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本帖最后由 qq_niki 于 2015-8-19 17:57 编辑 ; k7 g% @: D- S6 O* l9 y% Q
$ ?0 t- B9 I6 A# j0 Q( W$ l# f 我,是个十足的咖喱控。有段时间不吃咖喱菜就会特别想,而且每次到茶餐厅都必点咖喱鱼丸 。正好冰箱里有前两天买的鱼丸,今儿就它啦,十分钟就能搞定,而且还特别好吃!
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6 @8 u+ Q5 N, K6 h& ~2 H' p附上制作方法,有兴趣的亲欢迎做完来交流呦
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原料:
8 C( a* j( |& I5 i; l8 x& o鱼丸、咖喱块、椰浆、食用油、蒜末、咖喱粉、鸡精6 |: b0 h4 q2 U
8 w G8 | p4 d0 M0 F- b, i做法:* C4 i9 J# f+ f$ N3 X
1、锅加热后倒入适量食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味;
4 e, i5 Z+ \5 Q% N' R$ r" ~2、放入咖喱粉煸炒出香味(咖喱粉的香味更浓郁,没有可不放);
: U( ]% v8 U% I H. a3、鱼丸不用解冻,直接放入锅中翻炒片刻(我放了鱼丸和鱼豆腐); h. x$ I' |3 Q: e0 r
4、在锅中加入清水或高汤,没过鱼丸;同时放入咖喱块,大火烧开;2 `/ F9 b. R; g& ]- @, R! Q
5、烧开后转中小火,倒入适量的椰浆【注意是椰浆不是椰汁啦 】搅匀; h* w6 r1 g& s, x6 B% U* A7 q
6、汤汁浓稠后,根据自己的口味加入少许鸡精,就可以关火装盘啦.6 U4 V% `# t6 r$ E$ S; V* j- u: s+ I
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Tips:1、一定要用椰浆,而不是椰汁。# g0 @" [8 S" B
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2、多出来的咖喱汁不要丢掉,拌饭或拌面都超级棒哦! q! H* N f4 t4 C d8 U1 f
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