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% b# Y: B' w/ K- e3 z3 P做法：
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" k2 [: J' K" I% m1 A. `4 _1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。  S" q  N. _/ r6 O% I
2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。) t4 f7 d! ~3 m* ~/ B% _- R: v
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。
) J2 A# w9 a  E2 U& o7 Q4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。3 t7 ]- H9 u$ r* [9 t. p' |5 C
5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。
) D0 `8 V* O! t8 f$ A$ _6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。
& B' T3 y$ U( @' h( A6 ?, M7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。
/ Z2 ]. G, L3 F/ A" q7 }8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。# O# [7 B6 b! t9 `) f- u% c
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。
0 n5 }  j0 r; K  y# |8 j1 z10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
' F. D- L$ D6 Q4 B11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。: k  s0 U$ e4 H5 ?
12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
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