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备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖
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% t5 D% r% z7 P开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。# G/ c0 R3 S/ r, C. ?/ A' w# G

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4 ?) y& v! f+ @; D7 ~第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;2 `& x( w& F$ h5 X
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0 [9 m7 }* d3 r第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；
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第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。) u. [6 D" o: a, i$ o
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最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。: c/ ?% o& H0 G1 t; a' y