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做法：
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+ O1 z7 {& j5 K# u1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。
4 k: ~2 U" z' o% p" c2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。8 l% r6 y" H: G3 l5 i/ o# t
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。$ z" L# y- {6 Z/ _$ Z3 ^! U5 X
4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。
+ q$ ~& r$ X1 J3 Q0 N+ s7 u5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。: q7 ]8 Q) c' A8 X. M1 A+ ]* C
6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。$ [( A' _# V) \5 N) C! |% c
7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。, i) T7 Q8 R: `; i. a2 T. ]' D
8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。6 y/ S; O# ^; ?9 h! y
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。) W; h, Z* {& I, k; V& L( b
10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。2 a! q5 v+ w( l' {
11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。% x, h2 t: u' v4 f
12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
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