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8 [9 Q. ]2 J( g4 @0 F& m* r做法：" N; b% r1 g6 T: i0 c, i

4 ~) K4 Y  L0 C" o( M7 @$ w8 D1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。: S! P! F: U' H) G7 V
2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。
( \- L" `! F; g8 K$ T' S0 ]3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。# G$ g4 _. X& A- z2 _
4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。# `& A2 P% _0 L! c: q# g7 l2 |
5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。
* G- V7 R& [1 l1 E6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。/ a1 v) n# c5 K! v' K
7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。
- q8 r. R" e/ B8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。
  E) @) y! i5 Z- @  U" ~. @4 R0 E9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。
3 U4 g1 d1 y/ v8 `  {5 ~9 x( R/ T10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
0 w, N: ~6 h/ J" ~3 [11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。0 y* o# q% m  {" ^6 }+ n, u/ J8 D
12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
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