通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）6 z1 s! @& q6 d8 V) P7 w% O

% y# Y& A! M) `/ L9 b' S准备工作：, g1 E3 u, C3 k2 o2 G9 I, [0 R4 w
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力
) u: T- u: @7 `# ?# D2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
; `1 H8 h8 n  t  ~3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用
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制作过程( y: I& U8 [( \' z/ `
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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8 `7 o3 U2 {* f( W) M2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了
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) H1 u) z& o0 b3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片5 o! |. s( X+ G, `( \
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' I6 D' X+ h6 X# `! ?% t4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴& {7 P. O1 X6 z

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5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了5 \- f. `' G1 l% `; J
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6.装入碗中，开吃吧/ V  }7 U) x9 W% v9 A! {4 Z
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牛                    

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牛                    

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