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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
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最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
9 ?! h9 A: V6 S: a' r, K% ~# W但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 ; u3 V A# ~3 l$ Z# W: P
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！
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1 l; G) e0 J _7 H( u" q: I4 ?& {好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 6 D. v% Y# v, ?* k3 i) X+ ]
4 G7 Q; E; k$ ]. B* O) y
做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
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' H) W7 l. `5 T8 B. t. |; m$ C0 l
- X8 Y* ~- n+ Q! W年年买的这个料~ ) |3 K" A- X2 t$ W
`- `6 g, M9 X
本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／; Z9 M N" w/ k# S" E9 S) z
答：因为。。你要减！肥！
7 b& `( |: f% g" ?/ s........麻辣滴~俺下次约你啊！ ) a- h* @) K9 v; O
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
& w4 u" q7 y, K+ {2 a
/ K4 A1 O9 v' W0 k- `把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。4 v' T u! [6 R
6 K' H1 t/ O1 E1 @' b# [1 m# U3 u这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。) c& V8 c% s! I
5 p0 o# C, e4 A8 `1 @整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。 w/ |7 w1 }, f1 N$ n; S
: w3 S% B/ i% R+ z现在，开灌吧！ 4 H9 \* w; I2 o% G
; p6 l3 ^1 a6 J0 G" p3 l慢慢灌。。。7 R$ l; @+ z8 e2 ^' J( l+ u
, k6 w$ W- ~1 m6 G$ }1 c装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。 ; |7 ~8 b. a' o& q2 W
% ^5 P9 y! f8 H$ G
拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
5 j# b8 \( Z. z3 w/ {9 M
2 e% [/ W/ x, {' J$ D+ U; U) I全部做好了~
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晾上~ * _ X- M. T* d/ x, `
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！) }- c! f( {' B" r# C4 w& b0 w
/ S. ]2 p( i1 ^) x
/ t/ | K- x9 m; m干后就这样洗洗上锅就行~ / i" i( s2 H6 H! @
! G3 `1 J% o1 H" ~4 r
/ r7 ~, F2 E, r" W. y& c3 }一般半小时就好了~ & R4 Z* u3 B; b9 F5 U
7 \4 c4 G3 s1 A* h0 ]2 G) w& K
! r5 a W6 n/ H# n切片上桌~孩子们的最爱啊~
8 a) t; y# G! h* S) }& V0 E/ E1 h3 U8 \5 b( k; p+ I4 \
迫不及待滴~小手~(=^･^=), U3 `, `+ \4 u4 |# Z
7 Z/ f+ z; l" d2 t9 R% ~
7 q N( F' P. l0 h" I: b0 r
时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！ - ^' F% l7 J' F X' K
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) E8 N5 H& u* Q" {
/ H/ u0 y/ K1 o% E! \香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~* q( o' q6 b8 q1 Q. Q) _
& Q4 n- T) Y0 p$ n" z
怎么感觉自己做的才最好吃呢？ 2 T& e$ Y5 [# c6 @& j
( a, q) x0 `$ s: M哈哈~！开饭啦！ ' r; b6 Q8 U: }' w
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
