ai1ji

* R3 Y, L* K: E! J: z
, f0 H; y( s# T7 C$ e4 g2 v) I1 i
做法：2 ?9 T4 w9 r- s) A

6 x6 u2 B4 k- P9 d" u- k. k2 Y: P1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。
9 @' f1 w. T" f2 {$ R  ^2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。$ J  z0 n  D( q, K
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。
5 T9 h9 ?8 |% W# {3 d4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。0 U, l. `3 ^( K7 v2 f: }( T  b
5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。
  V% ~, s7 i7 v* }8 [# n' P8 a4 r) o6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。( Y. n& U+ e" i" D0 L/ u
7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。- M/ [1 d( f- A6 B
8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。! g2 }/ ~+ m7 T. f1 j. F
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。
4 S7 t9 T9 Z( g. Q10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
3 R/ e. Q7 [/ U" N& Y4 L11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。0 {) r- l% B! o% Z
12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。' W7 ?% J* k! I1 f' \7 y4 d
2 T3 }+ h" G9 E5 X/ J( {, M  K) D! E, n