樱桃小小丸子

因广大观众要求，昨晚特意做了锅贴，照了步骤上来，是我比较爱吃的素馅，清淡健康。" R& Y* I, ^* F4 P* m
原材料：面、西葫芦、鸡蛋、虾皮、姜（素馅的东西一定不要放葱，否则容易遮了菜的清香味道）$ `9 @9 ^. f; g: A6 K* h
1、把面揉好放在一边醒30分钟。
, ^" O, \5 t( ?9 A' w' @: y. I2、拌馅：
3 o# n' }4 q2 c. N7 x* X: vA、把西葫芦擦丝，用盐把水杀一下，挤干待用；
2 V# U! d+ G# P" _9 u1 p3 N. kB、锅中放油，炒鸡蛋，关火以后用鸡蛋的余温把姜末、虾皮煸香；) B% S* k- u6 u$ ^+ _
C、A+B，放入盐、香油和鸡精，搅拌均匀。
4 i4 G) o; f- f) y4 A( J5 ?0 G! |$ e& |3、像包饺子一样把边捏上，两边留口。
& f0 H" m7 b/ K" y4 }4、锅中放一点点油，保持中小火，把锅贴每个都沾上油，在锅中码放整齐，每个锅贴之间稍微留点富裕，否则熟了就粘在一起了。8 l4 L* D5 v# ~" G+ z; R1 L9 C. I* Y
5、盖上盖闷上半分到一分钟，感觉锅贴底部有点硬了，就开始放入面粉水（面粉和水的比例为1：4--5，一定要用凉水把面粉化开，这是能否形成咯吱的关键），面粉水到锅贴的1/3处即可，水开后转入小火盖盖闷着。
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6、看见锅底没有水，只有一层金huang色的咯吱就熟了。注意，要用铲子轻轻铲周围的咯吱，整个锅贴不粘锅底再盛出来，否则咯吱容易碎。0 W$ w+ {! j+ ?

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7、来张背影，咯吱不错吧，很脆的说。
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" K6 t' G0 M3 q' Z8、看个正面，有想吃的欲望没？
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, S% |' }7 u5 T& T就着一碗棒渣粥和凉拌莴笋丝，爽口清淡，估计食肉美眉又受不了了
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! l' W) `/ j& I0 M9 p& R[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-5-16 16:11 编辑 ]

九月宝宝妈

哇塞，看的我好饿呀，啊哈

bjcikon

恩！天下怎么有那么多好吃的东西！禁不住诱惑！Panda18

布丁zx

太饿了~~~~~~~~~~~~~~~~~

圆脸喵喵

不错看着清淡爽口想吃

樱桃小小丸子

原帖由 foxfoxfox 于 2010-5-19 11:55 发表 - ]2 C3 a. C! S  U3 p6 p* S/ M
你好棒啊！我只会用现成的饺子做锅贴。

+ E3 X/ z2 C5 G. I# H' T. M你试试，其实很容易的。

foxfoxfox

你好棒啊！我只会用现成的饺子做锅贴。

姜佳怡

饿了饿了~~~~~~~~~

春天09

面好光啊。

钊钊妈

改天试试，我家儿子爱吃带馅儿的

垚垚胖妈

有食欲。。。。。。

249642533

不错，很是诱人啊，还是自己在家做着好吃又卫生

tiger1234

好吃的啊，真是馋人的啊。

kexin

服了，太好了，真厉害

bj_abu

看着就有食欲，夏天吃最爽口啦

紫炫de爱

真是好吃哇。。。。

angie

终于抢到沙发喽！做得真不错啊，是个技术活