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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 * Y' p) I w I( _
* I/ l' ?* t; m; u" u- G最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
% l2 \4 k+ K+ [5 U) {! ^但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
' t' ~' v& e9 Q/ }3 c/ \) w好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！
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! ^+ W- C. z: O+ k3 s, n好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 * R- ~6 i, f7 Z! h/ Y/ C) h
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做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~5 K4 ]2 N- M4 u! G5 C
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年年买的这个料~
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( r( l- D" N& d* H# e# @) j本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
% @! Z* e7 K! {$ X) d答：因为。。你要减！肥！ : Z$ m B8 z' m& a. `
........麻辣滴~俺下次约你啊！ 0 ]4 {) b% v3 b6 v% ]6 R) }
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。# C/ t- _0 l6 h3 P: p" k
7 s: d* q$ M y% k把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。
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这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。1 `! I( d( `8 F3 @6 Q
" Y) M: `. X, ]3 \ v整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
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现在，开灌吧！ , e0 Z- p' _! S" x
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慢慢灌。。。5 ?" j% ?3 d/ g0 p
0 m4 _# @2 r/ c& L- h R装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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, [- V6 Y0 V% n$ g* B' r拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
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全部做好了~
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晾上~
1 ]& l# }4 h3 O+ a我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！; ^9 @1 h( R% R0 Y
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干后就这样洗洗上锅就行~ 6 z& u5 J& Q& I* E
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一般半小时就好了~
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8 D4 z9 F8 G z; K& b切片上桌~孩子们的最爱啊~
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迫不及待滴~小手~(=^･^=)' h+ ^* h0 p5 W1 Z2 R4 D0 z: y/ i
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时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！ 4 F: I/ W( [2 l) `1 G8 c. ?) j
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香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~: B! g b5 Q0 B3 U9 }- L! ^
: q* O4 _- M/ [: u0 R怎么感觉自己做的才最好吃呢？
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6 _' _! X' t' k( q: D哈哈~！开饭啦！
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
