牛牛妈妈717

牛妈一直以来全职在家照顾牛牛，自己给他做肉松吃，牛牛非常爱吃！配米饭、配稀饭，配面条……直接吃！一斤生肉只能炒3两肉松！想想现在的肉价，再想想市面上卖的十几块钱一斤的肉松！！且不说肉的质量，不说里面添加的豌豆粉（有兴趣的小主自行问度娘“肉松 豌豆粉\"），光是里面的添加剂，香精想想都害怕！, ?9 R8 H$ ]8 X6 W: ~5 m; k; f
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8 R2 m* d' L( U9 g3 q( g  l还是自己动手给宝宝做着吃吧！
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西脖大头鬼

多少千 有牛肉松嘛
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小雪儿妈0

已经制作了，非常感谢分享$ I; m, d9 M2 O1 L, E) h& s* l

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与你同行baby

我想买怎么联系您
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没心没肺的鱼

真不错，回头我也试试
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心素179

超赞！做得好

牛牛妈妈717

回复 ly_wxz 的帖子3 N% f6 o! U' n& X4 q$ y
能不能告诉一下制作过程

+ L0 u$ b( Y" B4 o: W9 z% ~4 ~
刚发了制作过程，给你参考啊
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牛牛妈妈717

回复 混血宝妈010 的帖子
6 f) A* c' ?8 R6 {3 ?2 @. L2 \顶

4 Z: a  f7 E$ x! b0 P* W* w/ b谢谢宝妈
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牛牛妈妈717

今天来仔细说说肉松的做法，和大家分享- y% b/ P( ?: R, ]) T
第一步，准备材料，就是这些啦！猪里脊，去掉筋膜，切成1.5厘米的方型块，葱姜，酱油，香油，盐，糖，花椒，八角，还有一个丁香。加了丁香煮肉容易烂，但是放多了味道苦，有一小个就行了！, \% M! K% L' a2 P

0 @4 t! k0 V/ M0 W, d第二步，煮肉！把除了盐，糖香油之外的东西都放水里煮，酱油少点，有点颜色就行，也可以加点料酒去腥。煮开撇去血沫，小火煮2个小时，看肉多少啦，煮到用筷子轻轻插透就好！煮得久出来的肉松也柔软些，适合小宝宝5 {) i; I# v. ]3 Q& n

3 P" S- P+ O- o0 D第三步，处理煮好的肉块。最好把肉汤都煮进入，收干汤水，好东西不要浪费嘛……
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然后用擀面杖把肉擀扁……越扁越好……
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" y& |4 {# {+ q, i6 g3 m再把肉弄成丝，牛妈是用手动打蛋器搅拌的，上一步肉丝擀的扁，这一步才好成肉丝肉松，3 q+ E' J1 g! W/ A/ R/ R0 c1 [- f$ o
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搅拌完是这样的……
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: C: r! h1 v  O第四步，炒肉松了！炒的时候一定要专心，一不小心就会糊了……牛妈专心炒……所以没图片了……尽量说明白吧！把肉丝放进干净的炒锅里，锅里什么都不放哦，往肉丝上撒一点香油，因为炒制的东西爱上火，加点凉性的香油会比较不爱上火……开始最小火翻炒……可以用手勺代替铲子，更好用哦！炒个10分钟左右，加入糖和盐，再炒一会可以尝尝味道，根据口味再加，大概炒30分钟，肉松已经蓬松没有水分就可以啦！出锅赶紧平铺晾干……能铺多大铺多大……
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混血宝妈010

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ly_wxz

能不能告诉一下制作过程