通州葡萄紫

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）
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. t0 o" {( d% @2 v准备工作：/ q# j) Q! b1 E, Q1 y- W
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力
$ a- A6 Z) o) e% W" V0 ^- ^2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
2 E9 m# u+ c3 m/ z; [9 h, U* C0 M3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用
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制作过程# ^4 q- l, \, ?( S, c
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了/ u8 Q2 d. B( k* C/ m( g2 O- _

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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片; W  h6 ]9 |# U: Y$ G

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8 \% ]2 _" e1 k+ }4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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0 b, N! e1 {3 \# c+ O7 B7 D% Y5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了9 J2 c6 b* x5 F, F

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6.装入碗中，开吃吧& Z- E5 d7 V+ P

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牛                    

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牛                    

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