通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）
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% {0 l3 r3 f$ _& A+ q5 N- l准备工作：. ^! z3 Y& O+ J; x. I  y5 l/ C
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力1 R+ j% X9 r5 }- Q) r0 _4 M
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用: X4 x) i$ a8 c
3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用
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制作过程, |4 N+ F! E! Z( E, _# T" h
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以+ K! S; `2 X& K  ?2 T# d# }

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3 e5 C% m* Z6 N8 G8 C, X/ c2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了: M: j7 r( Y$ a, s  l
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0 O% B- `0 x. X. M4 R4 m) v3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片# Q  G; |3 {* T6 ~' M- Q+ S
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, W- j! ^% l' E$ K0 r2 s! w& e2 _4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴" N' X) p' o* }$ d

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- Q! G( P( s6 S( U3 d$ {: M2 P, H5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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6.装入碗中，开吃吧2 {) Q/ ]' ?. R: j# U
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牛                    

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牛                    

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