通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）
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; J2 x- ^5 Z" I7 q* k7 l准备工作：$ B: A* S$ L) d1 f# p$ F
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力" G$ x) X# q7 t$ `! x4 A1 h
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用. A' J7 ~7 x1 ]* L0 Q* _
3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用
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制作过程
: n" V2 ^- C' d3 a8 S6 L5 K1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了2 Q6 O5 J/ g: j2 \

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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片
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" e+ ?2 S$ Q3 D) s; [; }- E0 ~
; K) ], g8 H  x+ o& D4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴- m  S$ m# H. R2 W( c9 U
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7 p1 T) C5 Q* F) y0 L+ i% h5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了0 c! C0 ~5 S9 W% X) R( d
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6.装入碗中，开吃吧. P1 P& h( }7 q

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牛                    

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牛                    

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