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- a& ~. d& ~) x3 P" T( M  A6 P: |: K做法：
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# h! L4 z7 X4 K. ^/ S1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。
6 V% S+ v# T5 {1 G/ {; m9 F( d2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。
% W6 B& \2 ?: n: c8 ?$ F( \3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。1 m5 E# b, Z+ `$ d# n, K
4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。0 l' B% W" H' W, f
5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。* d2 d- }# o: |
6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。- R, j- ?: B& t; s, X& K3 g) D1 ~
7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。
" J5 c# d' a; S% k6 B& w2 K: B8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。' `) B/ v4 k% {$ U$ m7 [
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。
; z8 b/ d% J/ t# q10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。+ J- ~8 o6 ?% J2 Y
11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。4 {$ d) M' D9 G! }! N) m1 p
12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
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