樱桃小小丸子

因广大观众要求，昨晚特意做了锅贴，照了步骤上来，是我比较爱吃的素馅，清淡健康。3 Q: N! c7 v8 z' c$ L
原材料：面、西葫芦、鸡蛋、虾皮、姜（素馅的东西一定不要放葱，否则容易遮了菜的清香味道）
1 `  ^& i) J! F+ i+ o; r1、把面揉好放在一边醒30分钟。
7 Q- F) ]6 S4 N7 s2、拌馅：: F9 K- y* ~3 [# M. c. K4 P6 {+ C
A、把西葫芦擦丝，用盐把水杀一下，挤干待用；
" D  G% Y( N; ?& R- GB、锅中放油，炒鸡蛋，关火以后用鸡蛋的余温把姜末、虾皮煸香；
5 C( X1 W! U! N7 R+ aC、A+B，放入盐、香油和鸡精，搅拌均匀。
1 @0 A1 W  r8 q+ F: K/ ?3、像包饺子一样把边捏上，两边留口。
/ N% I& {0 m6 ]: O7 m3 {. ]4、锅中放一点点油，保持中小火，把锅贴每个都沾上油，在锅中码放整齐，每个锅贴之间稍微留点富裕，否则熟了就粘在一起了。# [, h2 R# R, N' y4 ~
5、盖上盖闷上半分到一分钟，感觉锅贴底部有点硬了，就开始放入面粉水（面粉和水的比例为1：4--5，一定要用凉水把面粉化开，这是能否形成咯吱的关键），面粉水到锅贴的1/3处即可，水开后转入小火盖盖闷着。; G3 v$ d$ n, u# v1 w5 A( @

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6、看见锅底没有水，只有一层金huang色的咯吱就熟了。注意，要用铲子轻轻铲周围的咯吱，整个锅贴不粘锅底再盛出来，否则咯吱容易碎。
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7、来张背影，咯吱不错吧，很脆的说。* n% h5 R1 }2 b& t2 ~8 h9 ]- E8 g

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8、看个正面，有想吃的欲望没？
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就着一碗棒渣粥和凉拌莴笋丝，爽口清淡，估计食肉美眉又受不了了
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2 [' D0 W5 I) ~5 ~; a0 [8 d  h, g[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-5-16 16:11 编辑 ]

angie

终于抢到沙发喽！做得真不错啊，是个技术活

紫炫de爱

真是好吃哇。。。。

bj_abu

看着就有食欲，夏天吃最爽口啦

kexin

服了，太好了，真厉害

tiger1234

好吃的啊，真是馋人的啊。

249642533

不错，很是诱人啊，还是自己在家做着好吃又卫生

垚垚胖妈

有食欲。。。。。。

钊钊妈

改天试试，我家儿子爱吃带馅儿的

春天09

面好光啊。

姜佳怡

饿了饿了~~~~~~~~~

foxfoxfox

你好棒啊！我只会用现成的饺子做锅贴。

樱桃小小丸子

原帖由 foxfoxfox 于 2010-5-19 11:55 发表
2 }/ V( J- w' r8 Q你好棒啊！我只会用现成的饺子做锅贴。

5 l& D0 E; v& h$ O% v9 U你试试，其实很容易的。

圆脸喵喵

不错看着清淡爽口想吃

布丁zx

太饿了~~~~~~~~~~~~~~~~~

bjcikon

恩！天下怎么有那么多好吃的东西！禁不住诱惑！Panda18

九月宝宝妈

哇塞，看的我好饿呀，啊哈