- 妈米
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现在元宵、汤圆不仅过节能吃到,平时想吃超市也随时可以买到,各种馅料选择多样。不过当人们吃的越多,就越怀念当年或者小时候的味道,其实就是纯手工的味道~~~正月十四,有机会向一位叔叔学习了自制汤圆,就是那个味道。。。
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" c6 j1 Q5 v0 c+ l- B
* F$ X0 [0 q+ X$ q9 z; p' J馅儿:核桃碎、花生碎、黑芝麻粉2 h; H! g/ k( V7 f0 g9 b
& i7 D0 x' n$ a: A J
各种食材根据人数适量即可
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% n. ?* k, r6 o$ g: A% I/ H
1 H. ~8 ^5 v' J/ H8 Q( s花生仁切碎
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8 |( b8 r' q3 R$ D H3 s
. `7 s M8 ]$ t) ~( i花生米炒熟,去红皮后切碎
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! }$ s( T" L y3 [3 J1 s( Q5 G5 a6 N4 k
黑芝麻也要炒熟擀碎
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, C4 u7 Y: f' H. |0 M6 E( _) V3 W
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三种馅料充分混合后加入适量“猪油”(最好,因为香)或者色拉油亦可
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3 l5 k9 @3 }4 {1 }
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把馅儿做成适合的大小备用
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6 R' K5 L& i3 _# W- b1 M% Q) K7 a5 }7 t \
糯米皮
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取适量糯米粉加水调和1 `# X3 \' B' d+ t2 s1 F
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捏个小碗,把馅料填进去,捏合,搓圆。# a$ R# z4 \2 e5 L
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+ o1 l$ I- @* ]* m最后就是下锅煮即可!看看这复杂的工序,想想能不好吃么?!
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