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! V5 ~. _) k, e7 h7 r" e7 h做法：" Y3 b2 l* N2 u2 ~, h

4 I* I. j/ |4 a. l" V0 ?1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。$ _0 f, v% J& t* r& l8 ?
2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。
% G+ F: a! S  {6 l3 f; J3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。
" ^5 g% g3 l& U( F! v! j4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。
4 V' U9 W. F1 m9 t( l5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。
( ~6 y5 P& h" f% U0 m: d+ W6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。
  a3 `  ?: ]( A* G+ ^6 P) H7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。$ i2 y; g$ m5 s  P2 N4 x, K
8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。5 P8 H& a( |% `+ x
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。' ]2 g% x3 L' Z7 c  t1 @
10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
2 Z$ @7 O4 ~( u  W' d  o) a11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。
* T7 X" s% Y2 u0 p1 [0 r+ O12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
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