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做法：1 D3 M" e! K* S4 a' E6 i* Z

) n) b1 E3 J- t1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。
1 L7 ^) r" ~. v" X( T2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。, D( p& T# ]  j1 p) u
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。2 ?& p- E' g9 V; u/ c6 n4 I
4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。
$ @0 o& h0 B- F5 g! Y- G3 [% w- D5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。
  n6 s6 l  U& B, p2 ~6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。
- f8 f. O5 ?% {7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。; g6 [" ^. J2 U) l$ u
8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。
9 x8 r, [. i! P- Q6 S$ c" z, X9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。. V: C6 [& C) q
10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
5 K% h0 Q$ o! p" [9 Z1 @11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。
. U# W' Z# S, A1 n, k12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。" F- f0 t% {* p! D

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