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! J1 n3 F9 b; Q3 r% ^6 B  F1 t7 ?做法：3 t5 w3 R; X% y! a
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1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。. H# M% a5 E6 m9 x
2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。4 S0 \' a9 u& Q
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。  [: Q7 C1 K3 \5 k; P
4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。
4 J0 G/ t  @7 q& \* g" n; `5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。. K2 |; e) l: _
6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。" J( q% X! _$ n  W
7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。
0 Y7 M8 ?2 P5 ]/ x1 L8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。4 r" a2 G( I1 s. Z% |  w3 N+ O5 i
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。% t2 b) c6 j& {0 Q" ]* k
10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
2 [3 M. q" t% g0 I. h5 p( `11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。
3 D7 @" P& i$ T5 X12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。9 {& Z: V' K7 L' U$ s$ j/ C

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