，洗净，我参照的做法是先过水，凉水下锅，放些料酒，水沸肉变色即捞出4 |  r0 c$ z/ W! O- L1 g
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1 o. S" G& F- a. ^没有用油，就是把五花肉用小火煸出油，然后盛出五花肉。& c( ]$ W+ _* P* z) Y7 s8 {

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* B/ a' S. i* h" K) h! g主要配料一览表$ o; l9 D( {' e. Y0 J1 Y
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& M* ]% k0 h8 ]# e用刚才的油放入适量冰糖，炒糖色，就是让冰糖变成糖浆，然后放入五花肉翻炒，均匀上色后放花雕，红烧酱油和腐乳汁，其实放什么可以根据自己喜欢口味，葱，蒜，大料，加适量清水炖上四五十分钟，我选择用啤酒，因为我觉的啤酒炖的更酥烂，就是觉得即便盖上锅盖汤汁也特别容易流失。3 U& a) I, h* T4 }4 M+ Q  I
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, t  Z8 I3 V4 @1 G' o最后成品，色泽亮丽，口感醇厚，香而不腻！！! P- N  @  p# R# C. ~
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顺其自然zy

看着就食欲大增了
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平平淡淡才是真Ac

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chyy000

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tangan27716

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