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麻酱排骨
; ?$ l# m/ a* Q9 Y a主料:排骨- m; F8 W& {. I) k2 J" s9 J
辅料:葱、姜、蒜、花椒、茴香、大料、香叶、盐、麻酱& s+ O# }; G# c h
步骤一:排骨切成**块儿放入冷水中加料酒焯烫,打去血沫
7 H$ o: L% `+ J" E! c步骤二: 另起一锅烧热水,放入花椒、大料、桂皮、香叶,干辣椒、小茴香,放入排骨煮十分钟: b* v, Q% }5 X9 O# \0 r
步骤三: 在放入葱,姜,加生抽,盐调味,中火煮30分钟,捞出排骨,留排骨汤备用1 A% X' H* R: | _0 _: E0 }
步骤四: 原锅中加入排骨汤,放入芝麻酱,泻开,加入白糖搅匀放入排骨,开火加热让麻酱均匀裹在排骨上这道菜就做好了!0 ^& A3 ]( _9 R) R% S K
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