小楠@jn

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3 p* U& s: B- T& ?( F* n4 C' \烤箱回来这些天，一直没闲着，昨天做了旺仔小馒头 味道不错, F5 p" X+ M& f4 E  Y
喜欢低糖、低油小零食的童鞋绝对不能错过这款小点心。这款迷你可爱的蛋果子，不添加任何黄油或者植物油，含糖量也不高，酥脆可口，具有浓郁而原始的蛋香和奶香。是休闲零食的最佳选择之一。
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% l. Y* d% M6 q' f用君之的方子做的，很简单！就是弄那些小球球很费时间，我还是弄的大了，旺仔大馒头了 哈哈0 O3 k, E6 g" s
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方子见二楼！
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( E4 ~+ b: m  `! _上图：
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小楠@jn

回复 zj_zhang2006 的帖子7 S+ D' F( G3 g+ x
4 w6 u2 Q1 a+ M+ s+ M  I! K+ [
h哈哈 谢谢哦 $ N7 J7 U! r7 @9 B

zj_zhang2006

这个不错，收藏啦。

乐～乐妈咪

宝妈好有爱呀，保存学习学习
来自[妈妈网Android版]

213AMY

这一个个撮可费时间了！楼主真有耐心！
来自[妈妈网iPhone版]

小楠@jn

小橘子妈0601 发表于 2016-3-4 10:21
5 g% `3 N% D( W0 e3 e: b/ Z烘焙能手哈

0 e( D3 e- Q/ q1 b1 f. c/ w' X
亲 最近不忙哈   在妈网转悠$ r1 Y# v% Y6 }! Z( ~; H3 o9 n+ M

% a* ]9 Y2 |5 r9 A我也是最近 常来转悠。。。其实发现没啥帖子  

小橘子妈0601

烘焙能手哈

小楠@jn

推首页 不见盖章呢  

小楠@jn

昨晚上又给同事的小孩做了一锅。。。。大家一起吃起来

dongyan234

哈哈，好可爱的蛋果子。mark~~学习啦。

chinalorth

学习了飘过

小楠@jn

【蛋果子】(参考分量：300个以上)
+ I# M& E: K/ A6 v8 K( c; C配料：马铃薯淀粉135克，低筋面粉20克，脱脂奶粉25克，细砂糖35克，全蛋45克，泡打粉1小勺(5ML)4 V9 B+ h, C8 F8 H5 k6 [
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10分钟左右
- E7 X4 ?- {  x' H/ c 3 f; x4 y( B; F6 R) x
制作过程：
) c6 I: D. j9 {1、鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）。# h. M* ^- Y$ u/ x* T9 H
2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里。
/ s6 {& c- I. D3、用手捏成光滑的面团（一开始的时候面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了）。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。
+ W% c# w" B' k4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒，每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间）。* F! B% y# \3 D# Y# M0 r$ [
5、把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙，将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
( h' F" ?* c- E1 y) _4 E7 G  t6、另一种省事的整形方法，步骤如下。将面团擀开成厚度约0.5CM的片，撒上一些马铃薯淀粉防粘，将面片切成长条，再将长条切成小丁。% x: u/ }; v7 J+ T# K
7、把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓，使小丁尽量变成圆球形（撒一些马铃薯淀粉防止小圆球粘在一起）。6 |, ?' j- j+ o: |; w
8、把小圆球随意的撒在烤盘上，小圆球之间留出一定空隙，不要让它们太过拥挤。放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。