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做法：0 k* l# O" w4 {' }' r

+ K2 m6 x0 |* L1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。
% z6 P& G* Y7 l% k# b2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。
0 ]# z! \2 b' a6 P3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。: s6 g1 p) e4 j+ @
4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。( i, L! C+ O/ c: y( r& C
5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。
0 c: l3 l( J& C+ a5 W- ~6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。
, y7 B( |  D4 R0 ?% Z8 C7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。# V/ A$ r9 G  R0 m) B
8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。
' W( o+ [7 Z) W9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。: M( w. P) i/ e: c6 o, \
10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
6 c. @! n- ~4 R6 G9 n11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。
8 j9 T4 l" |- Z' V7 A9 S0 B12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。1 e9 p$ x- Z' a
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