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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 % {8 @0 ~# U5 j
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最近忙得人仰马翻的!哎!心累。。
* R- d% }# z; s7 U3 ^5 f8 C但是,接近年关,不爬上来分享这个,实在是寝食难安。。。 ! o% p: B U" o0 S# H5 H
好吧!这个好吃的啊~是香肠啊! 好吃得不得了!必须分享! 哈哈! ) P( p. i2 m0 D# L8 E/ H
7 X. h6 ^7 W4 w* ]( l: r; Y! k/ b# o0 J( [8 w1 y
好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀!一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了!以前和大姨外婆一起做这个的时候,都是用的竹子削的进肉口呢!肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了!不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然,我们总是在边做边捣乱。。。 & e. _" E/ L! v
3 f! |0 w* m* e做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~7 o% z) ?- r3 }2 M8 w
# c- I! Y5 x- j; T8 t
7 O) v0 K% k8 p# ?9 [/ b7 Z年年买的这个料~ ( e3 @5 ^6 s! O2 {# h s
1 F2 G( h' ]3 e9 O; O* j8 H本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯,还是先满足孩子们的胃吧!。。哈哈!我怎么这么伟大呢?\(^o^)/, c; S- f$ O4 r- t
答:因为。。你要减!肥!
9 p' W3 T: Q+ u0 ~6 I2 d0 D$ i........麻辣滴~俺下次约你啊!
* P" m3 M/ Q, R. D6 z- l盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。" _, o0 B2 h6 g& N
9 P5 T1 g8 U* k9 i9 p, F9 D1 \把肠衣多换几次水洗干净,温水泡开就可以了。
6 N& B: e! t9 x" \
9 {6 C$ Q" u3 s这个进料器,也有卖的。把肠衣像这样套上。
! h1 L& f7 b2 j4 J9 D9 o8 q; z: f y6 R& |* ~% G0 U+ E% L
整根肠衣套完,结尾处用线拴紧。* ^, ~5 W; n8 K
D0 q* g/ ~4 o" o3 X; X( y: {% C现在,开灌吧!
, e* \. P; q* M, ]8 n) X
5 |, S$ M2 \0 `慢慢灌。。。
% `" N, }0 ~5 O
7 c+ d0 p' i! i) r8 H$ m装完一整根后,轻轻挤段、拴成一节一节的。
" M" R( x+ i- M3 x# M4 G* ]6 W& w3 e) x& R3 G
拴节过程中会有气泡出现,用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧,这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记!: e. X. E3 |# Z2 I: D
1 w0 p G& d, ^! n# ^) q
全部做好了~ 1 b) s8 s) m% ], [' r4 ?3 B
/ Z% h1 a0 A( f晾上~
% c4 e7 o( ]4 S4 C; _4 a2 @我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了?哈哈!
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1 U; v& j8 T4 d1 J
# s B3 g2 d0 X0 n. U干后就这样洗洗上锅就行~ % u( p8 h1 X1 F
% E& Z4 \% z0 f5 o$ T2 c; R
& ?& N$ b' E7 m4 H3 n一般半小时就好了~
9 H+ h! g d4 h/ h
0 S( ^ b" P: P" O- _+ c2 ^ o) V. X/ n4 K
切片上桌~孩子们的最爱啊~
) X5 f+ K, l# u: _) }
4 I+ F0 ?3 h% S迫不及待滴~小手~(=^・^=)
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& L% `! B) _9 Z3 a$ j5 E( W3 k/ E" q" s; u7 D' E
时间紧张的时候,直接取来蒸上就好了~省时间! " u( \! i' f, f- k$ N# n1 i8 E
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香肠,腊肉,俺可是年年都做的哦~
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& A$ l( d) A) V8 N5 M怎么感觉自己做的才最好吃呢?
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& Z' [$ k' @; A) V" F哈哈~!开饭啦! # x; a$ {/ ?* w3 k0 {% j
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