小橘子妈0601

现在元宵、汤圆不仅过节能吃到，平时想吃超市也随时可以买到，各种馅料选择多样。不过当人们吃的越多，就越怀念当年或者小时候的味道，其实就是纯手工的味道~~~正月十四，有机会向一位叔叔学习了自制汤圆，就是那个味道。。。
+ r! r; `! g' r0 y/ @
" c6 j1 Q5 v0 c+ l- B
* F$ X0 [0 q+ X$ q9 z; p' J馅儿：核桃碎、花生碎、黑芝麻粉2 h; H! g/ k( V7 f0 g9 b
& i7 D0 x' n$ a: A  J
各种食材根据人数适量即可
2 k6 j" `2 }) |) n9 u- \, d0 [3 z: T6 B
% n. ?* k, r6 o$ g: A% I/ H

1 H. ~8 ^5 v' J/ H8 Q( s花生仁切碎
4 Y! P4 g9 b3 ^4 @' r* Z5 I% G' N" ~+ p5 t0 ?! F8 S: I" J

8 |( b8 r' q3 R$ D  H3 s
. `7 s  M8 ]$ t) ~( i花生米炒熟，去红皮后切碎
4 y- \& l# G$ X6 E! N, o& t" e5 C7 E( G% @* n+ x

! }$ s( T" L  y3 [3 J1 s( Q5 G5 a6 N4 k
黑芝麻也要炒熟擀碎
9 [+ @2 E: V8 E- g2 D  p+ @0 m  f/ t) P+ k& t* c1 Y" G: _" a
, C4 u7 Y: f' H. |0 M6 E( _) V3 W
. f/ F6 W5 j1 f# h0 W' S- e- `+ {  m
三种馅料充分混合后加入适量“猪油”（最好，因为香）或者色拉油亦可
7 M1 M4 D" W  g* l
3 l5 k9 @3 }4 {1 }
8 B7 m$ X$ R" i2 J& _/ |( M6 N% `: @6 D* Q
把馅儿做成适合的大小备用
# S- b5 c+ _$ |. |* g1 Y
6 R' K5 L& i3 _# W- b1 M% Q) K7 a5 }7 t  \
糯米皮
8 N) i6 w) p( n' \; i& ?& w1 ]' }! D& D3 G7 D* ], L* M
取适量糯米粉加水调和1 `# X3 \' B' d+ t2 s1 F

1 N- I# ]7 a; Z; p: L& l
/ d: q: c2 P6 D  i0 B2 o; M7 d$ r. \7 N3 k" l+ r

! `3 p. }# v& K; y
5 r8 c3 E- a; r4 I9 R& r9 O6 b' t
捏个小碗，把馅料填进去，捏合，搓圆。# a$ R# z4 \2 e5 L
$ U2 s/ _' o, o2 E/ t; T' N4 A  v

+ o1 l$ I- @* ]* m最后就是下锅煮即可！看看这复杂的工序，想想能不好吃么？！
1 L5 w5 Z, n# g6 F7 h5 y, w4 l; _7 N7 K$ ~3 a& w6 }5 _

) k8 m* J, }( x+ q% O* i1 q/ A; T+ m4 o, }% w5 y. g
% ]; h2 u9 w% B% x" b& t7 W% k
! K* R' n; B, D% e+ `

小橘子妈0601

回复 liuying_01234 的帖子' N  W" B! c/ r

& R# B" W% m! N% A9 i这个馅儿弄起来是真的太费事了

liuying_01234

弄得陷看着挺有食欲的，刚开始我还以为是阿胶呢，

小橘子妈0601

弄馅儿是真费工夫

小橘子妈0601

我学了半天，带回家一饭盒馅儿料，哪天自己包。