vivienpan

一次做齐三种口味的玛德琳，原味、抹茶、巧克力。相对来说，原味最好，本来玛德琳最初就是柠檬味的小蛋糕，这款也是最费时间的，因为腌柠檬碎要等待时间较长。
: d+ p1 z3 x; s6 u  }抹茶味的我个人最喜欢，但也有人表示不爱吃这味道。
$ G+ B. Q9 m: T( }, O巧克力味的是我家宝贝的最爱，她就是偏爱巧克力味的一切东西。# C# y. W7 t% B, q  Y( c

3 E. ?9 p& S) _1 p3 x# Q玛德琳做好后，背面高高的鼓起就算是成功。这盘已经鼓的能站起来了。但用的是硅胶模具，所以原味的做的不够有光泽。想买个金属的模具，又不知哪款才好。+ q7 ~8 }8 |7 `1 B3 b7 w! e* U

7 f( ^" N8 }( m总体略过火，边缘色深了，看来烤14分钟太长了，下回设成11分钟试试。' m3 M2 J% ^. z3 f( p, t8 M! F3 J5 `
; T8 n6 B/ x) F: F
玛德琳口感细腻，比麦芬难做所以味道也更好。想做好吃是容易的，但想做漂亮太难了。我准备继续努力，争取进步！  g, ~8 ]& B$ N

vivienpan

3 F- E6 t- X- L/ k  h% C$ e8 O
5 y; Z3 N  R3 d8 c  b4 a$ f回复 仙蒂公主 的帖子这贴恢复啦？我又重发了一篇新贴，昨天新做的，比这批貌美。干脆自删那另一贴，把新做的贴这里吧！
4 U2 v. Z7 u- ^. z! S- [2 O  n7 {( e3 l5 |8 E1 T1 R# v
用硅胶模具一定只抹黄油防粘，不加面粉，这样表面有光泽。火候刚好。比上次漂亮了吧？0 M5 l4 m' w4 }6 @( b' A9 ~" Q1 Z

) U/ J+ i9 t) S3 h; F- N柠檬味的蛋糕适合夏天，所以最近一直只做玛德琳。这次还多加了柠檬碎，味道就更清香了。: p8 Y! M4 D+ D6 i. J
3 E. G) K# h7 Q6 W  _9 a
+ a( V) b! J  A, F6 ~5 J

7 L/ @" M* ?3 W- @2 F3 V5 Z

vivienpan

回复 仙蒂公主 的帖子
. F7 J, m  x! ~& B: ~5 v! T9 i9 j1 n- {
没想起来拍过程。下回再补。