通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）* z% z/ L% T; w( }/ e6 X

, f( R4 `& K% U6 z) E5 r准备工作：# _; ?$ f# r6 y
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力
  x3 ~: v. r5 X7 B# J2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用/ e+ w, C3 i( Z( X, Q
3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用- g6 O! _* e3 [: _" C& v
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: C3 K( n* }* R( x& @制作过程/ N, ?* y+ Y. b2 u' ^
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以6 s. m- f6 x- K) k
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, s4 W6 B, V( p8 V9 {2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了8 Y: l0 N* _. _
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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片/ X& ]% F1 a) @! l* @
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4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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6.装入碗中，开吃吧
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牛                    

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牛                    

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