牛牛妈妈717

牛妈一直以来全职在家照顾牛牛，自己给他做肉松吃，牛牛非常爱吃！配米饭、配稀饭，配面条……直接吃！一斤生肉只能炒3两肉松！想想现在的肉价，再想想市面上卖的十几块钱一斤的肉松！！且不说肉的质量，不说里面添加的豌豆粉（有兴趣的小主自行问度娘“肉松 豌豆粉\"），光是里面的添加剂，香精想想都害怕！' x1 w6 e8 d6 I5 \  S) j

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还是自己动手给宝宝做着吃吧！
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西脖大头鬼

多少千 有牛肉松嘛
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小雪儿妈0

已经制作了，非常感谢分享
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与你同行baby

我想买怎么联系您
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没心没肺的鱼

真不错，回头我也试试
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心素179

超赞！做得好

牛牛妈妈717

回复 ly_wxz 的帖子, Y; a/ L7 f! g$ ~# @: o, D! V# l$ J
能不能告诉一下制作过程

  u% F- J4 f& u9 p; E" {$ M! _刚发了制作过程，给你参考啊
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牛牛妈妈717

回复 混血宝妈010 的帖子/ L; j, h5 K# m7 \
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3 z% M: b8 g, P- R. q
谢谢宝妈
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牛牛妈妈717

今天来仔细说说肉松的做法，和大家分享: c- R6 p7 d. X3 L- N2 h
第一步，准备材料，就是这些啦！猪里脊，去掉筋膜，切成1.5厘米的方型块，葱姜，酱油，香油，盐，糖，花椒，八角，还有一个丁香。加了丁香煮肉容易烂，但是放多了味道苦，有一小个就行了！
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第二步，煮肉！把除了盐，糖香油之外的东西都放水里煮，酱油少点，有点颜色就行，也可以加点料酒去腥。煮开撇去血沫，小火煮2个小时，看肉多少啦，煮到用筷子轻轻插透就好！煮得久出来的肉松也柔软些，适合小宝宝
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: r8 _  a. u. L  y7 {$ l# |第三步，处理煮好的肉块。最好把肉汤都煮进入，收干汤水，好东西不要浪费嘛……
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, E& y) l& A- G6 A, {然后用擀面杖把肉擀扁……越扁越好……) Z, O1 z7 j0 N( F# d1 Y* Z% h8 i

2 S) m! P) e" Z再把肉弄成丝，牛妈是用手动打蛋器搅拌的，上一步肉丝擀的扁，这一步才好成肉丝肉松，5 o3 [4 `9 A# q
1 b: ?) T2 _0 y1 Q6 R, F/ J2 }
搅拌完是这样的……$ k( ?+ l7 v7 J/ L$ }/ W

1 Q  V9 C2 F- c& }: ]第四步，炒肉松了！炒的时候一定要专心，一不小心就会糊了……牛妈专心炒……所以没图片了……尽量说明白吧！把肉丝放进干净的炒锅里，锅里什么都不放哦，往肉丝上撒一点香油，因为炒制的东西爱上火，加点凉性的香油会比较不爱上火……开始最小火翻炒……可以用手勺代替铲子，更好用哦！炒个10分钟左右，加入糖和盐，再炒一会可以尝尝味道，根据口味再加，大概炒30分钟，肉松已经蓬松没有水分就可以啦！出锅赶紧平铺晾干……能铺多大铺多大……
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混血宝妈010

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ly_wxz

能不能告诉一下制作过程