vivienpan

一次做齐三种口味的玛德琳，原味、抹茶、巧克力。相对来说，原味最好，本来玛德琳最初就是柠檬味的小蛋糕，这款也是最费时间的，因为腌柠檬碎要等待时间较长。# d5 H$ \1 T% t6 Z, C
抹茶味的我个人最喜欢，但也有人表示不爱吃这味道。
* b8 h6 q( ~: r9 |! h4 S6 e巧克力味的是我家宝贝的最爱，她就是偏爱巧克力味的一切东西。
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玛德琳做好后，背面高高的鼓起就算是成功。这盘已经鼓的能站起来了。但用的是硅胶模具，所以原味的做的不够有光泽。想买个金属的模具，又不知哪款才好。' z- ?4 \- ~1 D% B2 Y
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总体略过火，边缘色深了，看来烤14分钟太长了，下回设成11分钟试试。. X) m3 A) A; I- L5 k
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玛德琳口感细腻，比麦芬难做所以味道也更好。想做好吃是容易的，但想做漂亮太难了。我准备继续努力，争取进步！: b% ~8 h) A2 v

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回复 仙蒂公主 的帖子: K2 M; d. _; U" `

6 k0 r" Q$ c7 _: Q1 h8 L9 m- B9 I7 k没想起来拍过程。下回再补。

vivienpan

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回复 仙蒂公主 的帖子这贴恢复啦？我又重发了一篇新贴，昨天新做的，比这批貌美。干脆自删那另一贴，把新做的贴这里吧！
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用硅胶模具一定只抹黄油防粘，不加面粉，这样表面有光泽。火候刚好。比上次漂亮了吧？
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' {4 \1 B" I% \' d6 v* l+ }柠檬味的蛋糕适合夏天，所以最近一直只做玛德琳。这次还多加了柠檬碎，味道就更清香了。
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