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( V- u. r) W# m做法：. q  u9 ~' h1 N) h( L0 y

3 a" U' Q3 n- K1 `: |  }  ?1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。
; R6 Y8 p$ }( e3 D* J; g2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。. D/ B9 b. f# {1 D5 t
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。3 a9 c, [8 M2 h0 w% `) I0 \$ i" s
4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。
* w& v: d  n; N$ A5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。
4 b# \4 ~5 u, }. h. w4 x0 y6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。0 [2 f- c  g) h3 o0 |, C0 g
7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。
& |& z% Q1 p2 F4 [* \8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。4 e8 N" _' F( v8 y* p: \1 Q
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。
5 C: ^% R# a+ p3 {10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
; T. [, J  y! t5 `11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。  @3 p8 |( E; ~
12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。
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