通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）
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( _1 ?, @/ J$ |' [: ?4 O1 d准备工作：
% O+ k0 u' O4 c. j1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力: m  `" X& X8 ]: @; B6 V: m1 u
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用6 D- [/ `' v* G
3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用: U1 E, w& f3 o% J6 M2 \

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制作过程7 U4 E% m$ `. f! E6 s/ ?
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以1 r9 \, I$ r9 \& ^! V5 ^  e

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2 b  s( B1 b. q2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了# w7 |8 O" ]" `
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3 N9 \4 q  Z3 K+ B& U* w3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片
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4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴+ g8 r  B, D- N. y7 U2 V5 s; O" E

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: |1 g! s* J, P5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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6.装入碗中，开吃吧
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牛                    

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牛                    

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