药材入膳，餐餐养生 5 H2 O# q$ L/ o) x
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你是否厌倦了餐餐常规菜式，有没有试过用中药材入菜？忙碌的现代人频发亚健康状态，人们也越发注重养生，药材与食物相配，既能药借食味，又能食助药性，真可谓养生佳品。不同的药材药效不同，药材入菜要根据体质选择不同的药食搭配，还要特别注意药材的食用禁忌。
. W% l r V0 E: W 小渔向您推荐四种药材入菜食谱，并对每种药材的药性禁忌做了详细解说，快快准备药材食材，“对症用膳”吧！ 12药材入菜菜谱 食物可以冲淡药材的性味，药材入菜比单纯的药物性味平和，很多药材的特气味，也使得食物散发特殊风味。含有药材的菜肴，不能代替药物疗效，但绝对是寓医于食的养生佳品。 / |# p$ ]# o. }) {
入膳药材的功效、做法和饮食禁忌 / Z; P2 X1 c) G2 n9 H8 N l |
玉竹& `$ X" N1 P3 _+ c/ O# b1 p
沙参玉竹鲜淮山煲老鸡 功效：有滋阴生津，润肺养胃的功效，其强心滋养气血的作用，对改善血液循环有一定的作用。关注渔人屿海，更多美食分享等你来。玉竹含有黏液质及维生素A，具有抗衰老、润肤的功效。3 M. x) U" t1 Q- W
禁忌：脾虚有痰者忌服，心跳过快及高血压者慎用。" t2 \) V2 W4 n9 b7 s
烹饪方式：可以和芹菜一起炒食或者和鸡、蛤蜊、排骨等原料煲汤食用。 熟地
7 ], `5 M1 [. s) e4 M四物炖鸡 功效：有治疗贫血、虚喘，补肾滋阴的效用，还可用于改善慢性肾炎、高血压、糖尿病及神经衰弱等病症
* X' Z) o1 r& _8 v! V禁忌：不要经常食用，因为熟地黄偏向甘腻，长久服用会有碍消化，可能会产生腹胀、腹泻等症状。不要和葱、蒜、萝卜、猪血同时食用
/ j7 Y; P. U* T, ]0 O0 q烹调方法：可以和羊肉一起煲汤，或者煮粥，泡药酒均可。 山药. k/ Q! V9 Q0 n9 b- V$ i& X
山药银杏百合汤 功效:适用于气虚的人。对于精神不振、食欲不振、疲倦、慢性咳嗽、女性更年期症状适用，同时具有调节血糖的作用，适用于糖尿病患者服用。: A4 N0 X, J }1 C# L d! i/ H
禁忌：体质极端燥热、便秘严重的人要尽量少吃，急性腹泻者或患有感冒发烧的人不宜服用。+ _: w& [& e- m! T! }
烹饪方式：煲粥或者炖汤均可 党参0 n! K4 d8 n- C* a* Q+ Y
北芪党参炖乌鸡 功效：各种原因所引起的衰弱症，缺铁性、营养不良性贫血，慢性咳嗽等症状，都可以服用党参加以改善。
) o( D }' |% O4 [7 X6 }5 w+ [ H1 _! T禁忌：不宜于藜芦同用。* J, n3 a1 r+ I, q% q6 } F
烹饪方式：可以加排骨、牛尾煲汤，也可以加山药和大米一起煮粥食用。
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发表于 2015-8-13 09:57
