小杜杜的妈妈

层次分明的五花肉，好像是下五花，切成块，洗净，我参照的做法是先过水，凉水下锅，放些料酒，水沸肉变色即捞出$ S0 g6 z0 Q( W% g2 P# x- b
+ ]2 ^& Y4 l4 Y9 D/ k2 g* a# ^
" q3 }! {$ Y3 b% X( d5 G
; o+ b- w# k9 ^  Q9 Q

, `$ Q) o3 a6 t& x
  ]. I& l& G2 O' D  [; `9 p. ?/ Z没有用油，就是把五花肉用小火煸出油，然后盛出五花肉。* v% O% O0 N+ e+ \% I
; C7 o* o( ~! s

! P  j4 M# S9 y2 H: d+ w
) h& y/ f( f2 U
' b. \2 ?, ^/ A/ L, L主要配料一览表: v+ U6 g7 E0 I$ Y

& V& K& C7 Q$ R% D1 o: S, u2 q
4 K( U# w& l( i& w# M3 q+ i9 w' D% X
用刚才的油放入适量冰糖，炒糖色，就是让冰糖变成糖浆，然后放入五花肉翻炒，均匀上色后放花雕，红烧酱油和腐乳汁，其实放什么可以根据自己喜欢口味，葱，蒜，大料，加适量清水炖上四五十分钟，我选择用啤酒，因为我觉的啤酒炖的更酥烂，就是觉得即便盖上锅盖汤汁也特别容易流失。
( h$ {* A+ x- H1 ^7 [. }+ m. ^3 I( |) D5 [. j

6 f2 v4 ^# y# Q# {- z2 z% O! V1 q" B4 c* l, X7 A

5 Z  H4 u' o7 \% |8 I最后成品，色泽亮丽，口感醇厚，香而不腻！！
+ ^7 e2 A, K8 `" u7 o1 m
( R5 i' B  ]1 \% x
7 A; h5 U( N( a$ {) h
4 c( b2 {" }  s0 J( r8 s
. j7 l6 G' A& z! I9 h, G

tangan27716

来看看顶下贴

chyy000

学习学习

平平淡淡才是真Ac

回复 小杜杜的妈妈 的帖子
/ s+ V: K/ R/ U, i1 E  \( Y& \' d4 `! y$ n6 \/ f- w
帮顶哈

顺其自然zy

看着就食欲大增了
来自[妈妈网Android版]