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) w0 n: W8 T( L做法：
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1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。
  H0 H  N7 I- O2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。4 U. L' W- G9 B3 i* l/ W$ j
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。
$ M& X$ G$ Y& P! K5 K1 v4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。
; Q9 r1 A9 m* s3 v* Y3 W; ]; t) w" }5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。5 k( S0 c/ ]+ z! t: j' W. Z! j
6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。
% b9 [+ I+ w$ \* C  }2 C2 J) y- j7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。1 k1 r+ g' _- f) j' P( {' z$ F
8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。7 J+ U: H: x( L) x) v/ p
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。8 M6 D3 t6 v' ?+ {' G$ @0 j
10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
+ c8 P' N; S$ K6 o* T; Z11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。
( e+ Z  W+ s# i: h12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。  Q" J7 S6 m# R  Q

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