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备料开始：鲜活的盘锦河蟹2只，还有醋、黄酒、姜和白糖  O* t4 S4 i1 ^4 F# V7 I

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开始做之前，先把河蟹放置清水中浸泡一段时间，然后用牙刷清洗干净（特别是蟹钳部分，清洗程度只要想自己要吃，估计都很认真）。
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第一步：蒸锅放清水，加入2片姜与少许黄酒，等待水烧开;; p7 d1 z" l# @1 w
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第二步：把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可；
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2 \9 D3 c# |  a9 A; d% m+ q. b$ T第三步：便是为自己调制吃蟹调味汁了，把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗，再往碗里放入陈醋适量，再加入少许白糖拌匀即可。# B+ s8 H+ D- J1 C

' q. H6 Z3 O9 |2 }+ j( ]; W; I/ j5 O最后，便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。6 R2 M3 X* N) A% G! T- E