- 妈米
- 6051
- 经验值
- 4201
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2011-01-01
- 注册时间
- 2010-9-21
- 帖子
- 285
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4201
- 精华
- 6
- UID
- 5133504
    
- 宝宝生日
- 2011-01-01
- 帖子
- 285
|

本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑
. W3 r+ E, |5 `! O" m% j5 q5 I5 f) d& c: j7 |3 P$ k; ^
自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后,我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾! 于是急于给孩子们改善生活的我,立马就迫不及待的开做了! 目测确实很大!吃着口感紧实,像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下!当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻,一个完整的都没有!是的!真的!一!个!都!没!有!了! 鱼爸的萝卜丝上桌,只剩下手指抽抽的我,和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊! 哈哈!做的是他们最喜欢的茄汁味,由于太受欢迎,特意跑来分享给大家!
6 x/ o. C- Y# B$ Z( ?; Z因为主要是做给宝宝们吃,所以我的家常菜大多调料都简单,做起来也不会太复杂,有兴趣的妈妈们可以试试哦! / ~% a _+ |. m. B& t5 O& I/ X
所需调料:葱姜蒜,番茄酱,白糖,盐,淀粉。
% B$ H+ M" w, y/ `; [5 ?8 O先来看看这虾有多大吧!手掌一般大啊。。。
7 Z9 M7 v5 p% n4 y5 l2 l; y, K% C# f: m8 J: b+ O
我准备了如下这么多虾。; Y6 {0 U8 {5 p/ W9 n; A
; z- q) s4 D6 J- w3 g6 ?我准备了这么多调料。+ p5 c1 e0 n9 `9 D4 d
4 z( X8 Z" y1 |6 E) S4 Y7 J再好的虾都要去虾线,虾线太脏了!如下图。" A( ?5 D" `+ u3 x6 y, S* Y
) {" @& x" Z8 ]. w& F e
虾也准备好了,就开始吧! 3 l. s- `2 d8 ]% `1 K) K
锅里放油,根据虾的量放油,建议油放多点好!油热放入葱姜蒜煸炒,炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用,锅里留下葱姜蒜油。(葱姜蒜不要丢掉!很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 )2 E# f: k# A" _7 L( x* d' D9 F8 t
: x5 s6 J% W/ Q( z" N! L. g5 [ ~+ l5 M
接一来,放入大虾炒炒炒!1 ]" ?8 }: D5 {8 t0 c7 W
' v9 M9 g" I1 O% _( d$ ~* q$ m然后目测是炒不熟的,盖上盖子让它修炼去吧! }$ R4 a+ r; _
" X7 Y2 t- G: G2 N' g2 V煮一会儿,煮到你确认虾熟了,揭开盖子!是这样的。
/ ?; U9 y6 D6 X9 b& v$ T ^3 T) `* D5 I& S1 N# W3 n, y, a( K: I7 x
把大虾取出来,锅里的汤汁倒掉。(我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的)然后把锅洗干净,重新倒入油,量自己控制。
) g* ~% ?" W9 |* C
3 W: d3 B; H# V0 K2 n" |/ a# {' \6 W, B3 f
油热倒入适量番茄酱翻炒会,再加入适量白糖。% a" i; W+ G7 {2 g8 P9 r- u
; Q7 T0 M$ l/ u7 |1 f2 s! V) ~; n( V
糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾,翻翻,让虾裹汁均匀,关火,把虾一只一只取出来。
! j! o# d3 U+ j8 | P; X1 `# e% Z! [- q1 S; \: _
锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来,但是我一般不取,大葱包子咱也吃葱的呀!还有熟的大蒜也很好吃呀!姜倒是可以考虑取出来,但我嫌太麻烦,就这样勾芡吧!& D2 ?( H9 N. i2 j6 A% [& H
7 e! V4 {: J2 N, u) Q! J" D. B8 @6 v% Q; N) p, r9 [- Z) q6 N
最后把汁浇在大虾上就完工啦!为了美观,可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的,可惜我家里没有了,就焯了几片菜叶放上面。(请自动忽略不请自来的小手 )
5 s" D V+ s0 y6 @" C5 a' }! r! c* C
知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗?因为往往菜一上桌,几分钟后,就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人? + p. Z& D& U: y
% N: m8 V2 v% Y
3 b1 Y9 j* c2 \# |$ O除了没吃上一口,完美!
6 H2 ^3 w& S! ~% s0 s% g# A另外,这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦! . C- `6 y& \3 j& d; J
就酱紫了! # W' K! n; ~+ Y& w, b
; l) k$ @; m4 s" h) s. ?1 ]
2 s3 U7 g1 [0 \! x$ I9 `" t! ]" B6 _
|
-
总评分: 妈米 + 200
查看全部评分
|