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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
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最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
! p& w5 d. }9 Q+ J/ a但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 1 Q! U! H' m% r! o
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！
# H$ E; O+ x6 _, _, O1 k5 t1 n" I. i9 L4 a, y5 M0 ?
) U8 j: T: z% [. }) K0 }好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 % m0 i5 L& S+ q
' _* `4 _0 g! {# f- R6 N0 Z0 J. z5 v做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~+ [# v) a" A+ F. ]' b
# `" Q2 D, N6 j* ^4 x% b: ]
5 H% t5 @. V# @年年买的这个料~ ( {7 e) i5 [' c- e- X
" @7 e. L4 h/ p: J$ s8 H0 s$ D本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
! {' Q( M/ n! u( p! v! G6 J3 ~答：因为。。你要减！肥！ ; W" i k9 }/ G, z, X/ e7 {4 \
........麻辣滴~俺下次约你啊！ 4 O! ]# e) {4 c6 }
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。1 G) W5 ?& ~4 C3 ?" y
) m6 j( o: T# }/ S
把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。! s4 p6 s# R* n9 H3 X+ Q9 W
0 c# k s* w8 R1 S' H4 H这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。 S. n* m2 n% Z8 o/ I+ o; }9 i5 _
z: q4 a- ^" w; O
整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
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- o* }3 d3 k! r现在，开灌吧！ - \# G9 n! U! }" Z- [, _9 X7 J
0 ~% ~0 Z/ l" s* n( S慢慢灌。。。
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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. S. X- \3 g% F5 U) W7 v拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
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2 s, _3 @+ H1 X全部做好了~
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晾上~
6 T, t- n+ ]; B9 y/ K/ n我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！
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干后就这样洗洗上锅就行~ 4 p: B, a: f4 W( S: }
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/ I& t! N9 d2 X+ U: \7 M8 \* Z/ A/ f一般半小时就好了~
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# I, o) j1 N# B- M% R0 g! C切片上桌~孩子们的最爱啊~
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迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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`* Y8 {" g t) A( h. d+ k2 m2 G' ]# q1 G# R( P; W4 ?
时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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* Q# Y1 e* F$ l. s8 ?+ b% |1 X香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~" O, {1 ], M8 }" W4 C, V+ |" \
, r( L+ D- N2 k$ S怎么感觉自己做的才最好吃呢？
5 s( Q0 A' C, L
% ^5 m; ?' Q, P4 Y哈哈~！开饭啦！
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
