小楠@jn

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2 ]" r9 A  S, h. p烤箱回来这些天，一直没闲着，昨天做了旺仔小馒头 味道不错
8 v6 ?3 W! k* [' g  r, a喜欢低糖、低油小零食的童鞋绝对不能错过这款小点心。这款迷你可爱的蛋果子，不添加任何黄油或者植物油，含糖量也不高，酥脆可口，具有浓郁而原始的蛋香和奶香。是休闲零食的最佳选择之一。) Z: [  e! d1 T

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( M4 O. w7 u" ^% N' X3 f+ j3 ]1 L4 R用君之的方子做的，很简单！就是弄那些小球球很费时间，我还是弄的大了，旺仔大馒头了 哈哈7 p6 b$ j6 I: T/ n
7 e7 o) ^. d3 ~

& p, w9 K  R" V# E8 w- _方子见二楼！7 A. j5 h( B, O6 `. I* w$ {0 r

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1 d3 l, z) w/ C/ D+ f4 A上图：
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小楠@jn

回复 zj_zhang2006 的帖子+ x3 o6 c# e; |# E% G
' c2 P$ _6 j9 n/ x$ Z
h哈哈 谢谢哦 4 J8 t8 Q% l# D* e) Q/ k

zj_zhang2006

这个不错，收藏啦。

乐～乐妈咪

宝妈好有爱呀，保存学习学习
来自[妈妈网Android版]

213AMY

这一个个撮可费时间了！楼主真有耐心！
来自[妈妈网iPhone版]

小楠@jn

小橘子妈0601 发表于 2016-3-4 10:21
% ^& H  u+ d. [' Y烘焙能手哈

( a. h( m$ a% b8 i
亲 最近不忙哈   在妈网转悠8 z3 Y; Y0 g" Q* B$ N8 Q/ t4 @
2 n6 z$ q$ v+ |" V
我也是最近 常来转悠。。。其实发现没啥帖子  

小橘子妈0601

烘焙能手哈

小楠@jn

推首页 不见盖章呢  

小楠@jn

昨晚上又给同事的小孩做了一锅。。。。大家一起吃起来

dongyan234

哈哈，好可爱的蛋果子。mark~~学习啦。

chinalorth

学习了飘过

小楠@jn

【蛋果子】(参考分量：300个以上)7 E* G+ w# f! Y9 [& ~% e& H
配料：马铃薯淀粉135克，低筋面粉20克，脱脂奶粉25克，细砂糖35克，全蛋45克，泡打粉1小勺(5ML)/ S1 ~$ Q/ v0 I( c" d! z: r2 U
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10分钟左右
! ~( _& m/ M+ J3 }8 @4 u0 z( W+ p 
$ R+ r% g) c- D4 y0 H, Z  E制作过程：
8 j0 S4 t9 n$ Z$ f0 L  c- @1、鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）。- L7 c8 R$ ?9 s- P) H0 ^7 t
2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里。
% f: ]7 G5 p5 h5 K$ t' c- V* B3、用手捏成光滑的面团（一开始的时候面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了）。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。
0 w: f4 \( x: V" S  f" T4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒，每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间）。
! M! m5 M% O1 [  o5、把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙，将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
: t, f1 V6 |6 E) ~! ]$ t5 Y! l6、另一种省事的整形方法，步骤如下。将面团擀开成厚度约0.5CM的片，撒上一些马铃薯淀粉防粘，将面片切成长条，再将长条切成小丁。
. G0 w, B/ L, F# t  ?( [0 _; a) f7、把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓，使小丁尽量变成圆球形（撒一些马铃薯淀粉防止小圆球粘在一起）。
7 f7 w3 {, O2 s: R8 ]" s+ `8、把小圆球随意的撒在烤盘上，小圆球之间留出一定空隙，不要让它们太过拥挤。放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。