幸福体验馆

  m6 Q; T) w, i
9 U% D# d8 z; _, j
简介需要准备的工具：
/ j4 L% n/ h* ~* s1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）
1 \4 |# A4 B& z/ Y0 U2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
. n- j0 H9 A3 s2 m/ q- _3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒% v6 i  b- n8 \/ \+ y: V
4、电子称0 D9 e8 K2 ?# [: M8 E3 U4 M
5、量杯
4 O3 w" Q$ q8 x# U7 V7 e6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）
- M9 G9 Y! T( [( l9 v( M: L7、手动打蛋器及电动打蛋器/ i5 i1 b# A% z
8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊
, C5 d+ P. G  D7 y( h2 T& p, U  y# m* H3 x+ F# j
用料  

鸡蛋	5个
低筋面粉	90克
细砂糖	80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）
纯牛奶	50ml
色拉油	50ml

* h+ h3 A  ]$ N# Z& s

• 1蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
• 
  8 q  ?9 H7 x' |' w5 y) k
• * Q+ B4 H( h! B1 x. `# w
  
• 
  ! S' ?9 ]. a: u% s0 k. O. s
• 2蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
• ) {: P! X& v1 ?* J- ^
  
• 
  , i- \8 m+ F& p; s. J
• 
  - C5 r- o& C5 P% X6 ]" A9 b
• + s( e. Q6 y$ ~9 {' D, [; T
  
• 3最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
• 5 j; L% y3 r# _" T$ Y7 ], j. n
  
• 
    t# R( y& B, w) F9 B
• 
  3 A/ u1 l- q6 j7 w/ @. j$ c
• 
  . P4 Z# @2 p; o) |3 k4 Q  E3 e- }
• 4蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
• 
  4 B( B6 e6 c, z, z$ u
• 
  2 g* v. \" g+ J. r% b
• 
    j1 g" m0 h8 \, Q/ Q
• 5再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
• 
  . E* `; f% K) X+ O6 ~% i: }- V
• 
  / r  q$ M  X: q0 \- j
• 
  / l7 J) f2 O2 V
• 6最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
• 
  ) m3 c& ?' R9 L! p  q' w
• 
  2 B3 ]; d+ I3 J5 c. W
• 7蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
• 
  6 p* d! o) v* _2 t; h$ _
• 
  4 g) G% k2 h- W( \* t9 L
• & s- B# ]7 m/ T* d, A" q
  
• 
  ) }8 m/ ?+ _' h0 @9 h2 s
• 8最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
• + _4 D! l* h# m7 V5 `
  
• " j# H% K: V( e" N! C
  
• ) Z: f& L, j, G8 ]& H9 g
  
• 9把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
• ( ?7 M& }( U: i9 k; P7 h! N' o9 T4 z4 \
  
• ( B" x; v5 s$ [+ I6 W4 e
  
• 8 I+ k3 j) e1 W. ~  V1 o! B8 I+ h( X
  
• 10烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
• & O: Z' U$ v0 j6 `0 l/ N
  
• 6 W9 p- g& E3 @6 I3 m8 e
  
• $ n9 f1 `' \4 C5 C
  
• 11蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
  5 u, o  p) U) [0 p
  

1 t6 h( W: A4 w/ a8 f9 O( s0 X/ Z  Z  c, C

6 ^. i; o. O: v# G: d5 W9 Y9 }3 A, y+ t

" A' s5 V9 ?# c# K  L2 T. ]8 s& N( F1 n/ @& M+ V# |) g: A& u. v
) ?! i# U5 a7 P; h/ n
8 b, e7 G* T: p" i( w
1 h& L" C4 B7 w* V* R# j

" L8 I7 ~' J- K+ a7 _1 A" D! z8 p9 v. x8 d' [+ G

* `* i+ S0 m% L3 C; u* ~
$ I9 L* w+ R( X1 ~  P6 p4 k! x2 u! A" i, d

% d1 V1 Q4 }* M& s) r; i! r
; T" K. b- J# X8 T4 \. ^/ W+ G. G8 `
5 L/ @' F5 s. T+ U+ p* ^# C. `6 f- {# @小贴士1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
& v! n: F: O! a6 r  P: T2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一
7 R2 B) Y1 N3 c1 N4 S两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；# p: q" r. P% i. ~5 n1 ^
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
: k9 G5 O& M8 R' f6 Z6 y# ]4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
- \0 b3 X, c5 I: P$ W5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；; F. j( q( H1 x# o2 ]/ G0 V
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
2 T0 O6 w" Y+ U! T% I7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。
* ^8 q" M$ ~+ h) Y. t: B0 ~* V* y8 X

绝色尤妓

不错哦
来自[同城圈Android版]

MMM2t

[图片]召聘
! `' J/ [! Q* E9 L; s; A1 R' L% p! Z7 V/ [9 H- W
小说打 .字淘保客服
1 }' X0 n8 Q+ o1 \) r( M/ C# r" l2 u$ s4 `! Y
宝妈👄👄学生有空闲时间的，
& j$ N5 l! `; a$ N7 r$ Q! ]2 B7 \. U- s
每天能赚💰💰💰100-300人民币。
% J& H5 ]; E) q2 ]* E; P4 @# w3 Y. ]) }& c1 D9 I* }
联 系 抠Q😉1544187377✌✌0 X7 K1 L4 c# N) \7 ?

/ t9 C7 M: z) D' E/ n包你**
来自[同城圈Android版]

温暖0311

来张成品图呀，听上去感觉不错
来自[妈妈网Android版]