小橘子妈0601

& H3 q" Z0 m( z3 }  x
0 U9 Z; S, b2 ?
今天是小年，腊月二十三糖瓜儿粘，老传统今天应该吃糖瓜儿。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。现在做糖瓜的人越来越少了，糖瓜不好找，另外感觉小摊上卖的糖瓜卫生都不可信，所以思考了半天，决定自己做“牛轧糖”来代替，粘上灶王爷的嘴，让它“上天言好事，下地保平安”。一、准备食材8 Q' {& E4 k( d& X: c7 x& ?( Y6 x
5 T' p9 E" x; e! a* j
# H4 i$ H, y3 ?. f6 H
黄油---100g；奶粉---200g；棉花糖---300g；熟核桃碎、花生碎等随意
7 o8 p+ T0 h+ X& u: `" z1 U& m
. B4 ^, M" Q. `- Q" \二、先将黄油放入不粘锅中，小火加热至融化
0 C( _' z* }9 I  y/ K5 i6 F, c
2 }0 X# N: {9 e& e% R; {三、再倒入棉花糖，小火加热至融化，一定要不停搅拌（切记小火，否则黄油就胡了）: o% F% D- G/ \* `, G
% B% @+ e! ?' p0 W* F- n# [
四、待棉花糖也融化后，倒入奶粉，继续搅拌" o6 I4 D/ a* R- |( O
( v: V6 d# H  E0 N
- G9 ^0 ?4 ?, w/ `
; z$ R+ d+ b) ?8 T
五、各项食材都融合好以后，先关火，然后可倒入花生碎、核桃碎，此处可随意加，不加也行，亦或可以加可可粉、抹茶粉，就可以作出不同口味了哦~~~
, h6 O2 b4 U9 y: Z& W( B8 K9 N, Y/ o. h, a4 R
六、充分混合后，大概手感是摸着干而不粘手的状态就可以了' a/ y5 x  G. t& q; [

; B7 C2 Y* Z6 M$ ~# m七，在托盘上铺一张油纸，把糖团放上压扁，大概1-2cm，静置放凉。: g9 N) ?( j, L! ?, [  I

$ r8 U! h6 n' t4 d8 u# H: @" M" K8 ?9 b  ^- M
& c% }" O9 V7 T; J7 w+ U
八，彻底放凉后就可以拿剪子剪成自己喜欢的形状，再包上自己喜欢的糖纸，就更是妹妹哒啦~~~: I) b9 q+ p: x9 ?) @/ m
+ l0 z! Y, n2 H4 `, q5 x

) e7 `; w- s; v& b# `这次就是家里自己吃，所以我没有买糖纸，而且我也怀疑那些网上专门卖的糖纸不干净，好看是好看了，但是会把牛轧糖粘上细菌，所以因情况不同，大家可自行选择是否包糖纸。, U1 L9 A3 c- k) T& }* z. a

: w6 C# z& r# j. o; M& |& P% r# M2 [' x; U
, R. L/ m* S& C/ t' q- ~! T

4 s1 p* y5 Z$ I, N( |0 ]# Q" k7 q9 X  ?* F

朵朵可可99

诚&找小说【打字的】，手即电佬都可以，时间地点自由，流程简单…2千字30_元，4千字60_元，上不封顶，加叩：2597963733
来自[妈妈网Android版]

小皮胡

赞啊，是拿糯米纸包的嘛~