小橘子妈0601

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今天是小年，腊月二十三糖瓜儿粘，老传统今天应该吃糖瓜儿。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。现在做糖瓜的人越来越少了，糖瓜不好找，另外感觉小摊上卖的糖瓜卫生都不可信，所以思考了半天，决定自己做“牛轧糖”来代替，粘上灶王爷的嘴，让它“上天言好事，下地保平安”。一、准备食材) x) ~2 R3 l# k4 v6 B% ~

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黄油---100g；奶粉---200g；棉花糖---300g；熟核桃碎、花生碎等随意8 @% {0 |1 c: \- ~/ K$ U8 n$ q

3 p$ O; X- K; V! Y) X二、先将黄油放入不粘锅中，小火加热至融化& V/ c* `  G! r+ a* @- b

8 S% B. {" N3 H2 `' [% [5 L. M三、再倒入棉花糖，小火加热至融化，一定要不停搅拌（切记小火，否则黄油就胡了）) _' J, I; j4 P" v4 B* I$ w+ N8 j

5 F/ v$ B( c) g4 l6 N) h四、待棉花糖也融化后，倒入奶粉，继续搅拌
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! k/ w2 e4 e" w: M% t% ]五、各项食材都融合好以后，先关火，然后可倒入花生碎、核桃碎，此处可随意加，不加也行，亦或可以加可可粉、抹茶粉，就可以作出不同口味了哦~~~
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六、充分混合后，大概手感是摸着干而不粘手的状态就可以了
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3 L- o; w. j8 D7 O* }1 t七，在托盘上铺一张油纸，把糖团放上压扁，大概1-2cm，静置放凉。0 }- t  N, e9 T. k6 z
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八，彻底放凉后就可以拿剪子剪成自己喜欢的形状，再包上自己喜欢的糖纸，就更是妹妹哒啦~~~
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! I3 R, P: D& O4 B- _这次就是家里自己吃，所以我没有买糖纸，而且我也怀疑那些网上专门卖的糖纸不干净，好看是好看了，但是会把牛轧糖粘上细菌，所以因情况不同，大家可自行选择是否包糖纸。
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小皮胡

赞啊，是拿糯米纸包的嘛~