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一次做齐三种口味的玛德琳，原味、抹茶、巧克力。相对来说，原味最好，本来玛德琳最初就是柠檬味的小蛋糕，这款也是最费时间的，因为腌柠檬碎要等待时间较长。
% t8 y4 R7 Z8 b: j! i$ [抹茶味的我个人最喜欢，但也有人表示不爱吃这味道。/ E7 s% M6 C- m( c* U- h
巧克力味的是我家宝贝的最爱，她就是偏爱巧克力味的一切东西。+ q# T, }* ~/ a, N  d

5 R! T6 s( H6 Y1 }- T6 R9 z玛德琳做好后，背面高高的鼓起就算是成功。这盘已经鼓的能站起来了。但用的是硅胶模具，所以原味的做的不够有光泽。想买个金属的模具，又不知哪款才好。4 G, W+ F- p5 h

2 F  U/ f1 ]0 E总体略过火，边缘色深了，看来烤14分钟太长了，下回设成11分钟试试。6 _8 x' j6 J3 M- d; Q! `# C" \
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玛德琳口感细腻，比麦芬难做所以味道也更好。想做好吃是容易的，但想做漂亮太难了。我准备继续努力，争取进步！
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vivienpan

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0 [! n! ~& ^% A7 R2 Q& A! X回复 仙蒂公主 的帖子这贴恢复啦？我又重发了一篇新贴，昨天新做的，比这批貌美。干脆自删那另一贴，把新做的贴这里吧！
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8 x5 R1 X, D1 O2 n4 D2 `用硅胶模具一定只抹黄油防粘，不加面粉，这样表面有光泽。火候刚好。比上次漂亮了吧？
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柠檬味的蛋糕适合夏天，所以最近一直只做玛德琳。这次还多加了柠檬碎，味道就更清香了。
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回复 仙蒂公主 的帖子. h) U( l" o% [; O9 Y% C
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没想起来拍过程。下回再补。