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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
5 x# \2 S+ c. b: k( ?1 U
; N3 S: m* Z, F1 x; K& ^最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
6 r( T9 B5 v' l' G但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
) e M3 Z( u" [# V+ Z% u好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ 4 T Y: I' x/ b0 M1 G5 ^" K
# V8 r- o. w$ N6 n( G
7 ^2 Q$ ^7 y8 S( T& F" ]/ L好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
# z5 x5 ~& J* J6 F7 v# U) U u* {
做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~) m; i B, N4 M x8 h" [$ D$ p
' Z9 B" L' W$ V( F
. N! J2 q& l' B7 e1 j" n$ e年年买的这个料~ 7 g0 @, f8 H& u( D
7 W8 C5 i2 k- F: X- y本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／" C& E K$ u8 ~: U
答：因为。。你要减！肥！
8 N k+ \. l" T6 ~........麻辣滴~俺下次约你啊！ 0 G4 |$ B$ v& t+ Y1 I" T" _3 S/ U
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
% V* u& }3 V$ \$ N$ u6 U2 _1 ^, _- _6 i" ?
把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。5 C& J- _; `. |$ O; N
1 c9 i' l N0 o& h
这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。# R; J" D& \3 i/ U' S/ D
- i/ \: B I3 q1 U) g0 n
整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
. m6 ]+ Z9 a% i+ r9 b2 ^
& E; u* P6 G& y3 M/ W现在，开灌吧！
' n3 N/ V3 {7 |3 [" X# ]/ C
" g; g2 j \8 h# `慢慢灌。。。
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8 u4 h( \6 z+ B$ u! a$ ]5 i: `装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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" p1 r; `! u. t* Q$ y( C拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！% p/ j# B: Q c5 y, q I, V9 A
9 C! X% `1 y) ?0 A, H
全部做好了~ & w# n. V0 e- j* r4 v. x. _- K6 |: [$ E
H; [) R: M/ @% d( h晾上~ 9 S c7 h: U; @. L# Q' P- E8 X
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！* \9 t T: p, p! L
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! J+ @( i- \7 N8 f6 ?1 G' _8 d% K V干后就这样洗洗上锅就行~ " V! s+ ]% Y; Q* s! z$ N% H0 d
9 [9 F% @" [0 u- ^+ t( o
; W- b7 [) C' Z! G7 F* H
一般半小时就好了~ , @+ G! x/ k5 Y, a
. N* i6 n; H9 A; D2 ?7 k
0 b7 }' C2 u$ p; f! y切片上桌~孩子们的最爱啊~ + r% \2 A( L- c* t3 S' J3 H
, N2 `, i7 V- M2 u1 ]3 `/ o迫不及待滴~小手~(=^･^=)( a4 r8 c9 g7 Y7 }# v
/ R% f) `' [$ w5 ^
) P5 C9 U1 O& c x; o# S0 t/ o6 f d0 F时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
2 M, `1 g9 t0 J6 O! G& d$ n- F6 u x' o; E8 C7 l6 O$ S P2 W
+ _) i; O; h4 L2 H! z
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香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~7 f0 V% R" ~/ l: x3 Z
- n9 p' }" Q7 U* `- P% |0 p- s5 v怎么感觉自己做的才最好吃呢？ P G9 f. V8 w: e; D! F
# c+ {+ B; F. y4 B: ?: l- O哈哈~！开饭啦！
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
