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6 z4 B6 |7 `: ?9 G  ^% e5 s% e   在下厨房第一次看到CC-BLanc的这个萌萌哒的兔子就喜欢的不得了。想着一定要做这个饼干，等真动手做的时候才发现整形好难，真是做的崩溃。第一做耗了两个钟头，好在最后把这个折磨人的兔子做了出来。2 i$ w* L7 W! P- N2 B
    在后来我就想这个面团怎么会这么难整，看了好多评论也都反映这个问题。于是就在网上搜看看有没有解决的办法，结果发现没有答案。还有不少人照着方子做，也减了糖，步骤中竟然还写着面团重345克，也是无语啦。我呢，又是比较认真的人，又做了三次这个饼干。慢慢调整方子，最后这个方子是比较好操作的，最其码再搓面团时不会断成几截，省了不少劲呢。喜欢这个兔子的，可以照这个方子试做下，要是有更好的建议再告诉我。不过接下一段时间，我是不再想碰这个兔子啦，实在是耗费我不少精力呢。% }% q7 A1 [- H- l: x
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【抹茶兔兔曲奇】原料：份量25-30块左右; W; V7 Z5 c8 Q6 S! m! \2 v
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A.低筋面粉 190克   无盐黄油 100克    牛奶 20克   糖粉 50克# H' j! A$ E% x. Q
  抹茶粉3克（（也可用可可粉或别的天然水果粉。可可粉我放的是5克；紫薯粉放了10克，由于是天然果干粉，少了不出色。）3 v( [' x, e, ]; P. T
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B.黑芝麻适量" J7 V( m; X5 d. Q  @8 E6 r5 x/ D
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注：兔子饼干前后做了四次，步骤图也是几次拼凑起来的，在这我以抹茶面团为例（如见到可可面团或紫薯面团图，也都称抹茶面团）。# t& _2 M- Q% S& B
制作过程：# W) |0 Q6 C# ~) w. g2 c$ S8 [

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( }& r" p8 t  B/ X+ N( P- `( d! Q1、黄油室温软化，用刮刀拌至顺滑；糖粉分三次加入拌匀；记住黄油千万别打发。% Y; q3 m, E) S8 Z
2、牛奶分次加入，用手动打蛋器搅匀；
1 O( y, v5 Q. K% R3、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀（不要画圈拌，要从下往上拌）；
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4、混合好的面团约356克，分出11克余345克（分出的这11克面团可以烤个小圆饼干【抹茶兔兔曲奇】：花点功夫让饼干萌萌哒！）。余下的 345克面团分两份，一份加入抹茶粉（或可可粉等，看你想用什么颜色的粉吧）。两个面团最好套上保鲜袋先放冰箱冷藏10分钟再继续后面的操作。3 X# _* E+ V: I% Z! }
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5、原味面团分成三份，两份20克（这是兔子的耳朵），一份132克（这是兔子的脸）。1 j7 O7 W6 p; l8 [# ~, o; n  o7 z
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9 a" u) e8 Q* A6 [3 Y8 r6、两份20克面团分别滚圆成20*20CM长条，然后按扁。1 R1 e  {" M. B9 }6 c
     132克面团搓成20*20CM的椭圆形。
, s" H( f5 s& R' A  Q+ B8 ?7 {. ^     抹茶面团擀成20*20CM的正方形面片。
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8 D3 g& B- ^  x把上述做完的面团放冰箱冷冻5-10分钟，摸着面团变硬即可，不要冷冻时间太长，以免操作时断裂。# Q) g* |0 ~& z; J1 r6 `
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4 S: b! n" M& a$ E7、将抹茶面团切出三个1CM的长条，叠放在椭圆面团中央，用保鲜膜将两种面团压实弄平整；/ o2 H' E5 K3 w/ |! `/ G, J
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8、在抹茶面团两侧粘上兔子耳朵（两份20克原味面团），同样压实弄平整；7 l1 ^" ?6 y0 v- ]( A" b

- A" N" E/ B0 d5 c9、再切两条6MM宽的抹茶长条，粘在兔子耳朵外侧，压实弄平；
3 y' l' C9 Q, R' m; ]+ \注：天气热，如果觉得面团变软不好操作，可再冷冻一分钟取出。2 z& a; M* T/ m- v9 R- h

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10、剩下的抹茶面团包裹住步骤9的面团，用保鲜膜把面团压实弄平，以免烤好的饼干出现空洞，面团放冷冻室20分钟，取出再放冷藏室20分钟。
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) N/ L4 C; x5 x/ R11、取出冷冻好的面团，切成5MM宽的薄片；放在烤盘上，用筷子沾水，在兔子脸上点黑芝麻。点成“八字形”会更萌哦。面团一定要冻硬再切，否则兔子会变形。如果觉得切完兔子形状不好看，没关系，把饼干放烤盘上，面稍微软点手动微整形就好；$ ^; a8 T4 C% Q; b$ b- x" N  T

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3 i/ \6 f! c! B( l6 h7 v" ?6 u12、烤箱170度预热，中层，烤20分钟左右。中途七八分钟时盖上锡纸。烤箱的时间温度根据自家烤箱来定，不要生搬我的温度和时间哦。实在拿不定，可以低温130或140度烤制。$ @) G. s" W: m( j4 b- H
刚烤好的饼干很脆弱，千万不要拿。等凉了以后再取，切记！
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