药材入膳，餐餐养生
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6 e' {/ o9 e4 @7 o! G# x 你是否厌倦了餐餐常规菜式，有没有试过用中药材入菜？忙碌的现代人频发亚健康状态，人们也越发注重养生，药材与食物相配，既能药借食味，又能食助药性，真可谓养生佳品。不同的药材药效不同，药材入菜要根据体质选择不同的药食搭配，还要特别注意药材的食用禁忌。' X0 v7 Z: T% O' Q* Y1 j
小渔向您推荐四种药材入菜食谱，并对每种药材的药性禁忌做了详细解说，快快准备药材食材，“对症用膳”吧！ 12药材入菜菜谱 食物可以冲淡药材的性味，药材入菜比单纯的药物性味平和，很多药材的特气味，也使得食物散发特殊风味。含有药材的菜肴，不能代替药物疗效，但绝对是寓医于食的养生佳品。 # {2 Y6 Z4 L, n3 s
入膳药材的功效、做法和饮食禁忌 2 N0 S4 u4 z. c% n3 E
玉竹8 w1 u7 P5 C( G& P f1 L
沙参玉竹鲜淮山煲老鸡 功效：有滋阴生津，润肺养胃的功效，其强心滋养气血的作用，对改善血液循环有一定的作用。关注渔人屿海，更多美食分享等你来。玉竹含有黏液质及维生素A，具有抗衰老、润肤的功效。+ ?) o; s o9 r+ k+ J
禁忌：脾虚有痰者忌服，心跳过快及高血压者慎用。
6 c1 y* b9 W! _7 T! X烹饪方式：可以和芹菜一起炒食或者和鸡、蛤蜊、排骨等原料煲汤食用。 熟地1 B3 m2 C+ k1 W% W& x6 Q' F
四物炖鸡 功效：有治疗贫血、虚喘，补肾滋阴的效用，还可用于改善慢性肾炎、高血压、糖尿病及神经衰弱等病症
$ J8 G8 z5 t" n2 U; @# t禁忌：不要经常食用，因为熟地黄偏向甘腻，长久服用会有碍消化，可能会产生腹胀、腹泻等症状。不要和葱、蒜、萝卜、猪血同时食用
4 k( X9 a( m& _$ ]9 c烹调方法：可以和羊肉一起煲汤，或者煮粥，泡药酒均可。 山药
) @5 [* T. Q0 C/ b+ c/ O山药银杏百合汤 功效:适用于气虚的人。对于精神不振、食欲不振、疲倦、慢性咳嗽、女性更年期症状适用，同时具有调节血糖的作用，适用于糖尿病患者服用。( M- T5 P' R1 ~7 q
禁忌：体质极端燥热、便秘严重的人要尽量少吃，急性腹泻者或患有感冒发烧的人不宜服用。6 V% @# J8 X1 s* a" P7 O" N1 a
烹饪方式：煲粥或者炖汤均可 党参
, M0 ~, L c2 h9 X! u北芪党参炖乌鸡 功效：各种原因所引起的衰弱症，缺铁性、营养不良性贫血，慢性咳嗽等症状，都可以服用党参加以改善。
' W' M+ t4 y V' x9 X+ @' L, ^0 C禁忌：不宜于藜芦同用。- X& R; ^* b2 ^6 R( C+ D, }
烹饪方式：可以加排骨、牛尾煲汤，也可以加山药和大米一起煮粥食用。
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发表于 2015-8-13 09:57
