小楠@jn

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1 a, M3 c& J, p- d; C% g3 P" ]1 o烤箱回来这些天，一直没闲着，昨天做了旺仔小馒头 味道不错
' Z! K/ R! O+ C+ ^" }0 _喜欢低糖、低油小零食的童鞋绝对不能错过这款小点心。这款迷你可爱的蛋果子，不添加任何黄油或者植物油，含糖量也不高，酥脆可口，具有浓郁而原始的蛋香和奶香。是休闲零食的最佳选择之一。" ^8 o- q, U+ |! q$ b: b6 c
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6 D% B) ^, Z5 M0 E/ P. M用君之的方子做的，很简单！就是弄那些小球球很费时间，我还是弄的大了，旺仔大馒头了 哈哈
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方子见二楼！
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- ~' z( m+ S- q上图：
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小楠@jn

回复 zj_zhang2006 的帖子
) I/ c% n2 ~6 m1 o; d- M2 ?  r+ \2 }6 i6 b  B* Q
h哈哈 谢谢哦 / K  u( F0 b: z2 {6 \7 f

zj_zhang2006

这个不错，收藏啦。

乐～乐妈咪

宝妈好有爱呀，保存学习学习
来自[妈妈网Android版]

213AMY

这一个个撮可费时间了！楼主真有耐心！
来自[妈妈网iPhone版]

小楠@jn

小橘子妈0601 发表于 2016-3-4 10:21
! y& Q* J( ~- m/ Q( F烘焙能手哈

( f5 r% Y5 `; b/ i3 o! O5 P9 x
亲 最近不忙哈   在妈网转悠1 S% ^5 W9 Z" Q" O, m; J" m" h

+ g* M- d' \1 Q3 X% K我也是最近 常来转悠。。。其实发现没啥帖子  

小橘子妈0601

烘焙能手哈

小楠@jn

推首页 不见盖章呢  

小楠@jn

昨晚上又给同事的小孩做了一锅。。。。大家一起吃起来

dongyan234

哈哈，好可爱的蛋果子。mark~~学习啦。

chinalorth

学习了飘过

小楠@jn

【蛋果子】(参考分量：300个以上)
% l; c' Z+ o  l配料：马铃薯淀粉135克，低筋面粉20克，脱脂奶粉25克，细砂糖35克，全蛋45克，泡打粉1小勺(5ML)$ ]! |5 u5 T3 }( [. G
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10分钟左右
) a, v9 J) ~, j7 `5 b+ d 4 U) g* M8 p2 v$ t, B9 z# o8 i: ?
制作过程：% F& ~* E6 Y/ I$ D) [6 a; f' @
1、鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）。/ _- r& _2 B' ]- h- W4 j5 Y% q" {
2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里。
' ~) Y6 q( y1 n) q3、用手捏成光滑的面团（一开始的时候面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了）。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。
3 w( }# a1 x( ^; e8 Z" F4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒，每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间）。
. t! e, p  v& x0 G5、把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙，将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
$ E  S) r3 ^) U# s7 X- U6、另一种省事的整形方法，步骤如下。将面团擀开成厚度约0.5CM的片，撒上一些马铃薯淀粉防粘，将面片切成长条，再将长条切成小丁。  O/ E5 S7 a) G3 h; B8 Y" {9 H7 l
7、把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓，使小丁尽量变成圆球形（撒一些马铃薯淀粉防止小圆球粘在一起）。8 a8 K9 F, `0 r, z  ^
8、把小圆球随意的撒在烤盘上，小圆球之间留出一定空隙，不要让它们太过拥挤。放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。