通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）+ ?, y# `  U5 X% S

3 y' [! {& i% d0 c1 P8 l准备工作：
& n) W* T5 U: w# B' f; H8 a5 K1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力0 t  Y' Z5 {/ I
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
- N5 x* l3 Y  J0 j- B. f2 y3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用' k7 K* @& d( ]7 L0 S
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* G/ y/ {. M, o" a2 d制作过程
8 w, T: l$ W' ?: ^1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以8 i3 _7 ?' Q1 ^
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了/ \1 V3 d- j) _! c1 T& E8 K! Q

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- }; g% y+ g. A; u) `3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片( K3 v$ x6 @1 _$ P8 Z& U$ p
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! b# Y( |$ k2 T4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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7 o) ^2 j! K; l' O! F5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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6.装入碗中，开吃吧
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牛                    

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牛                    

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