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: R' }1 ~9 ?8 s3 `" @; n& [3 K做法：
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1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。
% i" |9 Q: k- R2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。2 L% D$ L. @, K$ X
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。% g2 }" _4 ]8 Q) J2 b# B
4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。
- C7 r- B. X- ]' ^* }! D5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。) i! h3 e: U- n1 j: H# C/ q
6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。
, l/ F  g9 y& N7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。
& R# E3 u: a" G8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。
- `+ h  h9 ^( F5 ?0 D4 [* O9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。% d- q* c. E. K3 m* Z0 Z) E" F, _
10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。4 }8 E" d9 J4 n) p$ H
11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。
$ A2 g: J0 l7 w, `3 G12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
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